Finde Trunkenheit unter der goldenen Sonne

Vor nicht allzu langer Zeit kannten die Menschen Pu Luong nur als Naturschutzgebiet, das nicht so berühmt war wie Cuc Phuong oder Ba Be. Doch mittlerweile wimmelt es an diesem Reiseziel von Touristen. Inmitten der Urwälder, wo der Fluss Ma mal ruhig und sanft, mal tosend und rollend dahinfließt, ist Pu Luong durch eine friedliche Landschaft mit Terrassenfeldern, Wasserrädern und Pfahlbauten, aus denen der Rauch von Strohöfen strömt, vom modernen Leben draußen abgeschirmt. Obwohl sich der Trend zum Bau von Hotels und Resorts sowie zur Eröffnung von Privatunterkünften auch auf abgelegene Dörfer ausgeweitet hat, hat Pu Luong noch immer seinen Charakter von vor hundert Jahren bewahrt. Die einheimische thailändische Gemeinschaft pflegt ihre eigene Lebensweise und bewahrt die Traditionen der Landwirtschaft und Viehzucht sowie die für die Bergregion typischen Lebensgewohnheiten. Das unterscheidet Pu Luong von anderen boomenden Touristenzielen wie Sa Pa, Bac Ha oder Phu Quoc. Im Juni und September ziehen zwei goldene Reisfelder in- und ausländische Fotografen an. Die Terrassenfelder hier sind nicht so majestätisch wie Mu Cang Chai (Yen Bai). Sie sind klein und hübsch, verstreut an den Berghängen, umgeben die Dörfer, liegen unter dem Blätterdach des Waldes und tauchen nach jeder kurvenreichen Straße plötzlich auf. Für Touristen ist die Ansammlung von Bambus-Wasserrädern in der Gemeinde Ban Cong ziemlich seltsam, die Tag und Nacht quietschen und Bachwasser von unten in die höher gelegenen Felder befördern. Dies ist auch eine wertvolle Kulisse für Fotografen, wenn sie zufällig junge Mädchen in traditionellen Volkstrachten zum Spielen rund um das Berg- und Waldriesenrad einladen. Zurück zu den Terrassenfeldern von Pu Luong genießen die Menschen hier die goldene Jahreszeit wegen der Schönheit und Verträumtheit der Reisfelder, die golden in der Sonne leuchten. Die Einheimischen sagen immer noch, dass der Reis im Juni schöner sei als im September, aber für die Tieflandbewohner, die hierher kommen, ist Pu Luong zu jeder Jahreszeit schön, besonders beim Wandern oder Radfahren auf den Straßen, die die Dörfer miteinander verbinden. Der vielleicht beste Weg, dies zu genießen, besteht darin, dass wir nach stundenlangem aufmerksamen Beobachten der Reisfelder und der Jagd nach den Wolken zum Pfahlhaus zurückkehren, in aller Ruhe den Duft des frischen Reises einatmen, der aus dem Holzofen weht, und uns dann gegenseitig einladen, Gerichte mit den reichen Aromen der Berge und Wälder zu genießen. Frischer Reis serviert mit gedämpften Bergschnecken mit Ingwer und Zwiebeln, Wels mit sauren Bambussprossen gekocht, grüne Makrele in Bananenblätter gewickelt, gegrillt bis die Außenseite verkohlt ist, innen erfüllt vom wohlriechenden Duft von Gewürzen wie Zitronengras, eingelegten Schalotten, Mac Khen-Samen und Doi-Samen, die in den Bauch des Fisches gefüllt sind... Fahrer und Reiseführer loben die Co Lung-Ente oft als lokale Spezialität, Liebhaber ungewöhnlicher Aromen schätzen das Gericht „Khau Nhuc“, geschmortes Schweinefleisch nach Art der Grenzregion, aber am einfachsten und bekanntesten ist definitiv der Geschmack des neuen Reisgerichts, das, ob Klebreis oder normaler Reis, noch immer den Geruch der Heimat verströmt, den Duft von Märchen, wenn es über rotem Feuer gekocht wird.

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