Hanois Geschenke auf der Straße

Com Me Tri – ein einfaches Herbstgeschenk, „gefragt“ an Essensständen beim Hanoi Tourism Gift Festival 2024. Foto: Khanh Huy

Zwischen den Reihen duftender Milchblumenbäume ist die Farbe des jungen grünen Reises zu erkennen, den die Straßenhändlerinnen der Frauen im Grünreisdorf Me Tri verkaufen. Das wohlriechende Aroma des jungen Reises und der Geschmack des frischen Klebreises erwecken die Geschmacksknospen eines jeden, der Hanoi betritt. Frischer grüner Reis wird sorgfältig in Lotusblätter eingewickelt und kunstvoll mit einem Paar gelber Strohhalme zusammengebunden, wodurch die alten Erinnerungen vieler Generationen von Menschen in der Hauptstadt wieder aufleben.

Bis heute pflegen die Einwohner von Hanoi die Gewohnheit, in frischen grünen Reis getauchte Bananen (auch als Grünreis bekannt) zu essen. Die zum Dip servierte Banane muss die Banane mit der gelben Schale sein, die erst reif wird, wenn sie reif ist, denn dann ist die Frucht süß und aromatisch. Der Duft von altem grünem Reis gemischt mit dem Geschmack von Banane wird zu einer „Spezialität“, wenn der Herbst kommt.

Neben den Köstlichkeiten der 36 Straßen von Hanoi werden aus grünem Reis viele köstliche und einzigartige Gerichte zubereitet, wie zum Beispiel: grüne Reiswurst, grüne Reiswurst, grüner Reiskuchen, Klebreis aus grünem Reis, mit Kokosnuss gebratener grüner Reis ... Jedes Gericht hat seinen ganz eigenen Geschmack. Es handelt sich um gebratenen jungen Reis mit Kokosnuss, ausgewählt aus jungen klebrigen Reiskörnern, Reiskörnern, die gepresst werden, um Milch freizusetzen. Gebratener Reis wird mit Kokosnussmilch genossen, reichhaltig.

Im Laufe der Zeit hat sich gebratener grüner Reis mit junger Kokosnuss zu einem typischen Herbstgericht in Hanoi entwickelt. Viele Leute, die gerne etwas Abwechslung mögen, entscheiden sich für Cốm-Wurst und Cốm-Klebreis.

In Hanoi gibt es zwei berühmte und namhafte Dörfer für grünen Reis: Me Tri und Vong Villages für grünen Reis. Der Duft von grünem Reis verbreitet sich durch das gesamte Jahr, doch im Frühherbst ist der Geschmack und das Aroma des grünen Reises am stärksten. Die grünen Reisflocken von Me Tri und die grünen Reisflocken vom Dorf Vong sind seit langem unverzichtbare Geschenke in Geschenkkörben von Besuchern aus der Ferne. Aus diesem Anlass finden das Hanoi Tourism Gift Festival 2024 und das Programm „Hanoi Days in Ho Chi Minh City“ statt. Hanois Stand mit grünem Reis ist immer „voll“ mit Kunden.

Zu den typischen Geschenken Hanois zählen neben den grünen Reisflocken Me Tri und Vong auch Reisrollen Thanh Tri, Pho-Brot, Reisrollen Huong Mai, Erdnussbonbons und die süße Suppe aus dem alten Dorf Duong Lam, Schweinefleischrollen, getrocknete Aprikosen usw. Diese werden an den Ständen des Hanoi Tourism Gift Festival (Fußgängerzone Tran Nhan Tong, Bezirk Hai Ba Trung, Hanoi) ausgestellt und sind aufgrund der hohen Kaufkraft oft „ausverkauft“.

Die Impressionen aus dem Raum „Quintessenz der Hanoi-Küche“ (Fußgängerzone Nguyen Hue, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) im Rahmen des Programms „Hanoi-Tage in Ho-Chi-Minh-Stadt“ mit 30 berühmten, für Hanoi typischen Spezialitäten lockten zahlreiche Menschen und Touristen zum Genießen an.

Nach drei Tagen der Organisation verbrauchte das Reiskuchenunternehmen Thanh Tri etwa 1.000 Portionen pro Tag. Hanoi Pho, Großmutters Schneckennudelsuppe, etwa 1.200 Schüsseln/Tag; Phung-Frühlingsrollen, etwa 500 Pakete; Reiskuchen, Reiskuchen ca. 800 Portionen/Tag; Van Dinh Entenwurst, ca. 300 kg/Tag; La Vang Fischkuchen, 200 Portionen/Tag; Bun Cha 500 Portionen; Hanoi-Faßbier, besondere Geschenke wie getrocknete Aprikosen, grüne Reisflocken … werden täglich in großen Mengen konsumiert.

Im Herzen der Fußgängerzone Nguyen Hue – der lebendigsten und belebtesten Straße in Ho-Chi-Minh-Stadt – haben beeindruckende Umsatzzahlen aus Veranstaltungen die Attraktivität der Küche Hanois für die Bewohner von Ho-Chi-Minh-Stadt bestätigt. Dadurch werden die Erlebnisse gesteigert und die Nachfrage nach lokalem kulinarischem Geschenktourismus angeregt, und die Geschenke Hanois werden weithin bekannt.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/thuc-qua-ha-noi-xuong-pho.html