Verdienen Sie 500 Millionen VND/Jahr mit der Verarbeitung von Gerichten aus Dong Tao-Hühnchen

Die Gemeinde Dong Tao (Khoai Chau) ist seit langem für ihre Spezialität Dong Tao-Huhn berühmt – eine seltene Hühnerrasse in Vietnam. Als Herr Giang Tuan Vu (Jahrgang 1990) aus dem Dorf Dong Tao Nam in der Gemeinde Dong Tao erkannte, dass die Nachfrage der Verbraucher nach verarbeiteten Hühnerprodukten stieg, beschloss er, sein Produktangebot um zahlreiche Fertiggerichte aus Dong Tao-Hühnchen zu erweitern.

Dong Tao-Hühnerschinkenprodukte von Herrn Giang Tuan Vu, Gemeinde Dong Tao (Khoai Chau), werden für den Marktverkauf vorbereitet.

Herr Vu wurde in einer ländlichen Gegend geboren, die für ihr Dong Tao-Huhn berühmt ist. Er liebte diese Hühnerrasse seit seiner Kindheit und hing an ihr. Als er aufwuchs, beschloss er, ein Unternehmen zu gründen, das sich auf die Zucht und Aufzucht von Dong-Tao-Hühnern konzentrierte. In Spitzenzeiten züchtete er etwa 3.000 Hühner.

Da seine Familie ein Schinkengeschäft betreibt, kam Herr Vu 2019 auf die Idee, aus Dong-Tao-Hühnchen Schinken herzustellen. Nach vielen fehlgeschlagenen Produktionsversuchen entwickelte er sein eigenes Rezept, um diesem Produkt einen köstlichen, besonderen Geschmack zu verleihen …

Das Dong Tao-Hühnerschinkenprodukt von Herrn Vu wird aus der Hauptzutat Dong Tao-Hühnchen hergestellt, zusätzlich zu Schweinefleisch, Gewürzen wie Zitronenblättern, Shiitake-Pilzen, Fischsauce, Pfeffer ... Das für die Herstellung von Dong Tao-Hühnerschinken verwendete Fleisch besteht aus gewürfeltem Schenkelfleisch und Haut, Hühnerbrust wird mit Schweinefleisch gehackt und mit Shiitake-Pilzen, gehackten Zitronenblättern, Pfeffer vermischt ... Der Schinken wird in Bananenblätter gewickelt und mit Bambusstreifen fest zusammengebunden und etwa 60 Minuten lang gedämpft. Nehmen Sie es dann heraus, lassen Sie es abkühlen, geben Sie es in einen vakuumversiegelten Plastikbeutel und beschriften Sie es vor dem Verkauf. Im Kühlschrank aufbewahrter Hühnerschinken ist etwa 15 - 30 Tage haltbar und verwendbar...

Laut Herrn Vu liegt das Geheimnis für die Herstellung von köstlichem Hühnerschinken darin, dass die Zutaten frisch sein müssen und insbesondere der Hahn zwischen 9 und 12 Monaten aufgezogen werden muss und zwischen 4 und 4,5 kg wiegt.

Seit seiner Markteinführung erfreut sich der Dong Tao-Hühnerschinken bei den Kunden großer Beliebtheit. Seit 2020 hat Herr Vu die Viehzucht eingestellt und konzentriert sich auf die Verarbeitung von Produkten aus Dong Tao-Hühnern. Er investierte in den Bau einer 400 m2 großen Fabrik und kaufte Verarbeitungsgeräte wie Fleischwölfe, Schneidemaschinen, Hähnchenwendemaschinen ... Im Durchschnitt produziert er 1 bis 2 Doppelzentner Hähnchenschinken pro Tag und verkauft allein während der Tet-Zeit 25 bis 30 Tonnen ...

Derzeit kostet der Hühnerschinken seiner Familie 300.000 bis 350.000 VND/kg. Im Jahr 2022 wurde das Produkt vom Volkskomitee der Provinz als 3-Sterne-OCOP-Produkt zertifiziert. Darüber hinaus verarbeitet er auch eine Reihe anderer Produkte aus Dong Tao-Hühnchen, wie etwa Knorpelpastetchen, Würstchen, Salz- und Pfefferhühnchen … Um den Produktkonsummarkt zu erweitern, bewirbt, stellt Herr Vu Produkte aus Dong Tao-Hühnerfleisch vor und verkauft sie aktiv über die sozialen Netzwerke Facebook, Zalo, TikTok … wobei der Konsum über Online-Kanäle 80 % der gesamten Produktionsleistung ausmacht …

Mit dem Verkauf von Dong Tao-Hühnerprodukten verdient Herr Vu jedes Jahr über 500 Millionen VND.

Huong Giang

Quelle: https://baohungyen.vn/thu-nhap-500-trieu-dong-nam-nho-che-bien-mon-an-tu-thit-ga-dong-tao-3178189.html