60 weitere Restaurants in Vietnam im kulinarischen Führer MICHELIN gelistet

Der Guide MICHELIN hat heute Abend (27. Juni) seine neueste Liste veröffentlicht, die 164 Speiselokale in Vietnam umfasst. Im letzten Jahr waren es noch 103 Lokale.

In diesem Jahr erhielten drei neue Restaurants den Titel „1 Michelin-Stern“, wodurch die Zahl der mit Sternen ausgezeichneten Restaurants in Vietnam auf sieben steigt (darunter 1 in Da Nang, 3 in Hanoi und 3 in Ho-Chi-Minh-Stadt). Davon wurden zwei neue Restaurants mit 1 MICHELIN-Stern ausgezeichnet: Akuna (HCMC) und La Maison 1888 (Da Nang); Das Restaurant Royal Pavilion (HCMC) wurde von der MICHELIN Selected-Liste auf 1 MICHELIN-Stern hochgestuft. Die 2023 in Vietnam angekündigten 1-Sterne-MICHELIN-Restaurants – darunter Gia, Hibana by Koki, Tam Vi und Anan Saigon – behalten ihre Titel.

Vietnam hat 7 mit MICHELIN-Sternen ausgezeichnete Restaurants.

Bei dieser Gelegenheit würdigte der kulinarische Führer MICHELIN auch das erste vietnamesische Restaurant, das mit dem grünen MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde, Nen Danang, für sein Engagement im kulinarischen Bereich und im Bereich Nachhaltigkeit. Die Kategorie Bib Gourmand (gute Restaurants mit erschwinglichen Preisen) in Vietnam ist auf 58 Speiselokale angewachsen – doppelt so viele wie im letzten Jahr, darunter 18 Lokale in Hanoi, 24 Lokale in Ho-Chi-Minh-Stadt und 16 Lokale in Da Nang . Darüber hinaus sind in der von MICHELIN in diesem Jahr ausgewählten Liste 99 Gastronomiebetriebe (darunter 40 neue Betriebe) aufgeführt, darunter 33 Betriebe in Hanoi, 47 Betriebe in Ho-Chi-Minh-Stadt und 19 Betriebe in Da Nang.

Laut Herrn Ha Van Sieu, stellvertretender Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, ist der kulinarische Tourismus derzeit eine strategische Ausrichtung der vietnamesischen Tourismusbranche. „Die Tourismusbranche sieht die Küche als herausragende Stärke, als typisches Produkt jeder Region, und stärkt damit die Wettbewerbsfähigkeit und Marke des vietnamesischen Tourismus. Nach der Ankündigung im Jahr 2023 haben wir im vergangenen Jahr positive Reaktionen von Touristen verzeichnet.

Die steigende Zahl der Restaurants in Vietnam, die in diesem Jahr im Guide MICHELIN erscheinen, ist ein wichtiger Grundstein dafür, dass die vietnamesische Küche anerkannt ist, internationalen Standards entspricht und als globale Marke positioniert ist. Dadurch wird Vertrauen aufgebaut und Touristen aus aller Welt nach Vietnam gelockt.“

Ausländische Touristen checken in einem von MICHELIN gelisteten Restaurant in Hanoi ein.

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN, sagte, dass die drei Städte Vietnams – Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang – alle ihre eigene kulinarische Note besitzen: „Vietnams kulinarische Kultur ist geprägt von enormer Energie, Leidenschaft und Kreativität und überrascht den Markt immer wieder. Neben dem Trend, dass berühmte Chefköche in Vietnam immer mehr Restaurants eröffnen, arbeiten sie mit der neuen Generation vietnamesischer Chefköche zusammen, um eine kundenorientierte Entwicklung voranzutreiben. Daher ist Vietnam in den Augen von Touristen und Restaurantbesuchern zu einem wirklich attraktiven Reiseziel auf der kulinarischen Weltkarte geworden.“

Quelle: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov