Drachenbootfest, Aschekuchen essen

Jeder Schritt beim Einpacken des Kuchens muss sorgfältig durchgeführt werden.

Bei jedem Duanwu-Fest findet man auf dem Opferteller in der Küche jeder vietnamesischen Familie oft Klebreiskuchen aus Asche.

Die Blätter werden vor dem Einwickeln des Kuchens gründlich eingeweicht.

Der Kuchen hat die Form eines aufrechten Dreiecks, was sich mit dem Yin und Yang der fünf Elemente erklären lässt. Die Dreiecksform stellt das Yang-Feuer an der Außenseite dar, das die Yin-Erde des Kuchens im Inneren umgibt.

Klebreis wird außerdem in Aschewasser eingeweicht, sodass der Kuchen nach dem Backen eine goldgelbe Farbe erhält.

Die Farbe des Kuchens symbolisiert auch die Farbe der Erde. Kehren Sie zur Erde zurück, aber Yin und Yang werden gegenseitig erzeugt, um dann zu wachsen und sich zu entwickeln. Das ist die Logik der Schöpfung.

Der Kuchen muss fest eingewickelt sein, damit er beim Backen nicht platzt.

In ganz Quang Nam gibt es die Tradition, zur Feier des Doan Ngo-Festivals Banh U Tro einzupacken. Palmblätter werden von den Bergen gepflückt und in die Ebenen transportiert. Klebreis wird gründlich mit sorgfältig gefilterter Sesam-Asche getränkt. Der Kuchen muss gleichmäßig und fest eingewickelt werden, sodass die Blätter nach dem Kochen nicht brechen und eine schöne dreieckige Form erhalten. Es dauert etwa 6 Stunden, bis der Klebreis weich genug ist und sich mit Asche und Blattfarbe vermischt.

Damit der Kuchen gleichmäßig backt, muss das Feuer konstant brennen.

Halten Sie anlässlich des Duanwu-Festes einen Spieß Banh U Tro in der Hand und riechen Sie das wohlriechende Aroma des fermentierten Klebreises in jeder Blattschicht ...

Nach 6 Stunden wird der Kuchen herausgenommen.

Rustikale Aschekuchen.

Goldfarbener Kuchen.

Quelle: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html