Steigern Sie Ihr Einkommen während der Tet-Zeit mit Spezialprodukten

Viele ethnische Minderheiten in der Bergregion Quang Tri nutzen die potenziellen Stärken und verfügbaren Ressourcen der Region und sind jedes Jahr zum Neujahrsfest damit beschäftigt, typische Produkte für den Markt herzustellen. Um das Vertrauen der Kunden zu gewinnen, legen sie viel Wert auf die Auswahl und Herstellung hochwertiger Produkte, schöner Designs und einer großen Vielfalt. Durch Tet-Waren steigern ethnische Minderheiten nicht nur ihr Familieneinkommen, sondern schaffen auch Arbeitsplätze für viele Arbeitnehmer, tragen zur Erhaltung und Förderung der wertvollen traditionellen Werte ihres Volkes bei und fördern die Entwicklung des lokalen Tourismus.

Frau Hoa My bereitet lokale Spezialitäten zu, um Kunden während des Neujahrsfestes 2025 zu bedienen – Foto: NVCC

In den Tagen vor dem Neujahrsfest ist Frau Ho Thi Hoa My, eine Angehörige des Volksstamms der Pa Ko in der Stadt Krong Klang, damit beschäftigt, Produkte zu verarbeiten, die im Distrikt Dakrong als „exklusiv“ gelten. Dabei handelt es sich um Produkte wie Rindfleisch, Büffelfleisch, geräuchertes Schweinefleisch, Chilisalz, Fischsauce, Reiswein, Wein aus Klebreis mit Holzkohle, fermentierter Blattwein … mit einzigartigen und köstlichen Aromen, die der Gast beim Genießen nicht so schnell vergessen wird.

Um die Menge an Produkten für Tet sicherzustellen, musste ich im letzten Monat die Zutaten vorbereiten und zusätzliche Arbeiterinnen, Frauen aus ethnischen Minderheiten der Stadt, einstellen, die mir bei der Verarbeitung der Produkte helfen. Nach der Verarbeitung bereite ich jedes Gericht persönlich nach Rezept und Geschmack zu.

Die Verpackungen, Flaschen und Produktetiketten werden von mir sorgfältig ausgewählt, mit dem Wunsch, dass das Produkt nicht nur köstlich, sondern auch ästhetisch ansprechend ist. „Kunden, die es für sich selbst oder als Tet-Geschenk für Verwandte und Freunde kaufen, werden beim Betrachten des Produkts mehr Sympathie empfinden und die Hingabe der Person erkennen, die es geschaffen hat“, erzählte Frau Hoa My.

Zusätzlich zu den oben genannten Produkten wählt Frau Hoa My für den Tet-Markt auch Qualitätsprodukte aus, die sie von Menschen aus abgelegenen Gemeinden des Bezirks kauft, wie etwa Reis, Klebreis, Gemüse, Obst, frischen Fisch, Wildhonig, Hühnerfleisch aus der Region ... Neben dem Verkauf von Produkten im Laden in der Stadt Krong Klang ist Frau Hoa My während des Tet-Festes auch mit einem Stand auf dem Grenzmarkt in Lao Bao vertreten. Steigern Sie Ihre Online-Verkäufe über Facebook, Zalo, TikTok und YouTube.

Die fertig getrockneten Bambussprossen behalten ihre schöne gelbe Farbe von der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative – Foto: NVCC

Die Gründung eines Unternehmens war mit vielen Schwierigkeiten und Nöten verbunden, doch sie versuchte stets, diese zu überwinden, um eine Brücke zu schlagen und die typischen Produkte ihrer Heimatstadt einem immer größeren Markt zugänglich zu machen. Insbesondere hat sie dazu beigetragen, den Menschen Absatzmöglichkeiten für bestimmte Feldfrüchte und Viehbestände zu verschaffen. Allein während des chinesischen Neujahrsfestes schafft sie Arbeitsplätze für drei bis fünf Frauen aus ethnischen Minderheiten mit einem Durchschnittseinkommen von 150.000 bis 200.000 VND pro Person und Tag.

Bambussprossen sind eines der typischen Produkte, die zum Neujahrsfest zur Zubereitung vieler köstlicher Gerichte verwendet werden. Die Mitglieder der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative Group (THT) im Bezirk Huong Hoa nutzen die Vorteile der Bergregion mit ihrem großen natürlichen Bambusvorkommen und haben sich auf die Ernte großer Mengen Bambussprossen, Bananensamen, männlicher Papayablüten, Bittermelonen und wilden Tees konzentriert, um diese vorab zu verarbeiten, zu trocknen und zu konservieren und für den bevorstehenden Tet-Markt zu verwenden.

Zuvor basierte die Familienwirtschaft der THT-Mitglieder hauptsächlich auf Brandrodung. Aufgrund rückständiger Produktionsmethoden war das Leben sehr schwierig. Die von Plan International Vietnam geförderte Genossenschaft wurde im Juli 2023 gegründet und besteht aus 16 Mitgliedern, den Van Kieu-Frauen der Kommune.

Frau Ho Thi Linh, Mitglied der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, erklärte: „Unsere Aufgabe besteht darin, Naturprodukte wie Bambussprossen, wilde Bananen und Kräuterblätter zur Vorverarbeitung zu sammeln und sie in das solarbetriebene Trocknungssystem für landwirtschaftliche Produkte zu geben.

Wir nutzen die freie Zeit nach der Feldarbeit, um in den Wald zu gehen und landwirtschaftliche Produkte zu sammeln und so unser Einkommen aufzubessern.

Durch die Teilnahme an diesem Modell verdienen wir durchschnittlich 150.000 bis 200.000 VND/Person pro halben Tag. Während des chinesischen Neujahrsfestes verbringen wir mehr Zeit mit der Ernte und Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte, sodass sich unser Einkommen fast verdoppelt. Bestellungen für getrocknete Agrarprodukte gehen einen Monat vor Tet ein, hauptsächlich getrocknete Bambussprossen, also haben wir viel zu tun.“

Die fermentierten Klebreisweinprodukte von Frau Hai Au werden am Stand der Bao An Khoi Trading and Service Company Limited im Kino- und Kulturzentrum der Provinz Quang Tri ausgestellt – Foto: KS

Durch das Trocknen in einem geschlossenen Käfig bei stabiler Temperatur sind die Produkte der Genossenschaft sehr schön, insbesondere die Bambussprossen, die ab dem Zeitpunkt der Ernte nach dem richtigen Verfahren verarbeitet werden, sodass die Bambussprossen sich nicht verfärben, keinen Saft verlieren und nach dem Trocknen köstlich und goldbraun sind. Die Produkte gewährleisten Lebensmittelsicherheit und werden sorgfältig verpackt.

Die Produktproduktion der Genossenschaft wurde von Herrn Nguyen Huu Khoa, stellvertretender Direktor des Planprojekts in der Gemeinde Ba Tang, in den sozialen Netzwerken aktiv beworben, sodass alle Produkte sofort nach ihrer Herstellung ausverkauft waren. Herr Khoa sagte: „Durch die Genossenschaft haben die Frauen von Van Kieu eine bedeutende zusätzliche Einnahmequelle, da sie ihre Zeit für Gartenarbeit und Landwirtschaft nutzen können. So haben sie mehr Geld, um Bücher für ihre Kinder, Lebensmittel sowie Marmelade, Süßigkeiten und Wassermelonenkerne für Tet zu kaufen. Der Markt für die Produkte liegt hauptsächlich in Quang Tri und den benachbarten Provinzen Hue und Quang Binh. In diesem Jahr sind die Bestellungen für getrocknete Agrarprodukte bei THT höher als im Vorjahr, aber die Mitglieder ermutigen sich gegenseitig, sowohl Quantität als auch Qualität sicherzustellen, um ihren guten Ruf bei den Kunden zu wahren.“

Wie Frau Hoa My von der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative bereitete Frau Ko Kan Hai Au, eine Angehörige der Pa Ko-Ethnie im Block 3B der Stadt Khe Sanh im Bezirk Huong Hoa, in den letzten Monaten des Jahres 2024 eine große Menge violetten und weißen Klebreis vor, um Wein aus wilden Hefeblättern herzustellen.

Dank ihres eigenen Geheimnisses schmecken ihre Produkte köstlich und bestätigen ihren Ruf und ihre Qualität auf dem Markt. Ihre Produkte unterliegen behördlichen Qualitätsprüfungen, sind mit Barcodes versehen und gewährleisten Lebensmittelhygiene und -sicherheit, weshalb sie auf dem Markt beliebt sind.

Der Wein wird aus wilder Hefe hergestellt und natürlich vergoren. Daher hat er einen einzigartigen Geschmack und garantierte Qualität. Deshalb möchte ich gemeinsam mit den Einheimischen dazu beitragen, den Kunden während des Tet-Festes ein typisches Getränk der Van Kieu und Pa Ko anzubieten. Die von meiner Familie für das Tet-Fest produzierte Weinmenge ist höher als in anderen Monaten des Jahres. Sie beträgt etwa 1.000 Liter verschiedener Weinsorten. Nach Abzug der Kosten beträgt der Gewinn etwa 20 Millionen VND.

Mitglieder der Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative bereiten frische Bambussprossen für das Trocknungssystem vor – Foto: THT

Zusätzlich zu den oben genannten typischen landwirtschaftlichen Produkten stellen die Menschen von Van Kieu und Pa Ko in den Bergregionen auch eine Vielzahl von Produkten für den Tet-Markt her, beispielsweise Besen, Brokatstoffe und Gegenstände aus Rattan und Bambus, wie etwa ein Dien, ein Du...

Herstellern typischer Produkte in Gebieten mit ethnischen Minderheiten zufolge sind sie neben den Vorteilen auch mit einigen Schwierigkeiten in der Produktion und im Geschäft konfrontiert, beispielsweise: Mangel an Kapital für Investitionen in moderne Geräte und Maschinen; Etiketten und Verpackungen sind überwiegend selbst gestaltet und nicht vorschriftsmäßig...

Um die Qualität zu verbessern, die Produktmenge zu erhöhen und der steigenden Marktnachfrage gerecht zu werden, hoffen sie daher, dass Behörden und Funktionsbereiche bei der Gestaltung von Stempeln, Etiketten und Produktverpackungen darauf achten werden, Haushalte und Produktionsstätten ethnischer Minderheiten zu unterstützen. Offene Schulungskurse, um Frauen aus ethnischen Minderheiten dabei zu helfen, mehr über den Einsatz von Technologie zur Erfüllung der Marktanforderungen zu lernen. Fördern, verbinden und erweitern Sie Produktkonsummärkte.

Ko Kan Suong

Quelle: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm