Die WHO empfiehlt, zum Schutz der Gesundheit die Aufnahme von freiem Zucker auf weniger als 10 % der täglichen Gesamtenergieaufnahme und wenn möglich auf weniger als 5 % zu senken.
Die WHO empfiehlt, zum Schutz der Gesundheit die Aufnahme von freiem Zucker auf weniger als 10 % der täglichen Gesamtenergieaufnahme und wenn möglich auf weniger als 5 % zu senken.
Die Gefahren des Missbrauchs zuckerhaltiger Getränke
Im Laufe der Jahre hat der Zuckerkonsum in Vietnam erheblich zugenommen, insbesondere bei zuckerhaltigen Getränken.
Einer Statistik des Nationalen Instituts für Ernährung zufolge lag der durchschnittliche Zuckerkonsum der Vietnamesen im Jahr 2018 bei 46,5 Gramm/Tag und damit doppelt so hoch wie die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO), die bei knapp 25 Gramm/Tag liegt. Dieser übermäßige Zuckerkonsum gilt als eine der Hauptursachen für chronische, nicht übertragbare Krankheiten und gefährdet die öffentliche Gesundheit.
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| Die WHO empfiehlt, zum Schutz der Gesundheit die Aufnahme von freiem Zucker auf weniger als 10 % der täglichen Gesamtenergieaufnahme und wenn möglich auf weniger als 5 % zu senken. |
Dr. Bui Thi Mai Huong vom National Institute of Nutrition sagte, dass Zucker nicht nur in verarbeiteten Lebensmitteln, sondern auch in vielen natürlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Milch enthalten sei. Allerdings konsumieren Vietnamesen zu viel Zucker und überschreiten die empfohlenen Mengen internationaler Gesundheitsorganisationen bei weitem.
Einer der Hauptgründe für den Anstieg des Zuckerkonsums ist der Konsum kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke. Einer Studie mit fast 2.000 Personen zufolge trinken mehr als 57 % der Menschen kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, davon 13 % der Männer und mehr als 10 % der Frauen täglich. Eine Dose Limonade kann bis zu 36 Gramm Zucker enthalten und deckt damit fast Ihren gesamten Tageszuckerbedarf.
Der übermäßige Konsum dieses Zuckers erhöht nicht nur das Risiko für Diabetes und Fettleibigkeit, sondern kann auch zu Herzproblemen, Bluthochdruck und Stoffwechselstörungen führen.
Dr. Huong warnt, dass übermäßiger Zuckerkonsum zudem negative Auswirkungen auf das Gehirn hat, was zu Gedächtnis- und kognitiven Problemen führt und eine Zuckersucht verursacht, die es den Konsumenten schwer macht, diese Gewohnheit aufzugeben.
Zum Schutz der öffentlichen Gesundheit empfehlen Ernährungsexperten, die Menge an freiem Zucker in der Ernährung, insbesondere in verarbeiteten Lebensmitteln und zuckerhaltigen Getränken, zu reduzieren.
Die WHO empfiehlt, zum Schutz der Gesundheit die Aufnahme von freiem Zucker auf weniger als 10 % der täglichen Gesamtenergieaufnahme und wenn möglich auf weniger als 5 % zu senken. Darüber hinaus empfiehlt die American Heart Association, dass Frauen nicht mehr als 25 Gramm Zucker (etwa 6 Teelöffel) pro Tag zu sich nehmen.
Eine wirksame Möglichkeit, die Zuckeraufnahme zu reduzieren, besteht darin, Nahrungsmittel und Getränke zu wählen, denen kein oder nur wenig Zucker zugesetzt wurde. Verbraucher sollten sich angewöhnen, die Etiketten von Lebensmitteln zu lesen, um Produkte mit weniger Zucker auszuwählen, insbesondere bei verarbeiteter Milch und Getränken.
Für die Hersteller ist die Reduzierung des zugesetzten Zuckers und dessen Ersatz durch natürliche Zutaten wie Datteln, Orangen, Zitronen oder kalorienarme Süßstoffe ein ermutigender Trend.
Darüber hinaus empfiehlt Dr. Huong den Verbrauchern, zuckerhaltige Erfrischungsgetränke durch gefiltertes Wasser, ungesüßten Saft, ungesüßten Eistee oder andere weniger süße Getränke zu ersetzen, um ihre Gesundheit zu schützen. Sie können Ihr Essen auch mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer oder Vanille verfeinern, ohne Zucker hinzuzufügen.
Präventivmedizin und Steuerpolitik für zuckerhaltige Getränke
Nach Angaben des Gesundheitsministeriums hat der hohe Zuckerkonsum schwerwiegende Folgen für die öffentliche Gesundheit, darunter eine erhöhte Zahl an Diabetes- und Fettleibigkeitserkrankungen sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher hat das Gesundheitsministerium Empfehlungen herausgegeben und Strategien zur Einschränkung des Zuckerkonsums umgesetzt.
Eine der wichtigsten vorgeschlagenen Maßnahmen besteht darin, die Steuern auf zuckerhaltige Erfrischungsgetränke zu erhöhen, um die Unternehmen zu ermutigen, weniger zuckerhaltige Getränke herzustellen. Das Finanzministerium hat eine Steuer von 10 % auf zuckerhaltige Getränke vorgeschlagen, während das Gesundheitsministerium andeutete, der Steuersatz könne bis zu 40 % betragen oder im Laufe der Zeit schrittweise erhöht werden.
Um die gesundheitsschädlichen Auswirkungen von Zucker zu minimieren, empfiehlt das Gesundheitsministerium außerdem Maßnahmen zur Aufklärung der Bevölkerung und Sensibilisierung für die schädlichen Auswirkungen des Konsums zuckerhaltiger Getränke und fordert Unternehmen dazu auf, den Zuckeranteil in ihren Produkten zu reduzieren.
Ernährungswissenschaftler und Lebensmittelhersteller sind sich einig, dass die Reduzierung der Zuckeraufnahme nicht nur in der Verantwortung der Verbraucher, sondern auch der Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie liegt. Alternativen zum Zucker, die Entwicklung gesunder Produkte sowie eine entsprechende Steuerpolitik und Sensibilisierung der Öffentlichkeit werden dazu beitragen, die schädlichen Auswirkungen des Zuckerkonsums zu verringern, die Gesundheit der Bevölkerung zu verbessern und die Krankheitslast durch nicht übertragbare Krankheiten zu reduzieren.
Die Umsetzung solcher Maßnahmen erfordert eine enge Abstimmung zwischen Behörden, Gesundheitsorganisationen und Lebensmittel produzierenden Unternehmen. Nur dann können die Menschen ihre ungesunden Ernährungsgewohnheiten ändern und sich in Richtung einer gesünderen Zukunft bewegen.
Ein Vertreter eines namhaften Getränkeherstellers erklärte in Bezug auf den Vorschlag, die Sonderverbrauchssteuer auf zuckerhaltige Getränke zu erhöhen, dass eine Erhöhung der Sonderverbrauchssteuer großen Druck auf die Unternehmen der Branche ausüben werde. Denn die Getränkeindustrie ist eine sehr wettbewerbsintensive Branche. Eine Steuererhöhung führt zu höheren Produktionskosten und kann zu einem Anstieg der Produktpreise führen, was sich wiederum unmittelbar auf die Kaufkraft der Verbraucher auswirkt.
Die Unternehmen befürchten außerdem, dass die Maßnahme nicht zu einer Verringerung des Konsums zuckerhaltiger Getränke führen könnte, sondern vielmehr zu einer Verlagerung des Konsums hin zu minderwertigeren Importprodukten und damit zu einer Beeinträchtigung der heimischen Produktion.
Da die neue Steuerpolitik voraussichtlich erhebliche Auswirkungen haben wird, sind die Unternehmen auch bestrebt, gesündere und weniger zuckerhaltige Produkte zu entwickeln.
Einige Hersteller verwenden zum Süßen ihrer Produkte inzwischen raffinierte Zuckeralternativen wie Datteln, Honig oder natürliche Süßstoffe aus Kräutern und Früchten. Damit wird nicht nur der Verbrauchernachfrage entsprochen, sondern Unternehmen können auch die Vorschriften zur Reduzierung des Zuckerzusatzes in Produkten erfüllen.
Laut Ernährungsexperten kann der Ersatz von raffiniertem Zucker durch natürliche Süßstoffe eine wirksame Lösung sein, um die schädlichen Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit zu minimieren und Unternehmen gleichzeitig bei der Entwicklung neuer Produkte zu helfen, die den modernen Verbrauchertrends entsprechen. TH Truemilk beispielsweise ist seit 2013 ein Pionier, als es zuckerarme Milch auf den Markt brachte und 2018 eine Reihe von Nussmilchsorten mit der Süße von Früchten auf den Markt brachte.
Damit spezielle Verbrauchsteuerpolitiken einen hohen Wirkungsgrad beim Schutz der öffentlichen Gesundheit erzielen können, ohne die verarbeitende Industrie zu stark zu beeinträchtigen, schlagen die Unternehmen einen vernünftigen Fahrplan für Steuererhöhungen vor.
Herr Dau Anh Tuan, stellvertretender Generalsekretär und Leiter der Rechtsabteilung der Vietnamesischen Handels- und Industriekammer (VCCI), sagte, es müsse eine praktikable und gerechte Steuerpolitik geben.
„Die spezielle Verbrauchssteuer muss nicht nur darauf abzielen, das Verbraucherverhalten zu regulieren, sondern muss auch für Fairness unter den Unternehmen der Branche sorgen und die Unternehmen dazu ermutigen, zuckerarme oder zuckerfreie Produkte herzustellen, ohne dabei zu Diskriminierung oder Nachteilen für einheimische Unternehmen zu führen“, sagte Tuan.
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Quelle: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html
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