Seit 2015 hat sich die Hummerzucht in Vietnam hinsichtlich Menge, Käfigvolumen und Ertrag rasant entwickelt; Schrittweise Entwicklung hin zur Produktion von Gütern für den Export. Allerdings ist die Hummerzucht noch immer mit zahlreichen Herausforderungen und Defiziten hinsichtlich der Bewirtschaftung von Saatgutquellen, Nahrungsmitteln und Anbauflächen konfrontiert.
Insbesondere Hummerzüchter sind ständig mit Naturkatastrophen, Epidemien und der Verschmutzung der Zuchtumgebung konfrontiert, und ihr Verbrauch ist auf informelle Exporte angewiesen. In den zentralen Küstenorten werden viele Lösungen für eine nachhaltige Entwicklung der Hummerzucht umgesetzt.
Hohe Wirtschaftlichkeit
Im Jahr 2024 wird es im ganzen Land etwa 280.500 Hummerkäfige mit einer Produktion von mehr als 5.870 Tonnen und einem geschätzten Exportumsatz von 430 Millionen USD geben. Dabei entfallen auf die Provinzen Phu Yen und Khanh Hoa über 95 % der gesamten Käfigzahl und -produktion des Landes. Allein in Phu Yen wird die Gesamtzahl der Käfige in der gesamten Provinz bis 2024 bei fast 177.000 Käfigen liegen und eine Produktion von etwa 2.260 Tonnen erreichen, was 1.800 Milliarden VND entspricht, womit die Provinz landesweit führend ist.
Zurück in den Küstendörfern von Song Cau, der „Hummerhauptstadt“, ist der rasante Reichtum der Hummerzüchter in jeder Erntesaison deutlich zu erkennen. Der Vorsitzende des Volkskomitees der Stadt Song Cau, Phan Tran Van Huy, sagte, dass es in der Stadt derzeit etwa 4.000 Haushalte mit etwa 10.000 Arbeitern gebe, die in der Aquakultur tätig seien, hauptsächlich in der Hummerzucht in Käfigen. Im Jahr 2024 wird es in Song Cau etwa 129.320 Hummerkäfige mit einer Produktion von mehr als 2.190 Tonnen geben. Der erzielte Wert pro Aquakultur-Wasseroberfläche beträgt etwa 1,55 Milliarden VND/ha/Jahr.
Die Gemeinde Xuan Phuong ist mit 1.259 Haushalten und 70.766 Käfigen der Ort mit der größten Anzahl und Produktion an Hummerzuchtbetrieben. Allein im Jahr 2024 wurden 28.650 Käfige mit Hummerfleisch aller Art verkauft. Die Produktion betrug 1.115 Tonnen (bei einem Durchschnittspreis von 750.000–850.000 VND/kg). Der Umsatz der Region belief sich auf umgerechnet 920 Milliarden VND.
Laut Pham Ngoc Hung, dem Vorsitzenden des Volkskomitees der Gemeinde Xuan Phuong, hat die Effektivität der Garnelenzucht dazu beigetragen, dass die Kriterien für die Umwandlung der Gemeinde in einen Bezirk im Jahr 2025 schneller erfüllt werden konnten. Dies ist rechtzeitig für den Generalplan zur Umwandlung der Stadt Song Cau in eine Stadt. Bis Ende 2024 hat der Ort 13/13 Kriterien erfüllt.
Für eine nachhaltige Entwicklung der Hummerzucht
Nach Angaben des Fischereiministeriums erwirtschaftet die Hummerzucht in Käfigen jährlich über 3.500 Milliarden VND und schafft gleichzeitig in vielen Bereichen, wie etwa der Landwirtschaft oder der Saatgutverwertung, Arbeitsplätze für eine große Zahl von Menschen. In jüngster Zeit hat die Hummerzucht jedoch viele Einschränkungen offenbart, ist nicht nachhaltig und verfügt nicht über einen synchronen Plan.
Derzeit gibt es selbst in den wichtigsten Provinzen der Hummerzucht keine detaillierte Planung für Hummerzuchtgebiete. Gleichzeitig nimmt in Gebieten mit detaillierter Planung die Landwirtschaftsdichte zu, wodurch die Gefahr einer Nichteinhaltung der Planung besteht, oder die Planung wird zusammen mit anderen maritimen Landwirtschaftsobjekten durchgeführt, was zu Managementschwierigkeiten führt und die Ausbreitung von Krankheiten erleichtert.
Außerdem stellt der Samen auch das schwierigste Problem in der Hummerzucht dar; Denn bisher waren die Züchter vollständig auf natürlich gefangene Garnelen angewiesen und mussten dafür viele Methoden anwenden, wie etwa Netzfischerei, Fallenfischerei, Tauchen usw. Dies führte zu dem Nachteil, dass die Garnelensamen ungleichmäßig groß und von schlechter Qualität waren. Die Gesundheit der Garnelen kann nicht garantiert werden, was dazu führt, dass sie häufig zu Beginn der Zucht sterben oder schwach sind und nur langsam wachsen. Hohe Preise und minderwertige Rassen gefährden die Landwirte.
Die meisten Zuchtbetriebe sind klein angelegt, es gibt nur sehr wenige registrierte Aquakulturkäfige, der Anteil herkömmlicher Käfige ist groß und die Käfighaltung hat sich nicht auf das offene Meer ausgedehnt. Veraltete Agrartechnik, die die Verbindungen zwischen Erzeugern und Unternehmen, die die Produkte konsumieren, noch nicht fördert …
Um die Hummerzucht stabil und nachhaltig zu entwickeln, müssen sich die Gemeinden auf die Überprüfung und Neuordnung der Zuchtgebiete, die Registrierung der Käfigzucht, die Stärkung des Managements sowie die Vorbeugung von Umweltverschmutzung und Krankheiten konzentrieren.
Darüber hinaus ist es notwendig, Investitionen in und die Anwendung nachhaltiger kommerzieller Landwirtschaftstechnologien, Offshore-Landwirtschaft, Landwirtschaft in Onshore-Farmen sowie die Umstellung von der traditionellen Käfighaltung auf an den Klimawandel angepasste HDPE-Käfige zu priorisieren. Gleichzeitig gibt es politische Maßnahmen, die die Unternehmen dazu ermutigen sollen, sich an der Investitionsentwicklung zu beteiligen und ihre Produktion entsprechend der Wertschöpfungskette zu organisieren …
Die Stadt Song Cau – die Stadt mit den meisten Hummerkäfigen im Land – setzt intensiv auf nachhaltige Lösungen zur Garnelenzucht.
Der Ort richtet ein 1.380 Hektar großes Offshore-Meereslandwirtschaftsgebiet ein und investiert in für jedes landwirtschaftliche Objekt geeignete Landwirtschaftstechnologie. Gleichzeitig werden 129 Aquakultur-Gemeinschaftsgruppen gemäß den Vorschriften zur Autonomie, gegenseitigen Unterstützung, Produktionsunterstützung, Warenrückverfolgbarkeit, zum Umweltschutz sowie zur Sicherheit und zum Schutz der Ordnung vervollkommnet. Den lokalen Behörden Verantwortung und Rolle übertragen.
Außerdem führt die Stadt Song Cau ein Projekt zur Sammlung und Behandlung von Abfällen aus Käfigen und Flößen durch. Investitionen in die Küsteninfrastruktur für die Aquakultur; Anwendung von Wissenschaft und Technologie und Entwicklung der Offshore-Aquakultur; Umstellung der Käfighaltung zur Anpassung an den Klimawandel.
„Die Gemeinde schlägt außerdem Maßnahmen vor, um die von der Räumung der Käfige und Flöße betroffenen Menschen zu unterstützen und ihnen nach der Räumung der Käfige und Flöße soziale Sicherheit und feste Arbeitsplätze zu gewährleisten …“, fügte der Vorsitzende des Volkskomitees der Stadt Song Cau, Phan Tran Van Huy, hinzu.
Herr Trinh Quang Tu, Direktor des Zentrums für Fischereientwicklungsplanung und -beratung (Institut für Fischereiökonomie und -planung), die Einheit habe zwei Modelle zur Verknüpfung von Produktion und Konsum von Hummern gemäß einer effektiven und nachhaltigen Wertschöpfungskette aufgebaut, sagte: In Phu Yen habe die Einheit eine Kette zur Verknüpfung und zum Konsum von grünen Hummern in der Stadt Song Cau aufgebaut.
Diese Kette hat eine Verbindung zwischen der Song Cau Lobster General Service Cooperative mit der Linh Phat Seafood Trading and Service Company Limited und der Thanh Nga Company Limited hergestellt, um hochwertige Hummerrassen anzubieten und Zuchthummer zu exportieren.
Die Song Cau Lobster General Service Cooperative hat derzeit 35 Mitglieder, darunter 1 Unternehmen, mit etwa 2.300 Hummerkäfigen und einer Produktion von etwa 100 Tonnen pro Jahr. Die Einheit hat Genossenschaften in Managementfähigkeiten, Produktions- und Geschäftsplanung, Produktrückverfolgbarkeit, Kettenproduktionsverknüpfung und Marktentwicklung geschult.
Gleichzeitig bietet die Einheit auch Lösungen zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten bei Zuchthummern, zur Konservierung lebender Hummer, zum Aufbau von Marken anhand von Modellen, zur Handelsförderung zur Entwicklung von Märkten für den Hummerkonsum usw.
„Nach mehr als einem Jahr der Umsetzung der Kette zum Verknüpfen und Verzehren von grünen Hummern in Song Cau gibt es immer noch viele Schwierigkeiten. Die detaillierte Planung der Hummerzuchtgebiete, die Zuteilung der Wasserflächen, die Neuanordnung der Käfige und die Ausgabe von Aquakulturcodes … wurden noch nicht umgesetzt. Es gibt keine Garantie dafür, dass die Quelle der Hummersamen in ausreichender Menge und Qualität vorhanden ist, und die Anwendung fortschrittlicher Technologien ist nicht sehr umfangreich … Diese Dinge müssen in der kommenden Zeit überwunden werden …“, teilte Herr Trinh Quang Tu mit.
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