Entwicklung von Bio-Gewürzen für den Milliardenmarkt

Der Weltmarkt für Bio-Gewürze ist groß. Dies ist eine Gelegenheit für die vietnamesische Gewürzindustrie, Bio-Gewürze für den Export zu entwickeln.

Die Nachfrage nach Bio-Gewürzen und Gewürzen mit Nachhaltigkeitszertifikaten wächst weltweit. Laut dem vietnamesischen Handelsbüro in Belgien und der EU ist der Weltmarkt für Bio-Gewürze recht groß und wächst im Zeitraum 2021–2026 um 7,5 % pro Jahr. Prognosen zufolge wird der globale Markt für Bio-Gewürze bis 2026 ein Volumen von fast 20 Milliarden Euro erreichen.

Während Asien der weltweit größte Importmarkt für allgemeine Gewürze ist, sind Nordamerika und die EU die beiden größten Importmärkte für Biogewürze. Das vietnamesische Handelsbüro in Belgien und der EU erklärte, dass in Europa Länder wie die Schweiz, die Niederlande, Deutschland, Frankreich, Italien usw. wichtige Importmärkte für Gewürze seien. Insbesondere Gewürze mit Nachhaltigkeitszertifizierung (Bio, Fairtrade, RA) haben großes Exportpotenzial in diesen Markt.

Bio-Pfeffergarten der Thien Nong-Farm in der Gemeinde Phu Van (Bezirk Bu Dang, Binh Phuoc). Foto: Son Trang .

Derzeit ist der Marktanteil nachhaltig produzierter Gewürze und Aromen in Europa sehr gering (weniger als 1 %), wächst aber. In Europa wird der Konsum von Biogewürzen voraussichtlich in Schweden und Großbritannien besonders stark wachsen, mit einem Anstieg von über 5,5 % pro Jahr in den nächsten sieben Jahren.

Auch dem vietnamesischen Handelsbüro in Belgien und der EU zufolge wird das nächste Jahrzehnt voraussichtlich von einem beeindruckenden Wachstum bei Bio-Gewürzen und -Aromen geprägt sein, ganz im Einklang mit dem schnell wachsenden Trend zu Bio-Lebensmitteln.

Die steigende Nachfrage nach nachhaltig produzierten (auch biologisch angebauten) Gewürzen, neuen Herkunftsländern sowie die wachsende Besorgnis über die gesundheitlichen Vorteile von Gewürzen und die Verwendung von Gewürzen und Aromen in der internationalen Küche sind wichtige Trends, die Chancen für Exporteure aus Entwicklungsländern, darunter Vietnam, eröffnen.

Um Marktchancen zu nutzen, treiben in jüngster Zeit viele Unternehmen der Gewürzindustrie die Bio-Zertifizierung oder Nachhaltigkeitszertifizierung für Gewürze mit Exportpotenzial voran. So hat beispielsweise die Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) mit einer Reihe von Genossenschaften und zahlreichen Bauernhaushalten zusammengearbeitet, um im Bezirk Dak Song (Provinz Dak Nong) 35,4 Hektar Bio-Pfeffer anzubauen. 90 Hektar Bio-Zimt im Bezirk Van Yen (Provinz Yen Bai). Darüber hinaus verfügt PTEXIM über ein 35,4 Hektar großes Bio-Sternanis-Rohstoffgebiet in der Gemeinde Gia Loc, Bezirk Chi Lang, Provinz Lang Son.

Yen Bai ist derzeit die Provinz mit der größten Bio-Zimtanbaufläche des Landes. Foto: NNVN.

Master Bui Khanh Tung, leitender Mitarbeiter des Biotrade SECO Project (CRED), sagte, dass PTEXIM im Jahr 2023 die Bio-Zertifizierung für seine 78 Hektar große Zimtanbaufläche erhalten werde. Darüber hinaus hat sich PTEXIM für die Anwendung und Zertifizierung von UEBT/RA-Standards entschieden, um die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern und die Anforderungen des EU-Marktes zu erfüllen.

Landwirte, die Gewürze mit Bio-Zertifizierung produzieren oder Bio-Methoden anwenden und Verbindungen zu Exportunternehmen haben, erzielen derzeit eine stabile Produktion.

Herr Dang Duong Minh Hoang, Eigentümer der Farm Thien Nong in der Gemeinde Phu Van (Bezirk Bu Dang, Provinz Binh Phuoc), sagte, dass auf der Farm 8 Hektar Pfeffer angebaut würden, die alle von den USA als biologisch zertifiziert worden seien. Dank dieser Zertifizierung konnte im Laufe der Jahre der gesamte Pfeffer von Thien Nong zu guten Preisen von Nespice Vietnam gekauft werden – heute ein führendes Unternehmen in der vietnamesischen Pfefferindustrie. Bio-Pfeffer von Thien Nong wird in viele anspruchsvolle Märkte exportiert.

Laut den Ergebnissen einer Umfrage zum aktuellen Status von Pfeffer- und Gewürzpflanzen im Jahr 2024, die von der Vietnam Pepper and Spice Association durchgeführt wurde, ist Zimt derzeit die Gewürzpflanze mit der größten Bio-Anbaufläche mit 14.509 Hektar in der Provinz Yen Bai und 4.230 Hektar in der Provinz Lao Cai. Damit beträgt die Fläche für Bio-Zimt mittlerweile fast 19.000 Hektar und macht damit mehr als 10 % der Zimtanbaufläche des Landes aus.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html