Entwicklung von Bio-Gewürzen für den Milliardenmarkt

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Der Weltmarkt für Bio-Gewürze ist groß. Dies ist eine Gelegenheit für die vietnamesische Gewürzindustrie, Bio-Gewürze für den Export zu entwickeln.

Die Nachfrage nach Bio-Gewürzen und Gewürzen mit Nachhaltigkeitszertifikaten wächst weltweit. Laut dem vietnamesischen Handelsbüro in Belgien und der EU ist der Weltmarkt für Bio-Gewürze ziemlich groß und wächst im Zeitraum 2021–2026 um 7,5 % pro Jahr. Prognosen zufolge wird der globale Markt für Bio-Gewürze bis 2026 fast 20 Milliarden Euro betragen.

Während Asien der weltweit größte Markt für den Import von Gewürzen ist, sind Nordamerika und die EU die beiden größten Märkte für den Import von Biogewürzen. Das vietnamesische Handelsbüro in Belgien und der EU sagte, dass in Europa Länder wie die Schweiz, die Niederlande, Deutschland, Frankreich, Italien usw. wichtige Importmärkte für Gewürze seien. Insbesondere Gewürze mit Nachhaltigkeitszertifikat (Bio, Fairtrade, RA) haben großes Exportpotenzial für diesen Markt.

Vườn tiêu hữu cơ của trang trại Thiên Nông ở xã Phú Văn (huyện Bù Đăng, Bình Phước). Ảnh: Sơn Trang. — Bio-Pfeffergarten der Thien Nong Farm in der Gemeinde Phu Van (Bezirk Bu Dang, Binh Phuoc). Foto: *Son Trang* .

Derzeit ist der Marktanteil nachhaltig produzierter Gewürze und Aromen in Europa sehr gering (weniger als 1 %), wächst jedoch. In Europa wird der Konsum von Bio-Gewürzen den Prognosen zufolge vor allem in Schweden und Großbritannien stark wachsen, mit einem Anstieg von über 5,5 % pro Jahr in den nächsten sieben Jahren.

Laut dem vietnamesischen Handelsbüro in Belgien und der EU dürfte das nächste Jahrzehnt im Einklang mit dem schnell wachsenden Trend zu Bio-Lebensmitteln von einem beeindruckenden Wachstum bei Bio-Gewürzen und -Aromen geprägt sein.

Die steigende Nachfrage nach nachhaltig (auch biologisch) erzeugten Gewürzen, neuen Herkünften sowie die wachsende Besorgnis über die gesundheitlichen Vorteile von Gewürzen und die Verwendung von Gewürzen und Aromen in der internationalen Küche sind die wichtigsten Trends, die Chancen für Exporteure aus Entwicklungsländern, darunter Vietnam, eröffnen.

Um Marktchancen zu nutzen, treiben in jüngster Zeit viele Unternehmen der Gewürzindustrie die Bio-Zertifizierung oder Nachhaltigkeitszertifizierung für Gewürze mit Exportpotenzial voran. Beispielsweise hat die Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) mit einer Reihe von Genossenschaften und vielen Bauernhaushalten zusammengearbeitet, um 35,4 Hektar Bio-Pfeffer im Bezirk Dak Song (Provinz Dak Nong) anzubauen. 90 Hektar Bio-Zimt im Bezirk Van Yen (Provinz Yen Bai). Darüber hinaus verfügt PTEXIM über ein 35,4 ha großes Anbaugebiet für Bio-Sternanis-Rohstoffe in der Gemeinde Gia Loc, Bezirk Chi Lang, Provinz Lang Son.

Yên Bái hiện là tỉnh có diện tích quế hữu cơ lớn nhất cả nước. Ảnh: NNVN. — Yen Bai ist derzeit die Provinz mit der größten Bio-Zimtanbaufläche des Landes. Foto: *NNVN.*

Master Bui Khanh Tung, leitender Mitarbeiter des Biotrade SECO Project (CRED), sagte, dass PTEXIM im Jahr 2023 die Bio-Zertifizierung für seine 78 Hektar große Zimtanbaufläche erhalten werde. Darüber hinaus hat sich PTEXIM für die Anwendung und Zertifizierung von UEBT/RA-Standards entschieden, um die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern und die Anforderungen des EU-Marktes zu erfüllen.

Landwirte, die Gewürze mit Bio-Zertifikat produzieren oder ökologische Methoden anwenden und Verbindungen zu Exportunternehmen haben, erzielen derzeit stabile Erträge.

Herr Dang Duong Minh Hoang, Eigentümer der Farm Thien Nong in der Gemeinde Phu Van (Bezirk Bu Dang, Provinz Binh Phuoc), sagte, dass auf der Farm 8 Hektar Pfeffer angebaut werden, der vollständig von den USA als biologisch zertifiziert wurde. Dank dieser Zertifizierung konnte im Laufe der Jahre der gesamte Pfeffer von Thien Nong zu guten Preisen von Nespice Vietnam gekauft werden – heute ein führendes Unternehmen in der vietnamesischen Pfefferindustrie. Bio-Pfeffer von Thien Nong wird in viele anspruchsvolle Märkte exportiert.

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