Die Weltorganisation für biologische Vielfalt zählt Schlammspringer zu den sechs seltsamsten Lebewesen auf dem Planeten, da sie ein komisches Aussehen haben und unter Wasser leben, nach Nahrung suchen, an Land Höhlen graben und auf Bäume klettern können.
Dieser Fisch lebt in freier Wildbahn hauptsächlich in küstennahen Schwemmlandflächen. Sein Fleisch ist fest, zäh und lecker und kann zu vielen Gerichten verarbeitet werden. Schlammspringer sind sehr schlau und geschickt im Verstecken. Um die Beute auszubeuten, haben die Menschen in den Schwemmebenen viele einzigartige Fangmethoden entwickelt.
Herr Nguyen Van Yen aus dem Weiler Cai Moi, Gemeinde Dat Mui, Bezirk Ngoc Hien, ist seit mehr als 20 Jahren am Fang von Schlammspringern beteiligt. Ihm zufolge gab es in der Vergangenheit in den Schwemmlandebenen unzählige Schlammspringer, aber nur wenige Menschen verarbeiteten diesen Fisch zu Nahrungsmitteln, sodass der Preis recht niedrig war.
In den letzten Jahren, insbesondere seit der Schlammspringer als Marke Dat Mui - Ca Mau anerkannt wurde, ist dieser einzigartige und seltsame Fisch weithin berühmt geworden und sein wirtschaftlicher Wert ist in die Höhe geschossen und stellt für diejenigen, die als Fischjäger arbeiten, eine große Einnahmequelle dar.
Herr Nguyen Van Yen (rechtes Cover) und sein Sohn gehen in den Wald, um Schlammspringer zu jagen.
Herr Yen sagte, es gebe viele Möglichkeiten, Fische zu fangen, etwa Löcher zu graben oder zu angeln, aber die beliebteste und effektivste sei das Aufstellen von Fallen. Früher bestand das Netz aus kegelförmig miteinander verflochtenen Wasserkokosnussblättern. Dieses Werkzeug war jedoch recht schwer, unhandlich und im Wald schwer zu bewegen. Daher forschten Fischjäger und entwickelten das Netz. Das Netz hat eine runde Öffnung, ist mit Bleidraht oder flexiblem Gummischlauch umwickelt, Durchmesser 25–30 cm, Netzlänge ca. 70 cm. Das Netz hat außerdem die Form einer Pyramide und ist oben festgebunden, sodass die Fische leicht hineingelangen, aber nur schwer wieder herauskommen können.
Dieser Fisch hat eine lustige Form, kann unter Wasser leben und Nahrung suchen, an Land Höhlen graben und auf Bäume klettern. (Foto: Internet)
Jeden Tag warten Herr Yen und sein Sohn auf die Ebbe und lassen einen Sampan durch die Mangrovenwälder und Schwemmebenen fahren, um Fallen zum Fischfang aufzustellen. Nach Herrn Yens Erfahrung suchen Schlammspringer bei Ebbe Schutz auf den Schwemmebenen oder unter Mangrovenwäldern. Drücken Sie die Falle einfach fest an den Höhleneingang. Nach etwa 15 Minuten kommt der Fisch zum Atmen oder auf der Suche nach Nahrung hoch und fällt leicht in die Falle.
Mit mehr als 200 Fallen fangen Herr Yen und sein Sohn täglich 5–7 kg Schlammspringer, manchmal fast zehn Kilo. Er verkauft große Fische an Restaurants und Touristenlokale und kleine Fische an Schlammspringerzüchter. Der Verkaufspreis hängt von der Größe ab und liegt zwischen 50.000 und 100.000 VND/kg und hilft Familien, ihre Ausgaben zu decken.
Schlammspringer vermehren sich das ganze Jahr über, die Hauptsaison ist jedoch von Februar bis Juni des Mondkalenders, wenn sich die Fische in großer Zahl vermehren und die Jagd daher am effektivsten ist. Heutzutage sind Schlammspringer eine berühmte Spezialität der Region Ca Mau und werden zu vielen köstlichen Gerichten verarbeitet, zum Beispiel im Tontopf geschmort, als saure Suppe mit fermentiertem Reis, mit Salz und Chili gegrillt, getrocknet usw. Der Fisch wird nicht nur vor Ort stark konsumiert, sondern auch in viele Provinzen und Städte im ganzen Land exportiert und über inoffizielle Kanäle sogar ins Ausland exportiert. Insbesondere Besucher von weit her möchten den einzigartigen, köstlichen Geschmack dieses einzigartigen Fisches sehen und probieren. Daher machen sich die Haushalte, die diese Aufgabe übernehmen, keine Sorgen um die Produktion.
Schlammspringer sind auf dem Markt beliebt und werden an viele Orte exportiert.
Derzeit ist das Schlammspringersymbol im Touristengebiet Ca Mau Cape aufgebaut und zieht viele Touristen an, die Erinnerungsfotos machen möchten. Um Touristen die Möglichkeit zu geben, diesen Fisch zu erkunden, zu beobachten und mit eigenen Augen zu fangen, haben kommunale Ökotourismus-Standorte in der Gegend die Jagd auf Schlammspringer in die Jagd integriert und so eine große Zahl von Touristen zur Teilnahme angezogen.
Herr Vo Cong Truong, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Dat Mui, sagte: „Kapitäne haben einen wirtschaftlichen Wert, da sie vielen Haushalten Arbeitsplätze und Einkommen verschaffen. Die Schwierigkeit besteht jedoch darin, dass sich diese Fischart hauptsächlich in der freien Natur vermehrt. Deshalb hat die Gemeinde ihre Werbung gegenüber Haushalten verstärkt, die nur Fische ausbeuten, die die richtige Größe erreichen. Darüber hinaus werden Aquakultur-Forschungsinstitute in Abstimmung mit der Bezirksbehörde für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung nach Möglichkeiten suchen, die künstliche Reproduktion von Schlammspringern zu testen, um das Modell der Fischzucht in Erdteichen nachzubilden. Die effektive Nutzung und Erhaltung dieser einzigartigen und seltsamen Fischart wird den Menschen helfen, eine nachhaltige Wirtschaft aufzubauen.“
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Quelle: https://danviet.vn/o-ca-mau-co-loai-ca-tinh-ranh-nhen-khien-tho-san-phai-u-muu-nghi-muon-ke-moi-tom-co-duoc-20240801162005463.htm
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