In die Gemeinde Dac Toi im Grenzbezirk Nam Giang (Quang Nam) zu kommen, ohne „himmlisches Wasser“ zu genießen, ist wirklich eine Verschwendung. Überall im Truong Son-Gebirge enthalten die grünen Wälder aus Doak-Bäumen ein milchig weißes, süßes und leidenschaftliches Wasser, das mit dem Volk der Ta Rieng (einer lokalen Gruppe der Gie-Trieng-Ethnie) in Verbindung gebracht wird und zu einer Spezialität ihrer Heimatstadt Nam Giang geworden ist. Dieser Ort heißt Ta Vat-Wein. Die Rückkehr ist der Beginn vieler guter Dinge. Eine Rückkehr ist eine endlose Inspiration für die Bemühungen, Schwierigkeiten zu überwinden und im Leben voranzukommen. Es gibt eine Rückkehr, um die Schuld gegenüber dem Heimatland zu begleichen, um dem Dorf Dankbarkeit zu zeigen... Die jungen Leute, die ihre Dörfer verließen und die Berge überquerten, um eine Ausbildung zum Arzt zu absolvieren, denen wir auf vielen Grenzstraßen von Nghe An begegneten, sind der Beweis dafür. Am Nachmittag des 9. Februar arbeiteten Premierminister Pham Minh Chinh und die Arbeitsdelegation mit dem Ständigen Ausschuss des Parteikomitees der Provinz Quang Ngai an der sozioökonomischen Situation im Jahr 2024, der Richtung und den Aufgaben im Jahr 2025, der Lösung der Vorschläge und Empfehlungen der Provinz und der Beseitigung von Schwierigkeiten und Hindernissen. In die Gemeinde Dac Toi im Grenzbezirk Nam Giang (Quang Nam) zu kommen, ohne einmal das „himmlische Wasser“ zu genießen, ist wirklich eine Verschwendung. Überall im Truong Son-Gebirge enthalten die grünen Wälder aus Doak-Bäumen ein milchig weißes, süßes und leidenschaftliches Wasser, das mit dem Volk der Ta Rieng (einer lokalen Gruppe der Gie-Trieng-Ethnie) in Verbindung gebracht wird und zu einer Spezialität ihrer Heimatstadt Nam Giang geworden ist. Dieser Ort heißt Ta Vat-Wein. Die lokale Regierung hat sich auf Investitionen und die Entwicklung der touristischen Infrastruktur in der Ginseng-Region sowie auf die Förderung der einzigartigen kulturellen Werte der ethnischen Gruppe der Xo Dang konzentriert und damit ein Highlight für das Tourismusbild von Nam Tra My geschaffen. Am 9. Februar fand im Dorf Dong Dinh, Gemeinde Phong Du, Bezirk Tien Yen (Quang Ninh), die Eröffnungszeremonie des Gemeindehausfestivals von Dong Dinh und des ethnischen Kultur- und Sportfestivals der Tay im Bezirk Tien Yen im Jahr 2025 statt. Das Festival zog eine große Anzahl von Menschen und Touristen an. Am 8. Februar fand in der Gemeinde Vinh Son (Bezirk Vinh Thanh, Binh Dinh) das Pfirsichblütenfestival mit dem Motto „Frühlingspfirsichblütenfarben – kulturelle Verbindung“ statt. Das Festival findet an zwei Tagen statt (8.-9. Februar). Es ist eine Gelegenheit, mit Besuchern innerhalb und außerhalb der Provinz Kontakte zu knüpfen, sich auszutauschen, zu teilen und traditionelle kulturelle Werte zu fördern und so zur Entwicklung des Tourismus und der lokalen Wirtschaft beizutragen. Im Rahmen der Veranstaltungsreihe der Kultur- und Tourismuswoche 2025 der Provinz Bac Giang organisierte das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus (VHTTDL) der Provinz Bac Giang am Morgen des 8. Februar im spirituell-ökologischen Tourismusgebiet Tay Yen Tu die Eröffnung der Ausstellung „Der Weg der Verbreitung des Buddhismus der buddhistischen Patriarchen von Truc Lam Yen Tu“. Allgemeine Nachrichten der Zeitung für Ethnizität und Entwicklung. In den Morgennachrichten vom 8. Februar 2025 gibt es folgende bemerkenswerte Informationen: Blumenbootfest und Bootsrennen auf dem Dinh-Fluss. Ein Fischerfest der Gemeinde Phu. Der Brauch, Reiskuchen im Dorf Truc Phe zu stampfen. Neben anderen Nachrichten aus ethnischen Minderheiten und Bergregionen. Die Provinzpolizei von Thanh Hoa hat gerade Trinh Phuong Mai in Thanh Hoa verhaftet, weil sie eine Frau in Bac Ninh durch Online-Wahrsagerei und Wahrsagerei um mehr als 1 Milliarde VND betrogen hat. Am Abend des 7. Februar 2025 fand im Hof des Kultur- und Kommunikationszentrums des Bezirks Quynh Nhai in der Provinz Son La die Eröffnungszeremonie der Kultur-, Sport- und Tourismuswoche 2025 des Bezirks Quynh Nhai mit vielen spannenden Aktivitäten statt, die eine große Zahl von Menschen und Touristen anzog. Premierminister Pham Minh Chinh hat gerade die offizielle Depesche Nr. 13/CD-TTg unterzeichnet und herausgegeben, in der alle Investitionsprojekte mit Schwierigkeiten, Hindernissen und langfristigem Rückstand dringend überprüft und gemeldet werden, um die Projekte umgehend zu lösen und sofort umzusetzen. Telegramme an Minister, Leiter von Behörden auf Ministerebene und Regierungsbehörden; Vorsitzender der Volkskomitees der Provinzen und zentral verwalteten Städte. Am Morgen des 9. Februar besuchten Premierminister Pham Minh Chinh und die Arbeitsdelegation während des Arbeitsprogramms in Quang Ngai den Haushalt von Herrn Tran Trung Kien in der Gemeinde Duc Chanh, Bezirk Mo Duc, und besichtigten die Umsetzung des Programms zur Beseitigung provisorischer und baufälliger Häuser in der Provinz Quang Ngai. Am Morgen des 9. Februar besichtigten Premierminister Pham Minh Chinh und die Arbeitsdelegation während des Arbeitsprogramms in Quang Ngai zwei wichtige Straßenbauprojekte in der Region, die Küstenstraße Dung Quat – Sa Huynh und die Schnellstraße Quang Ngai – Hoai Nhon, ermutigten die Bauarbeiter, beseitigten weiterhin Schwierigkeiten und Hindernisse und trieben die Projekte voran.
Wir folgten Herrn To Ngol Nhun (71 Jahre alt), Dorf Dac Ta Vang, Gemeinde Dac Toi, Bezirk Nam Giang, der über langjährige Erfahrung in der Verarbeitung von Ta Vat-Wein verfügt. Als Herr Nhun den Dak Ry-Bach überquerte, hackten seine Hände rasch sämtliche Äste ab, die die Straße blockierten. Als unsere Beine müde waren, erschien der Doak-Baum vor unseren Augen. Der Doak-Baum hat einen geraden Stamm wie eine Kokospalme und viele Knospen wie ein Banyan-Baum. Der Doak-Baum wächst häufig in Gebieten entlang von Flüssen im Wald. Und wir hatten das Glück, mitzuerleben, wie der Ta Vat-Wein aus dem Stamm des Doak-Baums der Bewohner von Ta Rieng in dieser Region Truong Son geerntet wird.
Laut Herrn To Ngol Nhun ist jedes Jahr im Februar und März, während der Jahreszeit, in der der Waldvogel ruft: „Fang das Mädchen und binde es an den Pfahl“, die Zeit, in der der Doak-Baum Blütenbüschel mit reichlich Wasser und Süße hervorbringt. Zu dieser Zeit sind die Ta Rieng damit beschäftigt, den Stamm des Doak-Baumes zu ernten, um Wasser für die Herstellung von Ta Vat-Wein zu gewinnen, mit dem sie ihren Durst löschen können.
Der Prozess der Wassergewinnung aus dem Doakbaum ist sehr aufwendig und zeitintensiv. Um auf den über 10 Meter hohen, ausgewachsenen Doak-Baum zu klettern, musste Herr Nhun eine Leiter für den Doak-Baum bauen. Dann wählte er die größten Trauben aus, schnitt die Stiele ab und stellte einen Trichter aus Blättern darauf, um das überlaufende Wasser in eine darunter befestigte Plastikkanne aufzufangen. Gleichzeitig holte Herr Nhun einige Stücke getrocknete Bambusrinde aus seiner Tasche und steckte sie in eine Plastikflasche. Anschließend bedeckte er die Flasche mit einer dünnen Schicht Baumrinde (Zunder genannt) und einem Maschengewebe, um das Wasser aufzubewahren.
Laut Herrn Nhun kann ein Doak-Baum das ganze Jahr über Wasser für die Herstellung von Ta-Vat-Wein produzieren, aber am besten ist es, dies während der Saison zu tun, wenn der Baum blüht und Früchte trägt, von März bis Juli. Wenn Sie einen kleinen Baum nehmen, wird der Wein nicht köstlich sein und er wird nicht wachsen können.
Die ersten angezapften Bäume werden 12 bis 15 Liter Wasser pro Tag liefern. Je größer der Baum, desto weniger Wasser benötigt er. Das Wasser des Doak-Baums ist milchig weiß und hat ein mildes Aroma. Nach der Weinlese müssen Sie Blätter oder Netze an die Holzkohle binden, um zu verhindern, dass Insekten daran haften bleiben und um sie für die zukünftige Verwendung aufzubewahren. Es dauert etwa einen halben Tag, bis die Pflanze ihr gesamtes Wasser abgesondert hat. Jetzt musst du nur noch die Leiter hochklettern und die Plastikflasche runterholen. Wenn Sie weiterhin Wasser holen möchten, schneiden Sie mit einer Machete oder einem Messer ein dünnes Stück vom Stiel ab und stecken Sie es in eine andere Plastikflasche, um es am nächsten Tag zu holen.
Die Leute von Ta Rieng legen die Rinde des Baumes in das Wasser des Doak-Baums. Sie gärt und es entsteht ein Getränk mit süßem, bitterem und betäubendem Geschmack. Je nach Vorliebe kann mehr oder weniger Baumrinde hinzugegeben werden. Da der Waldbaum keine Konservierungsstoffe enthält, kann der aus dem Doak-Baumstamm hergestellte Wein nur einen Tag lang verwendet werden. Er ist sehr köstlich zu trinken, ohne Kopfschmerzen zu verursachen. Insbesondere ist es auch ein wertvolles Heilkraut des Volkes der Ta Rieng.
„Wenn sie viel Wasser aus dem Doak-Baum gewinnen können, kochen die Ta Rieng den Leim, trocknen ihn, füllen ihn in Bambusröhren, versiegeln ihn und bewahren ihn für die spätere Verwendung auf. Wenn Frauen ein Kind bekommen und Milchmangel haben, oder wenn ältere Menschen oder Kinder an Rachitis leiden, verwenden sie ein paar Stücke Trockenobst in Reis oder Haferbrei, um ihre Gesundheit zu stärken“, erzählte Herr Nhun weiter.
In der Vergangenheit galten die Ta-Rieng-Familien, die viele Doak-Bäume im Wald besaßen, als Geschenke von Yang. Heutzutage pflanzen die Ta Rieng-Indianer Doak-Bäume nicht nur wild im Wald, sondern auch in ihren Gärten an, um sie bequem nutzen zu können. Es handelt sich um absolut sauberes „Himmelswasser“, in dem die Seele der Berge und Wälder und der Menschen steckt. Ta Vat-Wein wird bei Festen und zur Begrüßung angesehener Gäste getrunken. Jeder, der einmal in Nam Giang war, ist gerührt von der himmlischen Gastfreundschaft der Menschen hier.
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Quelle: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm
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