Durch den Einsatz moderner Techniken, Maschinen und Produktionsverbindungen konnten die Bauern in Huong Khe (Ha Tinh) ihr Vertrauen in das Zuckerrohr zurückgewinnen und sich dazu entschließen, Melasseprodukte herzustellen, die den OCOP-Standards entsprechen.
Die Bauern in Huong Khe gewinnen ihr Vertrauen in den Zuckerrohr zurück.
Die Melasseverarbeitung ist in vielen Dörfern und Gemeinden des Bergbezirks Huong Khe seit langer Zeit etabliert und bringt den Menschen einen stabilen wirtschaftlichen Mehrwert. Allerdings ist in den vergangenen Jahren die Anbaufläche für Zuckerrohr zurückgegangen, da die manuelle Produktion einen hohen Aufwand erfordert und kapitalintensiv ist. Um traditionelle Berufe zu fördern, unternehmen einige Kommunen Anstrengungen, die Menschen durch politische Maßnahmen zu Investitionen in Wissenschaft und Technologie sowie in die Produktionsvernetzung zu unterstützen.
Herr Ha Van Luu aus dem Dorf Binh Hai in der Gemeinde Huong Binh sagte: „Früher war die Herstellung von Melasse sehr harte Arbeit und erforderte viel Arbeitskräfte. Insbesondere beim Pressen des Zuckerrohrs musste die Zugkraft von Büffeln und Kühen genutzt werden, sodass der Fortschritt langsam war und viele Familien die Arbeit aufgeben mussten. Nachdem ich von der Kampagne gehört und moderne Modelle an anderen Orten gesehen hatte, waren ich und einige andere entschlossen, den traditionellen Beruf unserer Vorfahren weiterzuentwickeln. Ende 2023 gründeten wir eine Melasse-Produktionsgenossenschaft mit 15 Mitgliedern, und die Leute vertrauten mir und wählten mich zum Teamleiter.“
Dementsprechend investierten Herr Luu und seine Kollegen im Wert von über 30 Millionen VND in ein modernes Presssystem. Der gemeinsame Produktionsbereich verfügt über zwei Öfen, ist geeignet gelegen, praktisch für die Honigverarbeitung und reduziert den Arbeitsaufwand. Die Honiggewinnungsarbeit, die früher den ganzen Tag dauerte, wird jetzt auf nur eine Sitzung verkürzt. Deshalb erweitern die Mitglieder der Genossenschaft im Frühjahr 2024 die Zuckerrohr-Anbaufläche.
Die Melasse-Produktionsgenossenschaft im Dorf Binh Hai, Gemeinde Huong Binh, investierte mehr als 30 Millionen VND in den Kauf von Maschinen und Ausrüstung, um den traditionellen Beruf wiederherzustellen.
Als Mitglied der Genossenschaft hat die Familie von Herrn Nguyen Huu Tinh in der Erntesaison 2023 fast 1 Sao Zuckerrohr angebaut und fast 20 Pfannen Melasse gepresst, was 260 Litern entspricht und etwa 13 Millionen VND wert ist.
Herr Tinh teilte mit, dass man in Huong Binh im Gegensatz zu anderen Orten im Distrikt Huong Khe recht wählerisch hinsichtlich des Anbaus von Feldfrüchten sei. Zuckerrohr ist eine der wenigen Pflanzen, die für das hiesige Klima und den hiesigen Boden geeignet sind. Ausgereiftes Zuckerrohr ist weniger anfällig für Schädlinge und weist eine hohe Süße auf. Darüber hinaus ist die traditionelle Melasse in Huong Binh dank der über viele Generationen weitergegebenen Erfahrung für ihre glatte, dicke und wohlriechende Qualität berühmt. Seit dem Beitritt zur Genossenschaft konnte mit Unterstützung von Maschinen in der Verarbeitungsphase die Produktionseffizienz gesteigert werden. Tatsächlich ist Zuckerrohr im Vergleich zu anderen Nutzpflanzen eine lukrative Nutzpflanze, fünfmal lukrativer als Reis. Dies ist auch die Überzeugung der Familie, den Bereich weiter auszubauen.
Aus 1 Sao Zuckerrohr, in das investiert wird und das gut gepflegt wird, können 250 bis 300 Liter Melasse im Wert von fast 15 Millionen VND hergestellt werden.
Ebenfalls mit dem Ziel einer Produktionsverknüpfung gründete der Bauernverband der Gemeinde Phu Gia Anfang Januar 2024 die Produktionsgenossenschaft für Cuong-Thuy-Melasse im Dorf Trung Ha.
Herr Le Phan Cuong, der Gruppenleiter, sagte: „Um den Umfang zu erweitern und Produkte in großem Maßstab herzustellen, müssen wir bei der Produktion zusammenarbeiten. Dank dessen hatte das Dorf früher nur etwa 3,5 Hektar Zuckerrohr, aber jetzt haben die Menschen es auf 6 Hektar ausgedehnt. Zusätzlich zu den Genossenschaftsmitgliedern arbeiten wir auch mit anderen Haushalten zusammen, um die Fläche und den Umfang der Produktion zu erweitern. Insbesondere ist die Genossenschaft bereit, Saatgut und Düngemittel zu liefern und Produkte zu einem Mindestpreis von 5 Millionen VND/Sao zu kaufen.
Die Melasse-Produktionsgenossenschaft Cuong-Thuy wurde mit der Erwartung gegründet, OCOP-Produkte für die Region herzustellen.
Tatsächlich hat der Einsatz moderner Techniken, Maschinen und Produktionsverbindungen den Bauern geholfen, ihr Vertrauen in das Zuckerrohr wiederzugewinnen. Generell befinden sich Produktionsverknüpfungsmodelle jedoch noch in der Entstehungsphase. In einigen Phasen werden neue Maschinen und Techniken eingesetzt.
Insbesondere der spontane Produktionsprozess basiert auf den Erfahrungen jedes einzelnen Haushalts, Fragen der Lebensmittelsicherheit wurden nicht beachtet und die Produkte haben keine Marken oder Etiketten. Um traditionelle Handwerksdörfer zu fördern und Huong Khe-Melasse zu einem typischen Massenprodukt zu machen, sind daher weiterhin Unterstützungsmaßnahmen für die Landwirte erforderlich.
Herr Dinh Cong Tiu, Vorsitzender des Bauernverbands des Bezirks Huong Khe, sagte: „Nach Einschätzung haben Zuckerrohr- und Melasseprodukte im Bezirk Huong Khe großes Entwicklungspotenzial und können sich zu typischen lokalen Produkten entwickeln. In der kommenden Zeit wird der Bezirksverband weiterhin zinsgünstige Kredite für Genossenschaften fördern, mobilisieren und unterstützen, um die Zuckerrohranbaugebiete zu erweitern und die jährliche Melasseproduktion zu steigern.“
Gleichzeitig sollen die Zuckerrohranbaugebiete an anderen Standorten überprüft und die Gründung von Produktionsgenossenschaften weiter unterstützt werden. Integration landwirtschaftlicher und industrieller Beratungsrichtlinien, um die Landwirte bei der synchronen Produktion zu unterstützen, von der Saatgutauswahl bis zur Anwendung der Mechanisierung vom Zuckerrohranbau bis zur Melasseproduktion; Erstellen Sie Produkte mit gleichbleibender Qualität, Marke, Etikett und OCOP-Standards.
Video: Melasseproduktion im Dorf Binh Hai
Duong Chien
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