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Mit einzigartigen traditionellen Gerichten und erlesenen Aromen verspricht Fukushima seinen Besuchern unvergessliche kulinarische Momente.
Kozuyu
Kozuyu ist eine traditionelle Suppe aus der Region Aizu in der Präfektur Fukushima. Dieses Gericht wird aus Zutaten wie getrockneten Jakobsmuscheln, Shiitake-Pilzen, Radieschen und Karotten zubereitet und in einer leichten Dashi-Brühe gekocht. Kozuyu wird oft bei Festen und Familienessen genossen und zeugt von der raffinierten kulinarischen Kultur der Menschen hier. Der milde Geschmack und die Mischung der Zutaten ergeben eine besondere Suppe, die Sie sich hier nicht entgehen lassen sollten.
Shingoro
Shingoro ist ein einzigartiges Gericht aus der Region Tohoku, das aus Klebreis besteht, der zu großen Kugeln geformt, aufgespießt und über Holzkohle gegrillt wird. Nach dem Grillen wird Shingoro mit einer süß-salzigen Miso-Sauce bestrichen, wodurch ein unvergesslicher, unverwechselbarer Geschmack entsteht. Dieses Gericht wird oft bei Festen und traditionellen Veranstaltungen serviert und ist ein wichtiger Bestandteil der kulinarischen Kultur Fukushimas. Shingoro ist eine interessante Wahl für alle, die ein rustikales, aber attraktives Gericht probieren möchten.
Wappa-Netz
Wappa Meshi ist ein traditionelles Lunchpaket aus der Region Fukushima, das in einer Zedernholzschachtel namens „Wappa“ serviert wird. Reis wird mit frischen Meeresfrüchten wie Lachs, Garnelen und Tintenfisch gekocht und zur Geschmacksverbesserung mit Gemüse bestreut. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch raffiniert präsentiert und zeigt den Einfallsreichtum der Japaner bei der Kombination natürlicher Zutaten zur Herstellung einer nahrhaften und harmonischen Mahlzeit.
Kitakata-Ramen
Kitakata-Ramen ist eine der drei berühmtesten Ramen-Sorten Japans und stammt aus der Stadt Kitakata in Fukushima. Charakteristisch für dieses Nudelgericht sind dicke Nudeln und eine klare, aber reichhaltige Brühe aus Schweineknochen, getrocknetem Bonito und Sojasauce. Zu den Belägen gehören Chashu (Schweinefleisch), Frühlingszwiebeln und Naruto (Fischkuchen). Kitakata-Ramen begeistert nicht nur die einheimischen Gäste, sondern zieht auch viele Touristen aus aller Welt an.
Aizu Sosu Katsu Don
Aizu Sosu Katsu Don ist ein berühmtes Reisgericht mit frittierten Schweinekoteletts aus Aizu, Fukushima. Dieses Gericht besteht aus einem Stück frittiertem, paniertem Schweinefleisch, das mit einer speziellen braunen Soße überzogen und auf weißem Reis serviert wird. Der reichhaltige Geschmack der Soße in Kombination mit dem knusprigen Geschmack des Schweinefleischs ergibt ein Gericht, das sowohl sättigend als auch köstlich ist – eine großartige Wahl für Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht stellt eine subtile Fusion westlicher und japanischer Küche dar.
Fukushima ist nicht nur für seine wunderschöne Naturlandschaft berühmt, sondern auch ein ideales Reiseziel für Liebhaber der japanischen Küche. Gerichte wie Kozuyu, Shingoro, Wappa Meshi, Kitakata Ramen und Aizu Sosu Katsu Don sind allesamt regional charakteristisch und spiegeln den Reichtum und die Vielfalt der lokalen Kochkultur wider. Wenn Sie nach Fukushima kommen, wird Ihnen der Genuss dieser traditionellen Gerichte dabei helfen, die Menschen und das Land hier besser kennenzulernen.
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Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-truyen-thong-doc-dao-tai-fukushima-nhat-ban-185240831210302187.htm
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