Ein hoher Cholesterinspiegel kann die Arterien schädigen und so das Risiko einer Herzerkrankung und eines Schlaganfalls erhöhen. Deshalb ist es äußerst wichtig, den Cholesterinspiegel auf einem sicheren Niveau zu halten. Die Mayo Clinic empfiehlt vier Lebensmittel, die helfen, Ihren Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten.
Die Kontrolle des Cholesterinspiegels auf einem sicheren Niveau ist äußerst wichtig (Quelle: Commonhealth)
Haferflocken
Der Verzehr von Hafer hilft dabei, die Blutfettwerte zu verbessern, was das Risiko einer koronaren Herzkrankheit und von Herzerkrankungen senken kann. Die löslichen Ballaststoffe im Hafer verringern die Aufnahme von Cholesterin im Darm und senken gleichzeitig den Gehalt an schlechtem Cholesterin und Triglyceriden. Der Verzehr von 5–10 Gramm löslicher Ballaststoffe pro Tag kann das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) um etwa 5 % senken.
Andere Lebensmittel, die reich an wasserlöslichen Ballaststoffen sind, sind Gerste, grüne Bohnen, Äpfel, Pfirsiche, Melonen, Pilze, Seetang und schwarzer Pilz.
Nüsse
Nüsse wie Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse und Kastanien enthalten ungesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken und die Gesundheit und Elastizität der Arterien erhalten können.
Eine auf der Jahrestagung der World Heart Association vorgestellte Studie, bei der Daten von fast 400.000 Menschen in zehn europäischen Ländern erhoben wurden, ergab, dass diejenigen, die mehr Nüsse aßen, ein geringeres Risiko einer koronaren Herzkrankheit hatten.
Menschen, die täglich 13 Gramm Nüsse essen, haben ein um 40 % geringeres Risiko einer koronaren Herzkrankheit als diejenigen, die weniger als 1 Gramm essen.
Experten empfehlen, zweimal wöchentlich 8 Gramm zu essen, um die richtige Menge an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien zu erhalten.
Sojabohnen
Sojabohnen enthalten wenig gesättigtes Fett und der Ersatz von tierischem Eiweiß durch Sojaeiweiß kann den schlechten Cholesterinspiegel senken, ohne den guten Cholesterinspiegel zu beeinträchtigen. Darüber hinaus sind die Isoflavone, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren in Sojabohnen auch gut für das Herz.
Orangensaft
Orangensaft enthält Pflanzensterine. Aktuelle Studien zeigen, dass die tägliche Einnahme von 2 bis 3 Gramm Pflanzensterinen das schlechte Cholesterin um 6 bis 15 Prozent senken kann, ohne das gute Cholesterin zu beeinträchtigen.
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