Kongressabgeordneter Yoichiro: Viele Japaner sind sich einig, dass „vietnamesisches Pho sehr lecker ist“

Der japanische Parlamentarier Aoyagi Yoichiro erklärte gegenüber der Zeitung Tuoi Tre, dass es in Vietnam sehr berühmte Gerichte wie Pho, Banh Mi, Che usw. gebe, wobei Pho vielen Leuten bekannt sei.

Der Kongressabgeordnete Aoyagi Yoichiro genießt Pho am 23. September mittags im Restaurant Pho Viet Nam, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt – Foto: QUANG DINH

Aoyagi Yoichiro, Mitglied der japanischen Nationalversammlung, liebt Pho seit seiner „ersten Begegnung“ mit Vietnam vor 20 Jahren und seine Beziehung zu Vietnam ist durch kulturelle Austauschaktivitäten weiter gewachsen.

„Durch Veranstaltungen wie diese möchten wir, dass Vietnamesen und Japaner die Kultur des jeweils anderen besser verstehen und ihre guten Beziehungen noch weiter stärken“, sagte der Kongressabgeordnete Aoyagi gegenüber Tuoi Tre, als er am Kulturaustausch-Event „Japan Trend Festival“ in Ho-Chi-Minh-Stadt teilnahm, bei dem er Vorsitzender des Organisationskomitees ist.

Der Schlüssel zum Wirtschaftswachstum

* Er ist stets bestrebt, freundschaftliche Beziehungen zwischen den beiden Ländern zu pflegen. Was motiviert Sie?

- Das erste Mal, dass ich nach Vietnam kam, war, um 2003 an der Internationalen Parlamentarierkonferenz (IPU) teilzunehmen. Das war das erste Mal, dass ich Vietnam kennenlernte. Mein klares Gefühl für das Land ist, dass es sehr dynamisch ist und über ein großes Entwicklungspotenzial verfügt.

In den folgenden Jahren tauschten wir mehr Ideen aus und kooperierten nicht nur in Wirtschaft und Politik, sondern initiierten auch kulturelle Austauschaktivitäten, angefangen mit dem Japan-Festival in Vietnam und dann dem Vietnam-Festival in Japan.

Diese Veranstaltungen finden weiterhin jedes Jahr statt. Interessanterweise leben in den letzten Jahren immer mehr Vietnamesen in Japan, sodass wir viel mehr Veranstaltungen organisieren konnten.

Ich denke, dass der systematische und regelmäßige Aufbau von Verbindungen zwischen den beiden Ländern, einschließlich vieler jährlicher Kultur- und Sportveranstaltungen wie dieser, ein nützlicher Verbindungskanal ist. Dort lernen sich die Menschen kennen und kommen zusammen, um etwas über die Kulturen der beiden Nationen zu erfahren, die Ähnlichkeiten in Denken und Mentalität zu verstehen und aus solchen Interessen heraus eröffnen sich immer wieder Networking-Veranstaltungen.

Das Vietnam Pho Festival 2023 (organisiert von der Zeitung Tuoi Tre ) wird in diesem Zuge wahrscheinlich auch nach Japan kommen.

Der japanische Kongressabgeordnete Aoyagi Yoichiro: „Die Küche ist der Schlüssel zum Wirtschaftswachstum“ – Foto: QUANG DINH

* Er sagte einmal, dass der vietnamesische Fußball im japanischen Parlament erwähnt wurde. Welche Rolle spielt die Küche, insbesondere Pho, bei der Schaffung eines kulturellen Zusammenhalts?

- Bei Aktivitäten wie Tourismus oder Veranstaltungen spielt die Küche eine sehr wichtige Rolle. In den letzten Jahren war die Zahl internationaler Touristen in Japan sehr groß; im Durchschnitt begrüßen wir jedes Jahr etwa 20 Millionen Besucher. Eine der Aktivitäten, die jeder Tourist bei seinem Besuch hier erleben möchte, ist die japanische Esskultur.

Aus diesem Grund betrachten die japanische Regierung sowie alle Ministerien und Sektoren die kulinarische Tourismuswirtschaft als eine ihrer Strategien zur wirtschaftlichen Entwicklung. Das japanische Wirtschaftsministerium verfolgt seit langem das Ziel, die japanische Küche in die ganze Welt zu exportieren, damit Touristen, wo auch immer sie sich befinden, die japanische Küche und Kochkultur auf einheitliche Weise genießen können.

Die vietnamesische Kochkultur ist ähnlich. Vietnam hat sehr berühmte Gerichte wie Pho, Banh Mi, Che … Ich denke, Vietnam sollte sich auch an Japans Art orientieren, vietnamesische Gerichte in der ganzen Welt bekannt zu machen. Die Küche ist heute der Schlüssel zum Wirtschaftswachstum.

Ich möchte auch mitteilen, dass ich ein Fan der vietnamesischen Küche bin. Und das Vietnam Pho Festival 2023 in Japan, das von der Zeitung Tuoi Tre am 7. und 8. Oktober organisiert wird, ist ebenfalls eine der sehr wertvollen Aktivitäten, um der Welt die vietnamesische Küche näherzubringen.

Ich denke, dass nicht nur die politischen und wirtschaftlichen Beziehungen zwischen den beiden Ländern, sondern auch die Beziehungen zwischen den beiden Völkern weiter gestärkt werden müssen.

Vertreter Yoichiro Aoyagi

Preis für Pho Thin Lo Duc in Tokio im Jahr 2019 – Foto: NICK M

„Ich werde wieder Pho essen gehen“

* Wie fühlen Sie sich, wenn das Vietnam Pho Festival 2023 in Japan direkt in Tokio, Japan, stattfindet?

- In einem arbeitsreichen Jahr mit Aktivitäten zur Feier des 50. Jahrestages der japanisch-vietnamesischen Diplomatie ist dies eine sehr bedeutsame Aktivität und ich glaube, sie ist sehr interessant. In den letzten Jahren ist die Zahl der in Japan lebenden Vietnamesen gestiegen.

Viele vietnamesische Unternehmen kooperieren und entwickeln in Japan ihre Geschäfte. Ein beliebtes Modell hierfür sind vietnamesische Restaurants in Japan. Unter den servierten vietnamesischen Gerichten ist Pho wahrscheinlich das bekannteste.

Vietnamesisches Pho ist köstlich und ich liebe die Vielfalt dieses Gerichts, von Rindfleisch-Pho, Hühnchen-Pho und vielen verschiedenen Pho-Geschmacksrichtungen. Im internationalen kulinarischen Kulturaustausch ist Pho ein repräsentatives Gericht, das die Vietnamesen den Japanern vorgestellt haben.

Ich habe mich sehr gefreut, als ich erfuhr, dass diese Veranstaltung am 7. und 8. Oktober von der Zeitung Tuoi Tre in Tokio organisiert wurde. Lassen Sie uns gemeinsam daran arbeiten, dieses kulturelle Ereignis zu einem Erfolg zu machen.

Ich muss gestehen, dass ich Pho wirklich mag. Nach diesem Gespräch werde ich wieder Pho essen gehen. Gestern hatte ich das Erlebnis, Pho Thin zu essen. Ich weiß nicht genug über Essen, um die Köstlichkeit von Pho voll und ganz zu würdigen. Aber ich persönlich finde, dass Pho Thin im Vergleich zu anderen Pho-Geschmacksrichtungen anders schmeckt.

* Erinnern Sie sich an das erste Mal, als Sie vietnamesisches Pho genossen haben?

- Das erste Mal, dass ich Pho genossen habe, war beim Frühstücksbuffet im Hotel. Mein Gefühl damals: Oh, dieses Gericht hat eine köstliche Suppe und ist leicht zu essen. Natürlich ist das Pho im Hotel nicht so gut wie das Pho in den Pho-Läden draußen, aber ich finde, dass man vietnamesisches Pho sehr leicht essen kann.

Und ich glaube, dass bis heute nicht nur ich, sondern auch viele andere Japaner der Meinung sind, dass „vietnamesisches Pho sehr lecker ist“.

* Vietnam ist berühmt für Pho. In der kulinarischen Schatzkammer Japans gibt es auch eine Suppe, die bei Gästen auf der ganzen Welt sehr beliebt ist: Ramen-Nudeln. Welche kulturellen Gemeinsamkeiten gibt es Ihrer Meinung nach zwischen diesen beiden Gerichten?

- Ich denke, vietnamesisches Pho und japanisches Ramen haben viele Ähnlichkeiten. Zunächst zur Verwendung von Essstäbchen und Essbesteck. Als nächstes folgen zwei Gerichte mit viel Gemüse, die sehr gesund sind. Darüber hinaus handelt es sich bei beiden Gerichten um Suppen und Nudeln, die leicht zu essen und gut für die Gesundheit sind.

Darüber hinaus schlürfen die Japaner Ramen oft, um zu zeigen, dass ihnen das Essen schmeckt und dass es köstlich ist. Ich frage mich, ob die Vietnamesen Pho so essen? Man kann sagen, dass die beiden Länder hinsichtlich Zutaten, Utensilien, Verarbeitungsmethoden und Nutzungskultur eine sehr ähnliche Kochkultur haben …

Ich persönlich esse sehr gern Suppe, daher kam mir Pho sofort bekannt und interessant vor, als ich zum ersten Mal davon hörte. Insbesondere kann ich den Koriander und andere Kräuter in vietnamesischen Pho essen …

Ich möchte Liebhabern vietnamesischer Küche und Pho-Liebhabern gratulieren und sie beim Vietnam Pho Festival 2023 am 7. und 8. Oktober begrüßen.

Die Person, die die Verbindung zwischen der vietnamesischen und japanischen Kultur fördert

Der Kongressabgeordnete Aoyagi Yoichiro ist Co-Vorsitzender des Exekutivkomitees des Vietnam-Festivals in Japan, das im Juni 2023 stattfindet. Im Laufe der Jahre hat sich der Kongressabgeordnete Aoyagi Yoichiro unermüdlich für die Förderung der Freundschaft zwischen Vietnam und Japan eingesetzt und unter anderem mehr Möglichkeiten für vietnamesische Spieler geschaffen, in Japan Fußball zu spielen.

Während der 16 Jahre, in denen das Vietnam-Festival in Japan stattfand, war Herr Aoyagi 15 Jahre lang an der Organisation beteiligt. Durch die vietnamesischen Festivals in Japan und die japanischen Festivals in Vietnam habe er das Gefühl, dass das kulturelle Verständnis zwischen den beiden Ländern jedes Jahr stärker werde.

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