Termitenpilze sind selten, werden für Millionen verkauft, sind aber immer noch sehr gefragt

Termitenpilze werden in Ben Tre für 1.200.000 bis 1.500.000 VND/kg verkauft, aber viele Leute können sie sich trotzdem nicht leisten.

Termitenpilze werden in Ben Tre für 1.200.000 - 1.500.000 VND pro Kilogramm verkauft, die Nachfrage ist aber immer noch groß. Auf dem Foto sind Schirmtermitenpilze und Knospentermitenpilze zu sehen - Foto: MAU TRUONG

Termitenpilze, die von den Ben Tre-Bewohnern oft „Termitenknöpfe“ genannt werden, wachsen zu Beginn der Regenzeit in Kokosnussgärten. Sie wachsen nur einmal im Jahr und sind daher sehr selten. Zu dieser Zeit kamen Termitenpilze auf den Markt und wurden im Einzelhandel für etwa 1.200.000 - 1.500.000 VND pro kg verkauft.

Herr Huynh Van Hiep, wohnhaft im Bezirk Giong Trom, Aus der Provinz Ben Tre geht hervor, dass nach mehreren Tagen anhaltenden Regens in Kokosnussgärten sporadisch Termitenpilze aufgetaucht seien.

„Zuerst habe ich nicht aufgepasst, sodass die Pilze aufplatzten, obwohl sie nicht schmackhaft waren. Am nächsten Tag blieb ich auf und pflückte ein paar Kilo Knospenpilze. Einige behielt ich für mich und verkaufte den Rest für 900.000 VND/kg. Auf dem Markt würde der Einzelhandelspreis zwischen 1.200.000 und 1.500.000 VND/kg liegen“, sagte Herr Hiep. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

Um leckere Termitenpilze zu ernten, muss man laut Herrn Hiep sehr vorsichtig sein und sollte sie nur nachts ernten, wenn die Pilze gerade ausgetrieben sind.

Denn bei spätem Pflücken blühen die Pilze und sind nicht so knackig und süß wie die Knospenchampignons.

„Zurzeit rufen mich viele Leute an und sagen mir, ich solle sie verkaufen, wenn sie Brustwarzen haben, aber jetzt sind keine mehr da, die ich verkaufen könnte. Ich habe intensiv gesucht, aber keine mehr gefunden“, sagte Hiep.

Termitenpilze gelten für die Menschen von Ben Tre als Geschenk des Himmels, denn die Qualität der Pilze ist unübertroffen.

Während Termitenpilze in der östlichen Region für 400.000 – 500.000 VND/kg verkauft werden, betragen die Preise für Termitenpilze in Ben Tre das Doppelte oder sogar Dreifache. Feinschmecker sagen, dass Termitenpilze in Ben Tre knuspriger und süßer sind als Termitenpilze in anderen Regionen.

Laut einem Landwirtschaftsexperten aus der Provinz Ben Tre sind Termitenpilze natürliche Pilze, die nur im fünften und sechsten Mondmonat wachsen, weshalb ihre Menge begrenzt ist. In Kokosnussgärten gedeihen viele Pilze, denn wenn Kokosnussblätter und Kokosnussbäume zu Boden fallen, kommen Termiten, um Nester zu bauen und daraus Termitenpilze zu bilden.

Aus Termitenpilzen lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, zum Beispiel gegrillte Termitenpilze mit Galgantblättern, Termitenpilzpfannkuchen, mit Kürbis gebratene Termitenpilze, mit Galgantblättern und Kokoswasser gedünstete Termitenpilze usw.