Zu dieser Jahreszeit sind die Kaffeeblüten auf den Feldern noch überall in reines Weiß gehüllt und schaffen eine poetische Szene mitten im Wald. Kaffeeblüten werden mit weißen, süßen Schneeflocken verglichen, die sich in Sonne und Wind ausbreiten und eine besondere Schönheit erzeugen, die nur im zentralen Hochland zu finden ist ...
Die Kaffeeblütensaison in Dak Lak beginnt Ende November und dauert bis etwa Mitte März des folgenden Jahres. Die schönste und leuchtendste Zeit ist jedoch nach wie vor Ende Februar bis Anfang März, wenn die Kaffeegärten im Gleichklang blühen, die Hügel mit Weiß bedecken und einen äußerst poetischen und bezaubernden Ort schaffen.
Herr Y Bhung Ayun (Gemeinde Cuor Dang, Bezirk Cu M'gar, Provinz Dak Lak) sagte, seine Familie besitze mehr als einen Hektar Kaffee. Jedes Jahr ist das Wetter zu dieser Zeit hell und sonnig, aber dieses Jahr ist es ungewöhnlich kalt und langanhaltend, sodass die Menschen ihre Kaffeebäume später gießen. Und je nach Bewässerungszyklen blüht die Kaffeeblüte in der Saison drei- bis viermal, vom November des Vorjahres bis zum März des Folgejahres. Erst wenn die Blumengärten blühen und die Felder mit einer weißen Decke überziehen, können die Menschen einigermaßen zuversichtlich sein, dass eine gute Ernte bevorsteht.
Für die Menschen dieses Landes ist die Blütezeit der Kaffeeblüte die schönste Zeit im zentralen Hochland. Wunderschön nicht nur wegen der Farbe der Blumen, sondern auch wegen des leidenschaftlichen Duftes in jedem Atemzug der Natur, der Erde und des Himmels. Der Duft ist eine Mischung aus Sanftheit und Kraft. Es ist die Art von Duft, die die Menschen innehalten, die Augen schließen und tief einatmen lässt, um ihn zu genießen.
In den letzten Jahren wurde in den zentralen Hochlandprovinzen aus Kaffeeblüten ein einzigartiges Getränk hergestellt: Kaffeeblütentee. Herr Le Van Vuong (Gemeinde Ea Kao, Stadt Buon Ma Thuot, Provinz Dak Lak) war einer der Pioniere bei der Verwendung von Kaffeeblüten zur Teezubereitung. Er erklärte: „Normalerweise beschneiden die Bauern nach der Kaffeeernte die Zweige und gießen dann die Pflanzen, damit sie blühen. Jetzt machen wir es jedoch umgekehrt: Wir warten, bis sie blühen, beschneiden dann die Zweige und ernten die Blüten von diesen Zweigen.“ Dadurch ergibt sich eine zusätzliche Einnahmequelle durch das äußerst köstliche und einzigartige Kaffeeblütentee-Produkt.
„Bei der Teezubereitung nutzen wir die Gelegenheit, die kleinen, frisch erblühten Blüten zu pflücken. Die Erntezeit ist von 4 bis 8 Uhr morgens. Insbesondere muss Kaffee, um als Tee verwendet werden zu können, biologisch angebaut werden. Dieser Tee hat einen sehr köstlichen, erfrischenden Geschmack, der Menschen zu einem tieferen und besseren Schlaf verhilft. Außerdem testen wir derzeit ein neues Produkt: aus Kaffee fermentiertes Bier“, fügte Herr Vuong hinzu.
Dies ist eine Innovation der Kaffeebauern. Der Duft der Kaffeeblüten ist in der roten Erde allgegenwärtig und dringt mittlerweile in jede Tasse Tee, was den Kaffeebauern auf diesem Land eine weitere Einnahmequelle bietet.
Frau H'Zu Ni Nie (Bezirk Tan Loi, Stadt Buon Ma Thuot, Dak Lak) sagte: „Als Kind geboren und aufgewachsen in einem Land, das mit Kaffeebäumen verbunden ist. Dies ist jedoch das erste Mal, dass ich Tee aus Kaffeeblüten genossen habe. Besonders in einem besonderen Raum wie diesem ... Für mich ist Kaffee ein köstliches Getränk, aber Tee aus Kaffeeblüten ist ebenso köstlich. Eine sehr subtile Kreation des Kaffeebauern.“
Laut der Buon Ma Thuot Coffee Association wird die Herstellung zahlreicher Produkte aus Kaffeebäumen der Kaffeehauptstadt Dak Lak dabei helfen, eine Landwirtschaft mit mehreren Werten aufzubauen und einen optimalen Mehrwert pro Anbauflächeneinheit zu schaffen. Insbesondere in vielen Gegenden mit einem starken Kaffeeanbaugebiet sollten die Bauern dazu ermutigt werden, zusammenzuarbeiten, um den Mehrwert des Kaffeeanbaus auszuschöpfen und Kultur, Tourismus usw. zu verbinden. Denn hinter den gewundenen Feldwegen aus rotem Basalt verbergen sich reinweiße Kaffeefelder, die ein äußerst reizvolles Naturbild ergeben.
In diesen Tagen bereitet sich die Kaffeehauptstadt der Provinz Dak Lak intensiv auf das große Ereignis zur Erinnerung an den 50. Jahrestag des Sieges von Buon Ma Thuot und die Befreiung der Provinz Dak Lak (10. März 1975 – 10. März 2025) sowie auf das 9. Buon Ma Thuot Kaffeefest im Jahr 2025 (vom 9. bis 13. März) vor. Mit vielen attraktiven und einzigartigen Aktivitäten, die von der traditionellen kulturellen Identität der Menschen im Central Highlands geprägt sind, darunter ein Erlebnis des Agrartourismus im Allgemeinen und Kaffee im Besonderen.
[Anzeige_2]
Quelle: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html
Kommentar (0)