Vietnamesische Gerichte dominieren die Liste der besten Reisgerichte Südostasiens

Die kulinarische Website TasteAtlas hat eine Liste mit 76 der besten südostasiatischen Gerichte veröffentlicht, deren Hauptzutat Reis (oder Klebreis) ist, mit vielen Vertretern aus Vietnam wie Bruchreis, Banh Tet und Xoi.

Gebrochener Reis ist ein beliebtes Straßenessen unter Vietnamesen und internationalen Touristen. Foto: Thuan Kieu Bruchreis.

Bruchreis ist ein typisches und sehr beliebtes Gericht der vietnamesischen Küche, insbesondere im Süden. Dies ist auch für internationale Besucher das berühmteste Reisgericht Vietnams, daher ist es keine Überraschung, dass Bruchreis auf der Liste der 76 besten Reisgerichte Südostasiens des Magazins auf Platz 2 steht. GeschmacksAtlas.

In der Einleitung TasteAtlas schrieb: „Com Tam ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das oft als Straßenessen verkauft wird. Com Tam wird aus gebrochenen Reiskörnern (Bruchreis) gekocht. Traditionell werden diese nach dem Mahlen oft weggeworfen, heute ist es jedoch ein typisches Gericht aus Ho-Chi-Minh-Stadt.“

Auf der kulinarischen Website wird Bruchreis oft mit verschiedenen Beilagen serviert, beispielsweise gegrillten Schweinerippchen, Spiegeleiern, zerkleinerter Schweinehaut oder frittierten Fischfrikadellen. Die Gäste können es mit geschnittenen Tomaten, Gurken, Essiggurken, Frühlingszwiebelöl und Fischsauce essen.

Zuvor belegte Bruchreis Platz 40 auf der Liste der 100 attraktivsten Streetfoods der Welt. TasteAtlas im Mai angekündigt.

Unterdessen belegte Nasi Goreng Ayam – traditioneller indonesischer gebratener Reis – den Spitzenplatz. Außer in Indonesien ist dieses Gericht auch in Singapur, Brunei und Malaysia sehr beliebt.

Den Spitzenplatz belegt der indonesische gebratene Nasi-Goreng-Ayam-Reis. Foto: TasteAtlas.

Banh Beo – ein vietnamesisches Gericht, das ebenfalls aus Reismehl hergestellt wird – belegt den 14. Platz. Dies ist ein beliebter gedämpfter Kuchen aus fein gemahlenem Reismehl, belegt mit Garnelen, Schweinefleisch und Fischsauce. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Kuchen geröstete Erdnüsse und Röstzwiebeln hinzufügen. Neben salzigen Kuchen gibt es von Banh Beo auch eine süße Variante, die fast nur in Hoi An erhältlich ist. TasteAtlas einführen.

Traditionelles Banh Beo wird in einer Keramikschüssel gedämpft und mit einem Bambuslöffel gegessen. Manche Leute nennen es die vietnamesische Version von Tapas. Man glaubt, dass ein leckeres Banh Beo in der Mitte eine Delle haben muss, um die köstliche, reichhaltige Füllung aufzunehmen.

Auf den Plätzen 17 und 18 liegen Banh Tet Grüne Bohnen oder Schweinefleischfüllung ist eine typische Füllung der traditionellen Tet-Feiertage und das Gericht gebratener Reis aus Ninh Binh Gebratener Reis wird normalerweise aus weißem Reis, Knoblauch, Salz und Pfeffer zubereitet, aber die Gäste können fast alles hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Quadratischer Chung-Kuchen hat es ebenfalls auf Platz 25 der Liste geschafft.

Auch grüne Reisflocken haben es auf die Liste geschafft. Foto: local-insider.

Darüber hinaus stehen auch viele andere vietnamesische Gerichte auf dieser Liste, wie zum Beispiel Bambusreis (30), Hühnchen-Klebreis (31), verbrannter Reis (33), salziger Klebreis (43), Klebreis mit Gac-Früchten (44), Klebreis (46), Reiskuchen (52), Muschelreis (54), Reisbällchen (58), gebratener Garnelen-Kokosreis (62), Fünffarbiger Klebreis (63), Klebreis (66), Tam Ky Hühnchenreis (70)…

TasteAtlas wurde 2015 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Zagreb, Kroatien. Dieses Magazin ist als Karte köstlicher Speisen aus aller Welt bekannt. Rangfolge der TasteAtlas basierend auf den Stimmen der Leser.

Rangfolge der TasteAtlas Das Programm basiert auf Leserstimmen und zielt darauf ab, lokale Köstlichkeiten zu bewerben und die Neugier auf Küchen zu wecken, die Touristen noch nie probiert haben.

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