Die kulinarische Website TasteAtlas hat eine Liste mit 76 der besten südostasiatischen Gerichte veröffentlicht, deren Hauptzutat Reis (oder Klebreis) ist, mit vielen Vertretern aus Vietnam wie Bruchreis, Banh Tet und Xoi.
Bruchreis ist ein typisches und sehr beliebtes Gericht der vietnamesischen Küche, insbesondere im Süden. Da dies auch unter internationalen Besuchern das berühmteste Reisgericht Vietnams ist, ist es keine Überraschung, dass Bruchreis auf der Liste der 76 besten Reisgerichte Südostasiens des Magazins auf Platz 2 steht. GeschmacksAtlas.
In der Einleitung TasteAtlas schrieb: „Com Tam ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das oft als Straßenessen verkauft wird. Com Tam wird aus gebrochenen Reiskörnern (Bruchreis) gekocht. Traditionell werden sie nach dem Mahlen oft weggeworfen, aber heute ist dies ein typisches Gericht aus Ho-Chi-Minh-Stadt.“
Auf der kulinarischen Website wird Bruchreis häufig mit verschiedenen Belägen serviert, beispielsweise gegrillten Schweinerippchen, Spiegeleiern, zerkleinerter Schweinehaut oder frittierten Fischfrikadellen. Die Gäste können es mit geschnittenen Tomaten, Gurken, Gewürzgurken, Frühlingszwiebelöl und Fischsauce essen.
Zuvor belegte Bruchreis Platz 40 in der Liste der 100 attraktivsten Streetfoods der Welt. TasteAtlas im Mai angekündigt.
Den Spitzenplatz belegte unterdessen Nasi Goreng Ayam, traditioneller indonesischer gebratener Reis. Neben Indonesien ist dieses Gericht auch in Singapur, Brunei und Malaysia sehr beliebt.
Banh Beo (Banh Beo) - ein vietnamesisches Gericht, das ebenfalls aus Reismehl hergestellt wird - belegt den 14. Platz. Dies ist ein beliebter gedämpfter Kuchen aus fein gemahlenem Reismehl, belegt mit Garnelen, Schweinefleisch und Fischsauce. Um den Geschmack zu verbessern, können die Gäste dem Kuchen geröstete Erdnüsse und Röstzwiebeln hinzufügen. Neben salzigen Kuchen gibt es Banh Beo auch in einer süßen Variante, die es fast nur in Hoi An gibt. TasteAtlas einführen.
Traditionelles Banh Beo wird in einer Keramikschüssel gedämpft und mit einem Bambuslöffel gegessen. Manche Leute nennen es die vietnamesische Version von Tapas. Man glaubt, dass ein leckeres Banh Beo in der Mitte eine Delle haben muss, damit die köstliche, reichhaltige Füllung erhalten bleibt.
Auf den Plätzen 17 und 18 liegen Banh Tet Grüne Bohnen oder Schweinefleisch Füllung ist eine typische Füllung der traditionellen Tet-Feiertage und das Gericht gebratener Reis von Ninh Binh Gebratener Reis wird normalerweise aus weißem Reis, Knoblauch, Salz und Pfeffer zubereitet, aber man kann fast alles hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Platz Banh Chung hat es ebenfalls auf Platz 25 der Liste geschafft.
Darüber hinaus stehen auch viele andere vietnamesische Gerichte auf dieser Liste, wie zum Beispiel Bambusreis (30), Hühnchen Klebreis (31), verbrannter Reis (33), salziger Klebreis (43), Klebreis mit Gac-Früchten (44), Klebreis (46), Reiskuchen (52), Muschelreis (54), Reisbällchen (58), gebratener Garnelen-Kokosreis (62), Fünffarbiger Klebreis (63), Klebreis (66), Tam Ky Hühnchen mit Reis (70)…
TasteAtlas wurde 2015 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Zagreb, Kroatien. Dieses Magazin ist als Karte köstlicher Speisen aus aller Welt bekannt. Rangfolge der TasteAtlas basierend auf Leserstimmen.
Rangfolge der TasteAtlas Basierend auf den Stimmen der Leser zielt das Programm darauf ab, lokale Köstlichkeiten bekannt zu machen und die Neugier auf Küchen zu wecken, die Touristen noch nie probiert haben.
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