Dreifarbige süße Suppe – ein typisches buntes Dessert aus Vietnam, das von der Zeitschrift auf Platz 21 der Liste der 100 besten Desserts in Südostasien und auf Platz 82 der Top 100 Desserts in Asien gewählt wurde. Taste Atlas Abstimmung
In der Beschreibung Taste Atlas „Dreifarbige süße Suppe kann Klebreis, Tapiokaperlen, Lotussamen, Bohnen, Kastanien und Agar-Gelee enthalten“, schreibt der Autor. Unabhängig davon, aus wie vielen Zutaten dieses Dessert besteht, wird es fast immer mit Kokosmilch serviert und mit zerdrückten Bananen und Erdnüssen oder einem anderen Topping garniert. Die Dreifarbige Süße Suppe kann warm oder kalt gegessen werden, wird aber oft als kühles, erfrischendes Gericht an heißen Sommertagen angesehen. Neben dem Namen 3-Farben-Süße-Suppe ist dieses Dessert auch als „Regenbogen-Süße-Suppe“ bekannt.
In der Liste der 100 besten Desserts Südostasiens sind auch Dutzende anderer süßer Desserts und Kuchen vertreten.
Auf Platz 24 mit einer Bewertung von 4,0 liegt die vietnamesische Variante des Karamellcreme-Flan. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Frankreich und wurde während der Kolonialzeit in Vietnam eingeführt. Dort entwickelte es sich zu einer typischen Variante mit einem weichen Kuchen, der mit einer Schicht süßen, leicht bitteren Karamells überzogen ist. Wenn der Flan fertig gebacken ist, wird er umgedreht, so dass die bernsteinfarbene Karamellsauce den Kuchen auf ansprechende Weise überziehen kann.
„Che troi nuoc“ belegt mit 4,0 Bewertungspunkten den 30. Platz. Dies ist ein Dessert aus gekochtem Palmzuckerwasser mit Ingwer und manchmal Pandanusblättern, das mit grünen Bohnenknödeln gegessen wird. Dieses Dessert schmeckt am besten, wenn es heiß serviert wird, und wird oft im Winter gegessen.
Auf Platz 32 landet frittierter Bananenkuchen – ein beliebter Straßensnack in Vietnam. Reife Bananen werden der Länge nach dünn ausgerollt und anschließend mit einer Schicht Mehl, meist einer Mischung aus Reismehl und Weizenmehl, mit Kokosmilch, Zucker, Sesam etc. bestreut.
Der gedämpfte Schweinehautkuchen erreichte mit 3,9 Bewertungspunkten den 34. Platz. Der Kuchen hat viele Schichten und besteht aus pürierten Mungobohnen, Tapiokamehl, Reismehl, Kokosmilch usw. Die Füllung kann je nach Geschmack mit Durian oder Taro verfeinert werden.
Darüber hinaus stehen auf dieser Liste auch Desserts wie gepuffter grüner Reis – eine Spezialität des Mekongdeltas, Agar-Gelee, grüner Bohnenkuchen, vietnamesischer Fruchtcocktail (süße thailändische Suppe), Biskuitkuchen, gegrillter Bananenkuchen, süße Pampelmusensuppe, süße Suppe, Orangenkuchen, schwimmender Kuchen, süße Bananensuppe, süße Lotussamensuppe, süße grüne Bohnensuppe, …
Taste Atlas Gegründet im Jahr 2015, mit Hauptsitz in Kroatien, bekannt als kulinarische Weltkarte.
Herr Matija Babić, Gründer des Magazins, sagte, dass die Bewertung der Gerichte und Getränke auf der Grundlage der Meinungen von Experten, Gastronomiekritikern und Lesern erfolgt, um die Verlässlichkeit der Auszeichnung zu gewährleisten.
Bis zum 15. November wurden für die Liste „Top 100 der besten Desserts Südostasiens“ 4.013 Bewertungen erfasst, von denen 2.422 vom System als legitim erkannt wurden.
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