„Die Schinkenprobe war negativ auf Botulinum“

Ho-Chi-Minh-Stadt: Zwei Proben von Schweinebrötchen aus dem Haus des Patienten und der Produktionsstätte in Thu Duc City wurden beide mit einem negativen Test auf Botulinumtoxin getestet.

Diese Information wurde am Abend des 25. Mai von Frau Pham Khanh Phong Lan, Leiterin des Lebensmittelsicherheitsausschusses von Ho-Chi-Minh-Stadt, bekannt gegeben. Frau Lan sagte, die Ursache der Botulinumvergiftung bei den Patienten sei noch nicht ermittelt worden. Der Verlauf einer Botulinumvergiftung ist nicht vorhersehbar, da die Sporen des Botulinums ständig in der Umwelt vorhanden sind und nicht nur über Nahrungsmittel, sondern auch über Wunden Krankheiten verursachen.

Experten zufolge handelt es sich bei gehäuften Fällen von Botulinumvergiftungen nicht um Massen-Lebensmittelvergiftungen, sondern um Einzelfälle. Wie bei den sechs Fällen in Thu Duc City mit typischen Symptomen wurde positiv auf Botulinum getestet, aber es ist sehr schwierig, die genaue Ursache zu ermitteln. Beispielsweise kann es sein, dass der Hersteller das Produkt gründlich verarbeitet hat, aber bei der Lagerung Probleme aufgetreten sind, es abgelaufen ist oder das Produkt unter anaeroben Bedingungen schleimig geworden ist oder auf sandigen Boden gefallen ist.

„Wir können es nicht wissen, es ist alles nur eine Vermutung“, sagte Frau Lan und fügte hinzu, dass die Patienten gemeinsam hatten, dass sie Schweinebrötchen gegessen hatten, es aber nicht genügend Beweise dafür gebe, dass die Ursache das Schweinebrötchen sei.

Ein Vertreter des Gesundheitsamtes der Stadt Thu Duc sagte, man prüfe derzeit die Höhe der Strafe für diese Schinkenproduktionsanlage. Der Grund dafür ist, dass die Anlage seit fast zwei Monaten in Betrieb ist, aber weder über eine Lizenz noch über ein Schild verfügt.

Ein Arzt untersucht eines von drei Kindern mit Botulinumvergiftung. Foto von : Hospital provided

Vom 13. Mai bis heute sind in der Stadt Thu Duc fünf Menschen durch den Verzehr von auf der Straße verkauften Schweineröllchen an einer Botulinumvergiftung erkrankt und bei einer Person besteht der Verdacht, dass sie durch den Verzehr von Fischsoße eine Vergiftung erlitten hat. Drei von ihnen, im Alter zwischen 10 und 14 Jahren, erhielten Gegenmittel und wurden im Kinderkrankenhaus 2 behandelt. Ihr Zustand bessert sich und ein Kind steht kurz vor der Entlassung. In den übrigen drei Fällen wurde lediglich eine unterstützende Behandlung durchgeführt, da im Land das BAT-Gegenmittel ausgegangen war. Ein Patient starb jedoch, bevor er eine der sechs von der WHO (Weltgesundheitsorganisation) gespendeten Ampullen mit Gegengift erhalten konnte. Auch zwei Patienten im Cho Ray Hospital hatten keine Zeit, das Medikament einzunehmen, da die „goldene“ Zeit abgelaufen war.

Botulinum ist ein sehr starkes Neurotoxin, das von anaeroben Bakterien produziert wird – Bakterien, die geschlossene Umgebungen wie Konservennahrung oder Lebensmittelumgebungen bevorzugen, die den Standards zur Hemmung des Bakterienwachstums nicht entsprechen.

Zu den Vergiftungssymptomen zählen Bauchschmerzen, Muskelschmerzen, Müdigkeit, verschwommenes oder doppeltes Sehen, Mundtrockenheit, Sprachschwierigkeiten, Schluckbeschwerden, herabhängende Augenlider und allgemeine Muskelschwäche. Schließlich hat der Patient Atembeschwerden und kann aufgrund einer Lähmung der Atemmuskulatur nicht atmen. Diese Anzeichen treten je nach der Menge des aufgenommenen Botulinums langsam oder schnell auf.

Experten empfehlen, gekochte Speisen zu sich zu nehmen, abgekochtes Wasser zu trinken und Nahrungsmittel mit eindeutiger Herkunft, Qualität und Sicherheit zu wählen. Seien Sie vorsichtig bei versiegelten Lebensmitteln, deren Geschmack oder Farbe sich verändert hat, oder bei Dosen, die gewölbt sind oder auslaufen.

Amerikanisches Italien

Quellenlink: https://vnexpress.net/mau-gio-lua-co-ket-qua-xet-nghiem-am-tinh-botulinum-4609762.html