Ho-Chi-Minh-Stadt: Zwei Proben von Schweinerollen aus der Wohnung des Patienten und der Produktionsstätte in Thu Duc City wurden beide mit negativem Botulinumtoxin getestet.
Die Informationen wurden am Abend des 25. Mai von Frau Pham Khanh Phong Lan, Leiterin des Lebensmittelsicherheitsmanagementgremiums von Ho-Chi-Minh-Stadt, bekannt gegeben. Frau Lan sagte, die Ursache der Botulinumvergiftung bei den Patienten sei noch nicht ermittelt worden. Der Verlauf einer Botulinumvergiftung ist nicht vorhersehbar, da die Sporen des Botulinums ständig in der Umwelt vorhanden sind und nicht nur über Nahrungsmittel, sondern auch über Wunden Krankheiten auslösen können.
Nach Ansicht von Experten handelt es sich bei gehäuften Fällen von Botulinumvergiftungen nicht um Massen-Lebensmittelvergiftungen, sondern um Einzelfälle. Wie bei den sechs Fällen in Thu Duc City mit typischen Symptomen wurde positiv auf Botulinum getestet, aber es ist sehr schwierig, die genaue Ursache zu ermitteln. Beispielsweise kann es sein, dass der Hersteller das Produkt sorgfältig verarbeitet hat, bei der Lagerung jedoch Probleme auftreten oder dass das Produkt abgelaufen ist oder dass es unter anaeroben Bedingungen schleimig geworden ist oder auf sandigen Boden gefallen ist.
„Das können wir nicht wissen, es ist alles nur eine Vermutung“, sagte Frau Lan und fügte hinzu, dass die Patienten gemeinsam hatten, dass sie Schweinebrötchen gegessen hatten, es aber nicht genügend Beweise dafür gebe, dass die Ursache das Schweinebrötchen sei.
Ein Vertreter des Gesundheitsamtes der Stadt Thu Duc sagte, man prüfe derzeit die Höhe der Strafe für diese Schinkenproduktionsanlage. Der Grund dafür ist, dass die Einrichtung seit fast zwei Monaten in Betrieb ist, jedoch weder über eine Lizenz noch über ein Schild verfügt.
Ein Arzt untersucht eines von drei Kindern mit Botulinumvergiftung. Foto von : Hospital provided
Vom 13. Mai bis heute sind in der Stadt Thu Duc fünf Menschen durch den Verzehr von auf der Straße verkauften Schweinebrötchen an einer Botulinumvergiftung erkrankt und bei einer Person besteht der Verdacht, dass sie sich durch den Verzehr von Fischsoße eine Vergiftung zugezogen hat. Drei von ihnen, im Alter von 10 bis 14 Jahren, erhielten Gegenmittel und wurden im Kinderkrankenhaus 2 behandelt. Ihr Zustand bessert sich und eines der Kinder steht kurz vor der Entlassung. In den übrigen drei Fällen wurde lediglich eine unterstützende Behandlung durchgeführt, da im Land das BAT-Gegenmittel aufgebraucht war. Ein Patient starb jedoch, bevor er eine der sechs von der WHO (Weltgesundheitsorganisation) gespendeten Ampullen mit Gegenmittel erhielt. Auch zwei Patienten im Cho Ray Krankenhaus hatten keine Zeit, das Medikament einzunehmen, da die „goldene“ Zeit abgelaufen war.
Botulinum ist ein sehr starkes Neurotoxin, das von anaeroben Bakterien produziert wird. Das sind Bakterien, die geschlossene Umgebungen wie Konservennahrung oder Lebensmittelumgebungen bevorzugen, die den Standards zur Hemmung des Bakterienwachstums nicht entsprechen.
Zu den Vergiftungssymptomen zählen Bauchschmerzen, Muskelschmerzen, Müdigkeit, verschwommenes oder doppeltes Sehen, Mundtrockenheit, Sprachschwierigkeiten, Schluckbeschwerden, herabhängende Augenlider und allgemeine Muskelschwäche. Schließlich bekommt der Patient Atembeschwerden und kann aufgrund einer Lähmung der Atemmuskulatur nicht atmen. Diese Anzeichen treten je nach der aufgenommenen Botulinummenge langsam oder schnell auf.
Experten empfehlen, dass die Menschen gekochte Speisen zu sich nehmen und abgekochtes Wasser trinken und Nahrungsmittel eindeutiger Herkunft, Qualität und Sicherheit wählen. Seien Sie vorsichtig bei versiegelten Lebensmitteln, deren Geschmack oder Farbe sich verändert hat, oder bei Dosen, die gewölbt sind oder auslaufen.
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