Preise für grüne Mangostane steigen dank des „heißen“ Salatgerichts um mehr als eine halbe Million VND/kg

Ein Gericht, das in letzter Zeit auf Social-Networking-Sites von Tiktok über Facebook bis Instagram für Furore gesorgt hat, ist der grüne Mangostansalat. Aus diesem Grund stürzen sich Händler auf den Kauf und Verkauf von grünen Mangostanen auf Social-Networking-Sites.

Der Preis dieser Frucht wird daher ebenfalls in die Höhe getrieben. Dementsprechend ist der Preis für ein Kilo geschälte grüne Mangostane zehnmal höher als für normale Mangostane und liegt zwischen 600.000 und 900.000 VND/kg. Der Preis für diese Sorte beträgt im ungeschälten Zustand etwa 50.000 – 80.000 VND/kg, was dem Preis einer reifen Mangostane entspricht.

Geschälte grüne Mangostanfrüchte kosten 600.000 – 800.000 VND/kg. (Screenshot)

Der Verkäufer sagte, man brauche 6–7 kg grüne Mangostane, um 1 kg Fruchtfleisch zu schälen und daraus Salat zu machen. Außerdem ist das Schälen dieser Frucht nicht so einfach wie bei anderen Früchten. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Preis um ein Vielfaches höher ist.

„Grüne Mangostanfrüchte enthalten viel Milchsaft und sind im unreifen Zustand recht hart, was das Schälen erschwert. Während der Verarbeitung müssen sie unter Wasser geschält werden, um ein Nachdunkeln zu vermeiden. Um ein Kilogramm Fruchtfleisch der grünen Mangostanfrüchte zu erhalten, müssen etwa sechs bis acht Kilogramm geschält werden. Deshalb ist der Preis für grüne Mangostanfrüchte mit intakter Schale und nach der Verarbeitung sehr unterschiedlich“, sagte diese Person.

Es ist bekannt, dass die Mangostanbauern von Lai Thieu ein einzigartiges und süchtig machendes Gericht kreiert haben: einen grünen Mangostansalat mit Hühnchen. Der Trend zur Zubereitung dieses Gerichts hat die grüne Mangostane in diesem Jahr für die Kunden attraktiver gemacht.

Grüne Mangostanfrüchte werden online zu unterschiedlichen Preisen geschält und ungeschält verkauft. (Screenshot)

Trotz des hohen Preises verkauft sich dieser Artikel sehr gut, da die Zubereitung und das Schälen aufwendig und zeitintensiv sind und zudem viele Kunden danach suchen und vorbestellen. Ein weiterer Grund ist, dass die Mangostane nur in einer Saison im Jahr Früchte trägt, nämlich im Sommer.

Die meisten der heute verkauften grünen Mangostanfrüchte werden von minderwertigen Früchten der Klasse 3 an jedem Baum abgeschnitten. Normalerweise werden in den Gärten 1–2 kg minderwertiger Früchte von jedem Baum abgeschnitten, um Nährstoffe für die normalen Früchte zu sparen. Um große Mengen zu kaufen, müssen die Händler in jeden Garten gehen und dort sammeln.

Frau Nguyen Thuong (Hoang Mai, Hanoi), die allein in den letzten zwei Wochen Hunderte Kilogramm grüne Mangostanfrüchte verkauft hat, sagte, dass diese Frucht trotz des hohen Preises immer noch von vielen Leuten bestellt werde und es nicht einmal genug zum Verkaufen gebe.

„Ich verkaufe jedes Jahr nur reife Mangostanfrüchte, aber da diese Frucht so angesagt ist, habe ich auch welche importiert, um sie zu verkaufen. Ich habe nicht erwartet, dass sie sich trotz des hohen Preises so gut verkaufen würden. Da die Zubereitung kompliziert und zeitaufwändig ist, kauft fast jeder die vorgeschälte Sorte. Es ist schwierig für mich, alle Kundenwünsche an einem Tag zu erfüllen“, sagte Frau Thuong.

Frau Thuong fügte außerdem hinzu, dass sie pro Tag nur etwa 15 kg schälen und an einem sehr produktiven Tag nur 20 kg verarbeiten könne. Derzeit muss sie ihre Familienmitglieder bitten, ihr zu helfen, mehr zu verkaufen.

Grüne Mangostanfrüchte werden frühzeitig vom Baum gepflückt und sind bereit für die Auslieferung an die Käufer.

Laut Frau Thuong zieht die grüne Mangostane Kunden an, weil es einen Trend gibt, Mangostan-Hühnersalat zu verkaufen und zu verarbeiten. Dieses Gericht ist eine Spezialität der Region Südosten. Früher konnten nur Touristen Mangostanfrüchte genießen, wenn sie Orte besuchten, an denen Mangostanfrüchte angebaut werden, doch jetzt möchten Verbraucher in Ho-Chi-Minh-Stadt sie kaufen.

Einer Umfrage zufolge werden auf den Großhandelsmärkten in Hanoi keine grünen Mangostanen verkauft. Derzeit wird diese begehrte Mangostane nur online verkauft.

Hao Nhien

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Quelle: https://vtc.vn/mang-cut-xanh-doi-gia-hon-nua-trieu-dong-kg-nho-mon-goi-nom-sot-xinh-xich-ar772110.html