Ähnlich wie am ersten Tag des neuen Mondjahres hat der Opferteller am zweiten Tag des Tet-Festes die Bedeutung, Großeltern und Vorfahren zum Essen einzuladen und ihre Nachkommen mit Gesundheit und Frieden zu segnen.
Im Grunde sind die den Vorfahren am zweiten Tag des Tet-Festes dargebotenen Gerichte dieselben wie am ersten Tag. Sie können jedoch variiert werden, um den Opferteller auffälliger und origineller zu gestalten.
Die Kochkünstlerin Nguyen Thi Anh Tuyet sagte: „Das Opfertablett am zweiten Tag des Tet muss nicht zu luxuriös sein, aber es muss feierlich sein.“ Abhängig von den wirtschaftlichen Bedingungen gibt es in jeder Familie und Region unterschiedliche köstliche Gerichte.
Das Darbieten von Reis am Tet-Fest dient dazu, ihn „zuerst den Großeltern und Vorfahren darzubieten, damit sich dann die Nachkommen daran erfreuen können“. Daher hängt es von den Vorlieben des Hausbesitzers ab, was an Tet gekocht und gegessen wird.
Sie müssen keine Angst vor Schimpfwörtern Ihrer Großeltern haben, sondern können einfach ein Festmahl zubereiten. Gott, Buddha, Großeltern und Vorfahren sind nur Zeugen der Aufrichtigkeit. Am Ende werden die Sterblichen gesegnet, niemand sonst.
Der Künstler Anh Tuyet betonte, dass es im Laufe des Lebens viele moderne und herzliche Arten gebe, Tet zu feiern, die man erlernen müsse.
Heutzutage opfern viele junge Familien gekochtes Hühnchen und Banh Chung auf dem Altar, sitzen dann gemeinsam um einen heißen Topf und reden über Tet. Das Tet-Feiertagstablett wurde mit noch vielfältigeren und trendigeren köstlichen Gerichten aktualisiert.
„Jede Entwicklung basiert jedoch auf traditionellen kulturellen Grundlagen. Neben neuen Gerichten transportiert auch der Opferteller am zweiten Tag des Tet-Festes der Völker des Nordens eine starke nationale Identität.
„Unverzichtbare Gerichte sind: Banh Chung, gekochtes Huhn (Hahn), verschiedene Arten von Frühlingsrollen, frittierte Frühlingsrollen, ein Teller mit geschmortem Fleisch serviert mit eingelegten Zwiebeln, Fadennudelsuppe mit Bambussprossen …“, schlägt der Künstler Anh Tuyet vor.
In einigen zentralen Provinzen wie Thanh Hoa, Nghe An und Ha Tinh ... gibt es eine Art, am zweiten Tag des Mondmonats Opfergaben vorzubereiten, die der der Menschen im Norden sehr ähnlich ist. Ab Hue weisen die Aromen und die Menge der Gerichte auf dem Tet-Tablett jedoch deutliche Unterschiede auf.
Das Opfertablett am zweiten Tag des Tet-Festes der Zentralregion umfasst: Banh Tet, gekochtes Hühnchen, Klebreis, in Fischsauce getränktes Fleisch, gebratenes Gemüse, rohes Gemüse, Frühlingsrollen … Alle Speisen werden auf kleine Teller verteilt, um Sparsamkeit und Teilen zu zeigen.
Im Süden dürfen auf dem Opferteller am zweiten Tet-Tag geschmortes Schweinefleisch mit Eiern und mit Fleisch gefüllte Bittermelonensuppe nicht fehlen. Darüber hinaus liegen auf dem Opferteller auch Lotoswurzelsalat, geschmorte Innereien, getrocknete Garnelen …
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