Ähnlich wie am ersten Tag des neuen Mondjahres hat der Opferteller am zweiten Tag des Tet-Festes die Bedeutung, Großeltern und Vorfahren zum Essen einzuladen und ihre Nachkommen mit Gesundheit und Frieden zu segnen.

Im Grunde sind die den Vorfahren am zweiten Tag des Tet-Festes dargebotenen Gerichte dieselben wie am ersten Tag, können aber variiert werden, um den Opferteller auffälliger und origineller zu gestalten.

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Hausbesitzer müssen nur ein paar Gerichte austauschen, um den Opferteller am zweiten Tag des Tet-Festes einzigartiger zu machen. Foto: Hoa Bui

Die kulinarische Künstlerin Nguyen Thi Anh Tuyet sagte: „Das Opfertablett am zweiten Tag des Tet-Festes muss nicht zu luxuriös, aber feierlich sein. Je nach den wirtschaftlichen Bedingungen jeder Familie und Region wird das Opfertablett unterschiedliche köstliche Gerichte enthalten.“

Das Darbringen von Reis am Tet-Fest dient dazu, ihn zunächst den Großeltern und Vorfahren darzubieten und ihn dann den Nachkommen zum Genuss zu geben. Was an Tet gekocht und gegessen wird, hängt daher von den Vorlieben des Hausbesitzers ab.

Sie müssen nicht so förmlich sein, wenn Ihre Großeltern Sie ausschimpfen, bereiten Sie einfach ein Festmahl vor. Gott, Buddha, Großeltern und Vorfahren sind die einzigen Zeugen der Aufrichtigkeit. Letztendlich werden die Sterblichen gesegnet, niemand sonst.

Der Künstler Anh Tuyet betonte, dass es im Laufe des Lebens viele moderne und herzliche Arten gibt, Tet zu feiern, die man erlernen muss.

Heutzutage opfern viele junge Familien gekochtes Hühnchen und Banh Chung auf dem Altar, sitzen dann gemeinsam um einen heißen Topf und sprechen über Tet. Das Tet-Feiertagstablett wurde mit vielfältigeren und trendigeren köstlichen Gerichten aktualisiert.

„Jede Entwicklung basiert jedoch auf einem traditionellen kulturellen Fundament. Neben neuen Gerichten vermitteln auch die Tet-Opfergaben der Menschen im Norden am zweiten Tag des Tet-Festes eine starke nationale Identität.

Zu den unverzichtbaren Gerichten gehören: Banh Chung, gekochtes Huhn (Hahn), verschiedene Arten von Frühlingsrollen, frittierte Frühlingsrollen, ein Teller geschmortes Fleisch mit eingelegten Zwiebeln, Fadennudelsuppe mit Bambussprossen …“, schlägt der Künstler Anh Tuyet vor.

In einigen zentralen Provinzen wie Thanh Hoa, Nghe An und Ha Tinh gibt es eine Methode, am zweiten Tag des Mondmonats Opfergaben vorzubereiten, die denen der Menschen im Norden sehr ähnlich ist. Ab Hue weisen die Aromen und die Menge der Gerichte auf dem Tet-Tablett jedoch deutliche Unterschiede auf.

Das Opfertablett am zweiten Tag des Tet-Festes der Zentralregion umfasst: Banh Tet, gekochtes Huhn, Klebreis, in Fischsauce eingelegtes Fleisch, gebratenes Gemüse, rohes Gemüse, Frühlingsrollen … Alle Speisen werden auf kleine Teller verteilt, um Sparsamkeit und Teilen zu zeigen.

Im Süden dürfen auf dem Opferteller am zweiten Tag des Tet-Festes geschmortes Schweinefleisch mit Eiern und mit Fleisch gefüllte Bittermelonensuppe nicht fehlen. Darüber hinaus stehen auf dem Opferteller auch Lotuswurzelsalat, geschmorte Innereien, getrocknete Garnelen …

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Ich lebe seit drei Jahren bei meinen Eltern und bin nicht nach Hause zurückgekehrt, um mit ihnen Tet zu feiern. Jedes Mal, wenn ich meine Sachen packe und vorhabe, nach Hause zurückzukehren, beschwert sich meine Frau, dass sie krank sei und die Kinder noch klein seien.