Vorteile von Sonnenblumenkernen für Diabetiker

Diabetiker sollten ganze Sonnenblumenkerne wählen, die sie in aller Ruhe knabbern können, um ihren Ballaststoff- und entzündungshemmenden Antioxidantienspiegel zu erhöhen und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Sonnenblumenkerne sind reich an Nährstoffen wie Vitamin E, das die Zellen vor Alterung schützt, zur Bildung roter Blutkörperchen beiträgt und die Blutgefäße erweitert, um Blutgerinnseln vorzubeugen.

30 Gramm dieser Samen enthalten etwa 165 Kalorien, 14 Gramm Fett, 6,82 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und 6 Gramm Protein. Die natürlichen antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften von Sonnenblumenkernen tragen außerdem zur Vorbeugung von Krankheiten bei.

Diese Samen sind reich an entzündungshemmenden Antioxidantien, darunter Flavonoide und phenolische Verbindungen. Sie tragen zu einem verringerten Risiko mehrerer chronischer Krankheiten bei, darunter Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit.

Reich an Selen und Zink, die ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Immunfunktion spielen. Beide Nährstoffe haben außerdem eine entzündungshemmende Wirkung, die für Diabetiker von Vorteil sein kann.

Diabetes erhöht das Risiko von Herzerkrankungen, chronischen Nierenerkrankungen und Sehverlust. Patienten können ihre Symptome durch eine gesunde Lebensführung, bewusste Ernährung und regelmäßige Bewegung in den Griff bekommen.

Sonnenblumenkerne sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Foto: Freepik

Laut Health enthalten Nüsse, darunter auch Sonnenblumenkerne, das Antioxidans Chlorogensäure, das den Blutzucker regulieren und die Insulinresistenz bei Diabetikern begrenzen kann. Die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung der Chlorogensäure trägt außerdem zur Gewichtsregulierung bei. Die Ballaststoffe, das Fett und das Eiweiß in Sonnenblumenkernen sorgen dafür, dass Sie länger satt bleiben.

Das Metabolische Syndrom ist eine Gruppe von Erkrankungen, die zusammen das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes, Schlaganfall und andere schwere Gesundheitsprobleme erhöhen. Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Blutzucker, niedrigem guten Cholesterin (HDL) und abdominaler Fettleibigkeit haben häufiger ein metabolisches Syndrom.

Eine US-Studie aus dem Jahr 2023 untersuchte den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Nüssen und dem Metabolischen Syndrom bei mehr als 22.000 Erwachsenen und zeigte, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse essen, ein geringeres Risiko haben, am Metabolischen Syndrom zu erkranken, als Menschen, die keine Nüsse essen. Bei Frauen, die mehr Nüsse aßen, war der Nüchternblutzuckerspiegel niedriger.

Um den gesundheitlichen Nutzen von Nüssen zu maximieren, sollten Diabetiker ganze Nüsse wählen und Salz und andere geschmacksverstärkende Substanzen vermeiden.

Geschälte, ungesalzene Sonnenblumenkerne lassen sich mit vielen anderen Gerichten kombinieren, beispielsweise mit Smoothies, Früchten, Joghurt, Müsli, Haferflocken, Salaten... Gekeimte Sonnenblumenkerne können den Nährwert erhöhen und sie leichter verdaulich machen.

Anh Chi (laut Gesundheit )

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Quellenlink: https://vnexpress.net/loi-ich-cua-hat-huong-duong-voi-nguoi-benh-tieu-duong-4712411.html