Salzkaffee
Salzkaffee ist im Jahr 2023 ein heißes Getränk, das viele Gäste neugierig macht und irgendwann stehen viele Leute Schlange, um ihn zu kaufen. In Ho-Chi-Minh-Stadt oder Hanoi sieht man überall Schilder mit der Aufschrift „Salzkaffee“. In den sozialen Netzwerken ist abgefüllter Salzkaffee beliebt; die Preise reichen von 80.000 – 120.000 VND pro 500-ml-Flasche. In Kaffeehäusern wird Salzkaffee als Getränk mit den Schlagworten „Bestseller“, „heißer Trend“ und „heiße Neuigkeit“ angeboten.
Dieses Getränk vereint den salzigen Geschmack von Salz, den fettigen Geschmack von Sahne und den bitteren Geschmack von Kaffee und schafft so für den Gast ein neues Erlebnis. Dieses Getränk soll für Menschen geeignet sein, die gerne Kaffee trinken, aber den bitteren Geschmack nicht mögen.
Mangostan-Hähnchensalat
Mangostan-Hühnchensalat ist kein neues Gericht, sondern eine alte Spezialität im Bezirk Lai Thieu, Binh Duong. Die Menschen in Lai Thieu verwenden die Mangostane aus ihren Gärten, um süß-sauren Hühnersalat für Familienessen, Verwandtenfeiern oder zum Servieren von Gästen zuzubereiten. Dieses Gericht ist auch in Provinzen wie Can Tho, Tien Giang usw. beliebt.
Im April 2023 löste Mangostan-Hühnchensalat in den sozialen Netzwerken plötzlich ein „Fieber“ aus und entwickelte sich schnell zu einem kulinarischen Trend, der Kunden dazu anregte, „auf den Trend aufzuspringen“. Dieses Gericht wird von den Gästen „gejagt“. Grüne Mangostanen werden oft für 100.000–130.000 VND/kg verkauft, Mangostanfruchtfleisch (geschält) ist super teuer und kostet bis zu 500.000–650.000 VND/kg.
Jede Portion Mangostan-Hühnchensalat für 2–3 Personen kostet 250.000 VND und eine Portion für 4–5 Personen kostet 350.000 VND.
Soursop-Tee
Außerdem machte im April und Mai neben Mangostan-Hühnchensalat auch Soursop-Tee junge Leute „verrückt“ und sie waren bereit, sich die Mühe zu machen, ihn zu finden und zu kaufen. Innerhalb weniger Monate stand dieser Tee auf den Speisekarten vieler Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi und wurde mit Priorität als neues Gericht beworben. Jede Tasse Soursop-Tee kostet je nach Größe und Art des Geschäfts 25.000 bis 40.000 VND.
Vielen Leuten machte das heiße Wetter nichts aus und sie fuhren Dutzende Kilometer nach Long An, um „heißen Tiktok-Sursop-Tee“ zu kaufen.
Dies ist ein beliebter Teeladen im Bezirk Duc Hoa in der Provinz Long An, der von einer Person namens Vy Anh verkauft wird und seit Anfang April 2023 in den sozialen Netzwerken „fiebert“. Der Laden ist eng, es gibt keine Sitzgelegenheiten und er verkauft hauptsächlich Speisen zum Mitnehmen für 10.000 - 20.000 VND pro Becher. Geöffnet von 9.00 Uhr bis 19.30 Uhr, aber jeden Tag stehen Hunderte von Menschen Schlange, um Tee zu kaufen, sodass der Laden oft schon früh ausverkauft ist.
Käse-Münzkuchen
Im vergangenen September lösten koreanische Käsemünzenkuchen (auch bekannt als 10-Won-Kuchen) unter jungen Leuten in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt ein „Fieber“ aus und breiteten sich dann auf andere Provinzen und Städte aus. Der Kuchen ist so klein wie eine Hand, hat eine seltsame Münzform und enthält eine superlange Käsefüllung, die einen Meter lang gezogen werden kann, ohne zu reißen.
Es ist bekannt, dass Münzkuchen ein ziemlich berühmter Snack ist, der ursprünglich aus Korea stammt.
Der Münzkuchen hat einen Durchmesser von ca. 10cm, die Kuchenkruste ist goldbraun gebacken, duftet aromatisch nach Eiern und Milch und schmeckt ähnlich wie ein junger Eierkuchen. Im Inneren befindet sich eine Füllung mit Mozzarella-Käse. Man kann sagen, dass dies die Besonderheit des Kuchens ist. Beim Essen ist der Kuchen mäßig weich und leicht süßlich, vermischt mit dem salzigen Geschmack von Käse.
In Hanoi befindet sich in Hoi Vu (Hang Bong, Hanoi) eines der ersten Münzkuchen-Restaurants. Obwohl es den Laden erst seit drei Wochen gibt, ist dieser Kuchen bereits ein Renner und viele Leute sind bereit, zwei bis vier Stunden anzustehen. Viele wollten es genießen, mussten aber gehen, weil sie zu lange gewartet hatten.
Handgemahlener Zitronentee
Handgemahlener Zitronentee stammt aus China und wurde erstmals in Hanoi angeboten. Das Rezept für die Teezubereitung ist recht einfach und ähnelt dem für Kumquat-Tee mit den Grundzutaten wie Tee, frischer Zitrone, Zucker, Eis ... In einigen Geschäften kann der Zucker zum Süßen durch Honig ersetzt werden.
Laut Angaben des Geschäftsinhabers handelt es sich bei der zur Zubereitung dieses Gerichts verwendeten Zitrone um eine kantonesische Zitrone (China). Kantonesische Zitronen haben ein stärkeres Aroma und sind weniger saftig als vietnamesische Zitronen, die auch als Parfümzitronen bekannt sind. Für die Teezubereitung werden Zitronen nicht wie Kumquats ausgepresst, sondern mit Eis vermischt und in einem Plastikmörser von Hand zerstoßen, um die aromatischen ätherischen Öle für die Teezubereitung zu extrahieren.
Herr Hoang The Hao (geboren 1991, aus Ha Giang) ist einer der ersten, der dieses Getränk in Hanoi verkauft. In Spitzenzeiten kann Herr Hao dank seiner neuartigen Zubereitungsmethode jeden Abend Hunderte Tassen Zitronentee verkaufen. Die Gäste mussten stundenlang warten, bis sie an der Reihe waren, ihr Essen genießen zu können.
Vanillepuddingkuchen
Der Puddingkuchen ist der Kuchen, der nach dem Käsekuchen in den sozialen Netzwerken „viral“ wurde. Kunden müssen in einem Supermarkt in Ho-Chi-Minh-Stadt stundenlang Schlange stehen und warten, um Brot zu kaufen.
Demnach bezeichnet man einen Puddingkuchen als Kuchen mit lockerer Kruste und weicher, cremiger Füllung im Inneren. Die Kombination dieser beiden Zutaten hat viele Naschkatzen erfreut.
Ende Oktober, nachdem in den sozialen Netzwerken einige Clips mit „geflügelten“ Komplimenten über den Puddingkuchen erschienen, war dieser schon lange bekannte Kuchen plötzlich wieder „hot“. Von morgens bis abends stehen die Menschen Schlange, um bei Filialen und Supermärkten einzukaufen. Unter den Geschäften in Ho-Chi-Minh-Stadt ist Emart (Bezirk Go Vap, Thu Duc City) einer der Orte mit den meisten Kunden, die Kuchen kaufen.
Laut Aussage eines Mitarbeiters des Emart-Supermarkts werden an der Bäckertheke derzeit sechs Chargen Puddingkuchen pro Tag verkauft, im Abstand von etwa zwei Stunden zwischen den einzelnen Chargen. Die Anzahl der Kuchen liegt zwischen 900 und 1.000, an Wochenenden steigt sie auf 1.000–1.500. Die Kuchen sind gleichmäßig auf Kartons aufgeteilt, jeder Karton enthält 3 Kuchen zum Preis von 28.000 VND/Karton. Da es bisher nicht zu einer Überlastung der Kunden gekommen ist, konnten die Kunden bequem einkaufen. Aufgrund der aktuellen Kuchenknappheit beschränkt der Supermarkt die Abnahme pro Kunde jedoch auf maximal 2 Kartons gleichzeitig.
Terrakotta-Milchtee
Dies ist das neueste warme Gericht, das im letzten Monat des Jahres 2023 auf den Markt kommt. Terrakotta-Milchtee (auch als gebackener Milchtee bekannt) wurde auf Social-Networking-Sites schnell berühmt und wurde von vielen jungen Leuten „gejagt“, um ihn zu genießen.
Anstelle des traditionellen Plastik- oder Pappbechers mit großem Strohhalm wird gerösteter Milchtee in einem Tontopf (manchmal wird er auch Kessel genannt) serviert. Zu den Zutaten des gerösteten Milchtees zählen angeblich getrocknete Blumen, Kräuter, rote Äpfel, Wolfsbeeren usw.
Milchtee wird auf dem Herd „gebacken“. Wenn der Tee einen wohlriechenden Duft hat, fügen Sie ungesüßte frische Milch hinzu. Der Besitzer rührt mit einem Löffel sanft und gleichmäßig, bis es kocht, und gibt dann die getrockneten Blumen und Trockenfrüchte hinzu.
Synthetik
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