Ein seltsames Gemüse, das viel auf dem Markt verkauft wird und sehr gut für Diabetiker ist

Dieses nährstoffreiche Gemüse wird in vielen westlichen Ländern häufig verwendet und ist jetzt auch auf dem vietnamesischen Markt erhältlich. Es hat die Wirkung, das Fortschreiten von Typ-2-Diabetes zu verhindern oder zu verlangsamen.

Versorgt den Körper mit vielen Nährstoffen

Rucola, auch als Arugula bekannt, ist ein Gemüse, das im Mittelmeerraum, in Ägypten und der Osttürkei heimisch ist.

Dieses Gemüse wird in vielen Ländern häufig verwendet, insbesondere in westlichen Ländern. Heutzutage taucht Rucola auch allmählich auf dem vietnamesischen Markt auf.

Der Grund für den Namen Rucola ist das sehr schnelle Wachstumstempo des Gemüses. Geschmacklich spüren wir beim Essen einen leicht bitteren, leicht säuerlichen und würzigen Geschmack des Gemüses.

Was die Nährstoffzusammensetzung angeht, gilt dieses Gemüse als äußerst nährstoffreich mit hohem Vitamin-A- und C-Gehalt bei geringem Kaloriengehalt.

Darüber hinaus enthält Gemüse auch die Vitamine B und K, Folsäure, Eisen, Kalzium und Magnesium. Zwei volle Schüsseln Rucola enthalten nicht mehr als 80 Kalorien, sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, machen lange satt, verschönern die Haut, reduzieren das Gewicht und halten in Form...

Verwendung von Rucola

Gut für Diabetiker

Im Jahr 2016 zeigten Wissenschaftler in einer Studie, dass der Verzehr von Rucola im Besonderen und grünem Gemüse im Allgemeinen die Entwicklung eines Typ-2-Diabetes verhindern und einschränken kann.

Der Grund für diese Wirkung liegt darin, dass Rucolasalat eine große Menge an Rucola-Extrakt enthält, der eine antidiabetische Wirkung hat.

Darüber hinaus trägt der hohe Gehalt an Ballaststoffen auch wesentlich zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und zur Verringerung der Insulinresistenz bei.

Stärkung der Knochengesundheit

Rucolablätter sind eine reichhaltige Vitamin-K-Quelle. Dies gilt als wichtiger Nährstoff für die Entwicklung und Erhaltung gesunder Knochen.

Dementsprechend unterstützt Vitamin K die Synthese des Proteins Osteocalcin, das für die Bildung von starkem Knochengewebe essentiell ist.

Einige Studien zeigen, dass die Einnahme ausreichender Mengen an Vitamin K das Risiko von Knochenbrüchen und Osteoporose bei älteren Erwachsenen verringern kann.

Gut fürs Herz, beugt Schlaganfällen vor

Rucolablätter sind reich an Antioxidantien und natürlichen Nitratverbindungen und tragen in gewissem Maße zur Verbesserung der Herzgesundheit bei. Nitrate helfen außerdem, die Blutgefäße zu erweitern, den Blutdruck zu senken und die Durchblutung zu verbessern.

Daher kann der Verzehr von nitratreichem grünem Blattgemüse wie Rucola dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen zu senken.

Unterstützt das Verdauungssystem

Durch seinen hohen Ballaststoffgehalt trägt Rucola zur Verbesserung der Verdauungsfunktion bei. Ballaststoffe unterstützen nicht nur die Verdauung, sondern sorgen auch für ein gesundes Darmmikrobiom.

Dadurch kann das Risiko von Verdauungsproblemen wie Verstopfung, Kolitis und Reizdarmsyndrom verringert werden.

Stärkung des Immunsystems

Rucola ist außerdem reich an Vitamin C, Vitamin A und anderen Antioxidantien wie Beta-Carotin und Lutein.

Diese Stoffe stärken das Immunsystem des Körpers gegen die Auswirkungen freier Radikale und verringern das Risiko chronischer Erkrankungen wie Krebs und Makuladegeneration.

Hinweis: Da Gemüse klein und leicht ist, müssen Sie bei jeder Mahlzeit nicht zu viel davon essen, um genügend Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-ten-la-ban-nhieu-o-cho-cuc-tot-voi-nguoi-benh-tieu-duong-192241216144424795.htm