Ein seltsames Gemüse, das viel auf dem Markt verkauft wird und sehr gut für Diabetiker ist

Dieses nährstoffreiche Gemüse wird in vielen westlichen Ländern häufig verwendet und ist jetzt auch auf dem vietnamesischen Markt erhältlich. Es hat die Wirkung, die Entwicklung von Typ-2-Diabetes zu verhindern und zu verlangsamen.

Liefert viele Nährstoffe für den Körper

Rucola, auch als Arugula bekannt, ist ein Gemüse, das im Mittelmeerraum, in Ägypten und der Osttürkei heimisch ist.

Dieses Gemüse wird in vielen Ländern, insbesondere in westlichen Ländern, häufig verwendet. Heutzutage taucht Rucola auch allmählich auf dem vietnamesischen Markt auf.

Der Grund für die Bezeichnung Rucolasalat liegt in der Tatsache, dass das Gemüse sehr schnell wächst. Geschmacklich werden wir beim Essen eine leicht bittere, leicht säuerliche und würzige Note des Gemüses wahrnehmen.

Was die Nährstoffzusammensetzung angeht, ist dieses Gemüse dafür bekannt, dass es extrem nährstoffreich ist, einen hohen Gehalt an Vitamin A und C aufweist und dabei kalorienarm ist.

Darüber hinaus enthält Gemüse auch die Vitamine B, K, Folsäure, Eisen, Kalzium und Magnesium. Zwei volle Schüsseln Rucola enthalten nicht mehr als 80 Kalorien, sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, machen lange satt, verschönern die Haut, reduzieren das Gewicht und halten in Form...

Verwendung von Rucola

Gut für Diabetiker

Eine Studie von Wissenschaftlern aus dem Jahr 2016 zeigte, dass der Verzehr von Rucolasalat im Besonderen und grünem Gemüse im Allgemeinen die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verhindern und verlangsamen kann.

Der Grund für diesen Effekt liegt darin, dass Rucolasalat eine große Menge Rucola-Extrakt enthält, der eine antidiabetische Wirkung hat.

Darüber hinaus trägt der hohe Ballaststoffgehalt auch wesentlich zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und zur Verringerung der Insulinresistenz bei.

Stärkung der Knochengesundheit

Rucolablätter sind eine reichhaltige Quelle für Vitamin K. Dieses gilt als wichtiger Nährstoff für die Entwicklung und Erhaltung gesunder Knochen.

Dementsprechend unterstützt Vitamin K die Synthese des Proteins Osteocalcin, das für die Bildung von starkem Knochengewebe unerlässlich ist.

Einige Studien zeigen, dass die Einnahme ausreichender Mengen an Vitamin K das Risiko von Knochenbrüchen und Osteoporose bei älteren Erwachsenen verringern kann.

Gut fürs Herz, beugt Schlaganfällen vor

Rucolablätter sind reich an Antioxidantien und natürlichen Nitratverbindungen und tragen in gewissem Maße zur Verbesserung der Herzgesundheit bei. Nitrate helfen auch, die Blutgefäße zu erweitern, den Blutdruck zu senken und die Durchblutung zu verbessern.

Daher kann der Verzehr von nitratreichem grünem Blattgemüse wie Rucola dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen zu senken.

Unterstützt das Verdauungssystem

Durch seinen hohen Ballaststoffgehalt trägt Rucola zur Verbesserung der Verdauungsfunktion bei. Ballaststoffe unterstützen nicht nur die Verdauung, sondern sorgen auch für ein gesundes Darmmikrobiom.

Dies kann das Risiko von Verdauungsproblemen wie Verstopfung, Kolitis und Reizdarmsyndrom verringern.

Stärkung des Immunsystems

Rucola ist außerdem reich an Vitamin C, Vitamin A und anderen Antioxidantien wie Beta-Carotin und Lutein.

Diese Substanzen stärken das Immunsystem des Körpers gegen die Auswirkungen freier Radikale und verringern so das Risiko chronischer Erkrankungen wie Krebs und Makuladegeneration.

Hinweis: Da Gemüse klein und leicht ist, müssen Sie bei jeder Mahlzeit nicht zu viel davon essen, um genügend Vitamine und Mineralien zu erhalten.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-ten-la-ban-nhieu-o-cho-cuc-tot-voi-nguoi-benh-tieu-duong-192241216144424795.htm