Dieses preisgünstige Gemüse ist in Sachen Qualität mit Rindfleisch vergleichbar und wird liebevoll auch Langlebigkeitsgemüse genannt.

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Amaranth ist ein Wildgemüse, das vielerorts wächst. Obwohl Amaranth leicht anzubauen ist, hat er eine sehr gute Wirkung bei der Kühlung der Leber und der Beseitigung von Hitze. Darüber hinaus ist dieses Gemüse auch als sehr wirksames Heilmittel bekannt.

Gesundheitliche Vorteile von Amaranth

In einem Artikel von Dr. Quang Minh in der Zeitung „Health & Life“ hieß es, Amaranth sei ein Sommergemüse, das die Leber kühle und Hitze löse. Es gibt viele Arten von Amaranth, beispielsweise Reisamarant, Stachelamarant und Weißer Amaranth. Roter Amaranth ist die Sorte mit den großen purpurroten Blättern und zeichnet sich durch seinen saftigen Stiel aus, der schnell kocht und in Suppen besonders gut schmeckt. Roter Amaranth enthält viel Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe. Der Eisengehalt im Amaranth ist höher als im Spinat und der Kalziumgehalt ist dreimal höher.

Anders als Stachelamarant und Reisamarant hat Roter Amaranth kleine Blätter, die zusammen etwa so groß wie zwei Finger sind. Stiel und Blätter sind violett, und das Wasser hat nach dem Kochen eine schöne leuchtend rote Farbe.

Die Wirkung von Amaranth ist wissenschaftlich belegt:

Gut für Knochen und Gelenke

Amaranth enthält viele gesundheitsfördernde Mineralstoffe, insbesondere der Kalziumgehalt des Gemüses ist recht hoch, was nur wenige andere Gemüsesorten aufweisen. Laut Statistik enthält Amaranth dreimal mehr Kalzium als Spinat und doppelt so viel wie Milch.

*Amaranth hat viele gesundheitliche Vorteile.*

Daher ist dies eines der Superfoods, das zur Stärkung der Knochen beiträgt und das Risiko von Osteoporose und Krampfanfällen aufgrund von Kalziummangel verringert.

Gut für Diabetes

Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Amaranth zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt, was für Patienten mit Typ-2-Diabetes sehr vorteilhaft ist.

Dieses Gemüse trägt auch dazu bei, das Risiko von Krankheiten, die mit einem erhöhten Blutzuckerspiegel zusammenhängen, wie beispielsweise Fettleibigkeit, zu senken.

Zahnproblemen vorbeugen

Die Wirkung von Amaranth trägt zur Verringerung oraler Komplikationen wie Schmerzen, geschwollenem Zahnfleisch, Halsschmerzen oder Aphten bei.

Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Amaranth hat außerdem die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Körper zu senken. Darüber hinaus trägt Tocotrienol – eine Art Vitamin E in diesem Gemüse – dazu bei, schlechtes Cholesterin zu eliminieren und koronaren Herzkrankheiten vorzubeugen.

Verbesserung der Anämie

Eisenmangel im Körper kann zu Anämie führen. Der hohe Eisengehalt im Amaranth trägt zur Erhöhung des Hämoglobins und der roten Blutkörperchen bei, was für anämische Patienten sehr vorteilhaft ist.

Verbessern Sie die Verdauung

Amaranth enthält einen hohen Ballaststoffgehalt (dreimal mehr als Weizen). Daher kann es Ihnen helfen, Ihr Verdauungssystem zu verbessern und Verstopfung vorzubeugen. Dies ist auch ein sehr gutes Gemüse für Kinder und ältere Menschen. Aus frischen Amaranthblättern abgekochtes Wasser hilft auch bei der Behandlung von Durchfall, Blutungen und Dehydrierung.

Darüber hinaus sind die reinigenden Eigenschaften des Rote-Bete-Safts neben Karottensaft sehr wirksam bei der Heilung von Gallenblasen- und Nierenbeschwerden.

Einige häufig verwendete Medikamente enthalten Amaranth

Lektion 1: Hilft bei der Darmentleerung: Eine Handvoll roten Amaranth pflücken, waschen und 3 Minuten kochen, herausnehmen und mit Sesamöl oder schwarzem Sesampulver vermischen, mit Reis essen, sehr wirksam, oder Sie können roten Amaranth zum Kochen von Suppe verwenden, auch sehr wirksam bei Verstopfung.

Lektion 2: Unterstützende Behandlung von Bluthochdruck: 20 g roter Amaranth, 20 g junge Spitzwegerichblätter, 20 g junge Maulbeerblätter. Alles waschen, in einen Topf geben und Suppe kochen, täglich nach Geschmack würzen. 10 Tage 1 Kurs.

Lektion 3: Hitze im Blut heilen, die Juckreiz und Wunden verursacht: 20 g roter Amaranth, 12 g Geißblatt, 16 g Schachtelhalm, 16 g Lakritze. Alles waschen, in einen Topf geben, 750 ml Wasser hinzufügen, kochen, bis 250 ml übrig bleiben, in 2 Portionen aufteilen und über den Tag verteilt trinken. 10 Tage pro Kurs.

Lektion 4: Behandlung von Hitzeruhr: 20 g Roter Amaranth, 20 g Behaartes Traumblatt, 20 g Portulak, 16 g Süßholz. Alles waschen, in einen Topf geben, 500 ml Wasser hinzufügen, kochen, bis 200 ml übrig bleiben, in 2 Portionen aufteilen und über den Tag verteilt trinken. 10 Tage pro Kurs. Oder verwenden Sie gekochten roten Amaranth und essen Sie sowohl das Wasser als auch das Grün. Essen Sie etwa 20 g pro Tag, essen Sie einige Tage lang, und Sie werden geheilt sein. Sie können Portulak hinzufügen.

Lektion 5: Frauen leiden nach der Geburt unter innerer Hitze und Verstopfung: 50 g roter Amaranth waschen und in Stücke schneiden, kochen, den Rückstand entfernen und das Wasser abgießen, Klebreis hinzufügen und zu Brei kochen. Essen Sie tagsüber, 5 Tage pro Kurs.

Lektion 6: Kühlend, verdauungsanregend: 100g Roter Amaranth, 50g Reisamaranth, 50g Brunnenkresse, 50g dünne Blattspitzen oder Jute; Mit Gewürzpulver, Garnelenpulver oder Krabbenwasser kochen.

Hinweis zur Anwendung von Amaranth: Amaranth wirkt von Natur aus kühlend, nicht geeignet für Menschen mit chronischem Durchfall und Schwangere mit Kältemangel.

Oben sind die gesundheitlichen Vorteile von Amaranth aufgeführt. Fügen Sie Ihren täglichen Mahlzeiten regelmäßig Amaranth hinzu.

Thanh Thanh (Synthese)

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Quelle