Wildgemüse wächst problemlos wie Gras, ist lecker und kühl zu essen und getrocknet wird es zu einem wertvollen Heilmittel.

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In ländlichen Gebieten gibt es ein weit verbreitetes Wildgemüse mit einem äußerst köstlichen Geschmack: Portulak.

Portulak wird oft gekocht, um ihn wegen seiner kühlenden Wirkung zu essen. Aus Portulak lassen sich jedoch auch sehr leckere Salate, Kuchen und Suppen zubereiten.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 1.

Insbesondere getrockneter Portulak ist bei der Zubereitung von Gerichten lange haltbar und verfügt über ein besonderes Aroma, das frischem Gemüse fehlt.

Und jetzt ist die Jahreszeit, dieses Gemüse zu ernten, zu trocknen und für die spätere Verwendung aufzubewahren.

Portulak zeichnet sich durch rote oder grüne Blätter und schnelles Wachstum aus, sodass er dicht auf Feldern und Brachland wächst. Man sieht Sie überall und es fehlt fast jede künstliche Bepflanzung.

Dieses Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Eisen, Kalzium und Vitamin C, die sich erheblich auf die Steigerung der körperlichen Stärke und die Linderung von Anämie auswirken. Darüber hinaus ist Portulak reich an Proteinen, die zur Erhaltung der Gesundheit beitragen.

Dieses Gemüse ist nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern auch ein sehr gutes Heilmittel. In vielen medizinischen Dokumenten wird Portulak als Brei zur Behandlung von Ruhr und Unterernährung gekocht. Dieses Gemüse kann auch Leukämie bei Frauen behandeln.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 2.

Wie man Portulak trocknet

Das Trocknen von Portulak ist eine traditionelle Methode, die Zutat haltbar zu machen, sodass Sie dieses köstliche Wildgemüse auch im Winter genießen können. So trocknen Sie Portulak:

- Wasser in den Topf geben, aufkochen, Portulak dazugeben, nachdem das Wasser wieder kocht, den Portulak herausnehmen und abkühlen lassen.

- Nachdem Sie überschüssiges Wasser ausgedrückt haben, legen Sie den Portulak an einen Ort mit viel Licht und Belüftung, lassen Sie ihn vollständig trocknen und bewahren Sie ihn dann in einer Plastiktüte auf.

2 einfache und köstliche Möglichkeiten, getrockneten Portulak zuzubereiten

Gericht 1: Gedämpfter Kuchen mit getrocknetem Portulak

Bestandteil:

Vietnamesischer Koriander, gefülltes Schweinefleisch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, helle Sojasauce, Speiseöl, Salz, Sesamöl, Maisstärke, schwarzes Bohnenmehl, Hirsemehl, Backpulver.

Herstellung:

- Getrockneten Portulak in warmem Wasser einweichen, überschüssiges Wasser ausdrücken, fein hacken und beiseite stellen. Schweinefleisch würfeln, helle Sojasauce, Sojasauce, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer, Salz und Sesamöl hinzufügen. Gut umrühren und 20 Minuten marinieren. Dann gehackten Portulak dazugeben, Speiseöl hinzufügen und gut umrühren.

- Maismehl, Schwarzbohnenmehl und Hirsemehl in eine Schüssel geben, Natron hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist, warmes Wasser hinzufügen, zu einer Kugel kneten, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

- Nehmen Sie eine entsprechende Menge Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig zu einem Kuchen, geben Sie eine entsprechende Menge Fleisch- und Gemüsefüllung hinzu und wickeln Sie ihn ein.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 3. — Gedämpfter Kuchen mit getrocknetem Portulak

- Wasser in den Topf geben, gedämpfte Gemüseknödel hinzufügen, 25 Minuten bei starker Hitze dämpfen, dann die Hitze abschalten und vor dem Servieren 3 Minuten kochen lassen.

Gericht 2: Geschmortes Schweinefleisch mit getrocknetem Portulak

Bestandteil:

- Getrockneter vietnamesischer Koriander, Schweinebauch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Tofu, Speiseöl, Kandiszucker, Sojasauce, Fischsauce, Salz.

Herstellung:

- Getrockneten Portulak etwa 3–5 Stunden in warmem Wasser einweichen, den Portulak einweichen, bis er weich ist, dann das Wasser ausdrücken und für die spätere Verwendung in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Ingwer anbraten, bis sie duften, Portulak hinzufügen und gut anbraten.

- Den Schweinebauch in den Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen, bei starker Hitze aufkochen, den Schaum abschöpfen, 10 Minuten weiterkochen, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinebauch hineingeben, Schweinehaut goldbraun braten und in dünne Scheiben schneiden.

- Die Schweinebauchscheiben in eine Schüssel geben, fermentierten Tofu, Sojasauce, Fischsauce, Salz, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, gut vermischen und 30 Minuten marinieren.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 4. — Geschmortes Schweinefleisch mit getrocknetem Portulak.

- Legen Sie jedes Stück mariniertes Schweinefleisch in eine Dampfschüssel, garnieren Sie es mit gebratenem Portulak und geben Sie es dann in den Dampfgarer. Nach ca. 1 Stunde Dämpfen bei starker Hitze gleichmäßig herausnehmen, auf einem Teller anrichten und fertig zum Verzehr.

Beides sind köstliche Rezepte mit getrocknetem Portulak, die Ihnen endlosen Appetit bescheren werden. Der köstliche und nahrhafte Geschmack dieses Gemüses in Kombination mit anderen Zutaten verleiht ihm ein noch intensiveres Aroma.

Wenn Sie also die Gelegenheit haben, dieses Gemüse auf dem Feld zu pflücken, lassen Sie sie sich nicht entgehen. Diese Gerichte werden Ihren Esstisch bereichern.

Die kleine Frucht, die als „Wundermittel für die Gesundheit von Mann und Frau“ gilt, ist köstlich und günstig.

Die kleine Frucht, die als „Wundermittel für die Gesundheit der Frau und des Mannes“ gilt, ist köstlich und günstig.

Diese Frucht ist ein gutes Nahrungsmittel für Frauen und ein Stärkungsmittel für Männer, gilt als „Wundermittel“ für die Schönheit der Frau und steigert gleichzeitig die Erregung im Bett.

Laut Sohu

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Quelle