Ein seltsames Wildgemüse in Quang Ngai. Gehen Sie in den Wasserkokosnusswald, um Wildgemüse zu pflücken und bringen Sie es zurück, um es mit Knoblauch anzubraten. Das ganze Dorf sehnt sich danach, es zu essen.

Der Wasserkokoswald von Tinh Khe in der Gemeinde Tinh Khe (Stadt Quang Ngai, Provinz Quang Ngai) wird mit einer Miniatur-„westlichen Region“ verglichen. Auf beiden Seiten des Kinh-Flusses gibt es neben den riesigen Kokosnusswäldern auch viele Wildpflanzen, darunter die Rau-Rang-Pflanze.

Als jemand, der gebratenes Gemüse liebt, war ich sehr interessiert und ein wenig neugierig, als ich von gebratenem Knoblauchspinat hörte, weil ich den Namen dieses Spinatgerichts zum ersten Mal hörte.

Gebratener Wasserspinat mit Knoblauch. Rau Rang ist eines der Wildgemüse, das wild entlang des Kinh-Flusses in der Provinz Quang Ngai wächst.

Der Wasserkokoswald von Tinh Khe in der Gemeinde Tinh Khe (Stadt Quang Ngai, Provinz Quang Ngai) wird mit einer Miniatur-„westlichen Region“ verglichen. Auf beiden Seiten des Kinh-Flusses gibt es neben den riesigen Kokosnusswäldern auch viele Wildpflanzen, darunter die Rau-Rang-Pflanze.

Zuerst wusste ich nicht, was für eine Baumart es war, aber warum wuchsen sie so dicht und drängten sich gegenseitig aneinander, um das Sonnenlicht einzufangen? Ich streckte die Hand aus und pflückte einen kleinen Wasserfarntrieb neben dem kleinen Boot. Dann hörte ich, wie meine Freunde von der My Khe Agricultural and Community Tourism Cooperative ihn als Wasserfarn vorstellten.

Rau Vang wächst in Hülle und Fülle im Brackwasser entlang des Kinh-Flusses, wo die Gezeiten in einem täglichen Zyklus steigen und fallen, sodass Rau Vang das ganze Jahr über grün wachsen kann.

Auch während des Widerstandskriegs gegen die USA, als Soldaten, Guerillas und die Bevölkerung von Tinh Khe in den Wasserkokosnusswald Zuflucht suchten, waren sie auf die Rau-Rang-Pflanze angewiesen, um die Angriffe des Feindes zu überleben. Rau Rang wurde nämlich nicht nur gegessen, um den Hunger zu stillen, sondern auch gekaut und auf Wunden aufgetragen, um Blutungen zu stillen, zu desinfizieren und Mückenstiche zu behandeln.

Nach dem Besuch des Wasserkokosnusswaldes waren wir überrascht, als wir zum Mittagessen im Haus von Herrn Pham Van Phuong im Dorf Truong Dinh in der Gemeinde Tinh Khe alle rustikalen Gerichte der Tinh Khe-Bevölkerung serviert bekamen, wie etwa in Tamarinde frittierte Krabben, Frühlingsrollen mit Garnelen, Garnelenpfannkuchen, Wels mit saurer Sternfruchtsuppe und das einzigartigste Gericht war gebratenes Cogongras mit Knoblauch.

Rau Rang ist ein rustikales Gemüsegericht, das oft auf dem Familienteller der Tinh Khe zu finden ist. Weil Rau Vang im täglichen Leben so vertraut ist, sagen die Leute von Tinh Khe sehr interessante Dinge zueinander, etwa kurz und bündig: „Was gibt es heute zu essen?“ Die Antwort ist „Reis – nur Rau Vang“, was bedeutet, dass es egal ist, was Sie essen, nur weißer Reis und Rau Vang reichen für eine Mahlzeit.

Quelle: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm