Ein seltsames Wildgemüse in Quang Ngai. Gehen Sie in den Wasserkokosnusswald, um Wildgemüse zu pflücken und bringen Sie es zurück, um es mit Knoblauch anzubraten. Das ganze Dorf sehnt sich danach, es zu essen.

Der Wasserkokosnusswald Tinh Khe in der Gemeinde Tinh Khe (Stadt Quang Ngai, Provinz Quang Ngai) wird mit einer Miniatur-„Westregion“ verglichen. Auf beiden Seiten des Kinh-Flusses gibt es neben den riesigen Kokosnusswäldern auch viele Wildpflanzen, darunter die Rau-Rang-Pflanze.

Als Liebhaber gebratenen Gemüses war ich sehr interessiert und ein wenig neugierig, als ich von gebratenem Knoblauchspinat hörte, denn ich hörte den Namen dieses Spinatgerichts zum ersten Mal.

Gebratener Wasserspinat mit Knoblauch. Rau Rang ist eines der Wildgemüse, das wild entlang des Kinh-Flusses in der Provinz Quang Ngai wächst.

Der Wasserkokosnusswald Tinh Khe in der Gemeinde Tinh Khe (Stadt Quang Ngai, Provinz Quang Ngai) wird mit einer Miniatur-„Westregion“ verglichen. Auf beiden Seiten des Kinh-Flusses gibt es neben den riesigen Kokosnusswäldern auch viele Wildpflanzen, darunter die Rau-Rang-Pflanze.

Zuerst wusste ich nicht, was für eine Baumart das war, aber warum wuchsen sie so dicht und drängten sich gegenseitig aneinander, um das Sonnenlicht einzufangen? Ich streckte die Hand aus und pflückte einen kleinen Wasserfarntrieb neben dem kleinen Boot. Dann hörte ich, wie meine Freunde von der My Khe Agricultural and Community Tourism Cooperative ihn als Wasserfarn vorstellten.

Rau vang wächst in großen Mengen im Brackwasser entlang des Flusses Kinh, wo die Gezeiten in einem täglichen Zyklus steigen und fallen, sodass Rau vang das ganze Jahr über grün wachsen kann.

Als Soldaten, Guerillas und die Bevölkerung von Tinh Khe während des Widerstandskriegs gegen die USA in den Wasserkokosnusswäldern Zuflucht suchten, waren sie ebenfalls auf die Pflanze Rau Rang angewiesen, um die Angriffe des Feindes zu überleben. Denn Rau Rang wurde nicht nur gegessen, um den Hunger zu stillen, sondern auch gekaut oder auf Wunden gelegt, um Blutungen zu stoppen, zu desinfizieren und Mückenstiche zu behandeln.

Nach dem Besuch des Wasserkokosnusswaldes waren wir überrascht, als es zum Mittagessen im Haus von Herrn Pham Van Phuong im Dorf Truong Dinh, Gemeinde Tinh Khe, alle rustikalen Gerichte der Leute von Tinh Khe gab, wie zum Beispiel in Tamarinde frittierte Krabben, Frühlingsrollen mit Garnelen, Garnelenpfannkuchen, mit saurer Sternfruchtsuppe gekochten Wels und, als außergewöhnlichstes Gericht, gebratenes Cogongras mit Knoblauch.

Rau Rang ist ein rustikales Gemüsegericht, das oft auf dem Familienteller des Volkes der Tinh Khe zu finden ist. Weil Rau Vang im täglichen Leben so vertraut ist, sagen die Leute von Tinh Khe sehr interessante Dinge zueinander, etwa kurz und bündig: „Was gibt es heute zu essen?“ Die Antwort ist „Reis – nur Rau Vang“, was bedeutet, dass es egal ist, was Sie essen, nur weißer Reis und Rau Vang reichen für eine Mahlzeit.

Quelle: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm