Wildes Gemüse namens "Feengras", gut für die Augen, Schönheit, köstlich in jedem Gericht

Dies ist ein köstliches Wildgemüse namens Qi Thai, das im Winter sehr beliebt ist.

Dieses Gemüse hat auch andere Namen wie Wilder Senf, Chinesische Waldrebe und Chinesische Waldrebe. Sein wissenschaftlicher Name ist Capsella bursa pastoris Medic und er gehört zur Familie der Brassicaceae (Cruciferae).

Der Baum wächst wild in Nordvietnam, am häufigsten in Sapa (Lao Cai), Ninh Binh, Lang Son, Cao Bang, Ha Tay und Hanoi , und ist oft auf Brachflächen zu finden.

Qi Thai ist ein Wildgemüse, das im frühen Frühling und frühen Herbst wächst. Seine Blätter sind zartgrün und reich an Vitamin C, Vitamin A, Eisen, Kalzium und anderen Nährstoffen.

Das Wildgemüse versorgt den Körper nicht nur im Winter mit reichlich Nährstoffen, sondern ist auch eine wahre Wohltat in der Küche.

Chinesische Waldrebe hat weiche grüne Blätter, die reich an Vitamin C, Vitamin A, Eisen, Kalzium und anderen Nährstoffen sind.

Darüber hinaus ist Sellerie reich an Ballaststoffen, die die Darmmotilität fördern und die Darmgesundheit erhalten.

Im kalten Winter schmeckt dieses Wildgemüse köstlich und liefert dem Körper wichtige Nährstoffe, sodass es eine ideale Wahl für die Ernährung und Erhaltung der Gesundheit ist.

In der traditionellen Medizin hat Qi Thai einen süßen Geschmack, neutrale Eigenschaften, wirkt leberreinigend, mildregulierend, blutregulierend, harntreibend und blutdrucksenkend und kann zur Behandlung von Ruhr, Ödemen, Chylothorax, Bluterbrechen, blutigem Stuhl, roten Augen, Schwellungen, Schmerzen usw. verwendet werden.

Aus diesem Gemüse lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, von Kuchen und Pfannengerichten bis hin zu Suppen.

Dieses Gemüse wird als „Feengras“ gepriesen und ist ein Schatz der Natur, ein Wildgemüse, das bei den Menschen äußerst beliebt ist.

Im Winter und Frühling gehen die Menschen oft in die Wildnis, um dieses Gemüse zu pflücken und daraus köstliche Gerichte zuzubereiten.

Dieses Gemüse ist reich an Carotin. Da Carotin eine Vorstufe von Vitamin A ist, ist es ein gutes Nahrungsmittel zur Behandlung von trockenen Augen und Nachtblindheit.

Die in diesem Gemüse enthaltene Säure ist ein wirksames blutstillendes Mittel und kann die Blutungs- und Gerinnungszeit verkürzen.

Die Nährstoffe im chinesischen Sellerie tragen dazu bei, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut und in der Leber zu senken, den Blutdruck zu senken und Entzündungen zu reduzieren.

Der Verzehr von mehr dieser Gemüsesorten kann den Vitamin-C-Gehalt des Körpers erhöhen, das eine antivirale Wirkung hat.

Dieses Gemüse enthält außerdem eine große Menge an Rohfasern, die nach dem Verzehr die Darmmotilität steigern, Verstopfung vorbeugen und so den Stoffwechsel anregen können.

Dadurch wird ein hoher Blutfettwert, Bluthochdruck, koronare Herzkrankheit, Fettleibigkeit, Diabetes, Darmkrebs usw. verhindert und behandelt.

Aus diesem Gemüse lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, von Kuchen und Pfannengerichten bis hin zu Suppen.

3 Möglichkeiten, köstlichen und nahrhaften Thai-Spinat zuzubereiten

Teigtaschen mit Hackfleisch und Gemüse

Zutaten: Geschnittener Spinat, Schweinefleisch, Mehl, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Salz, Sojasauce, Sesamöl, Speiseöl.

Herstellung:

- 300 Gramm Mehl in eine Schüssel geben, 5 Gramm Salz hinzufügen, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, zu einem Teig kneten, abdecken und den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend dünn ausrollen, sodass eine Knödelhaut entsteht.

Den Spinat hacken und putzen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Gemüse zugeben und ca. 1 Minute blanchieren, anschließend herausnehmen und abkühlen lassen, überschüssiges Wasser ausdrücken, klein schneiden und in eine große Schüssel geben.

- Schweinefleisch in kleine Stücke hacken, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer, Sojasauce oder Austernsauce, Sesamöl und Salz hinzufügen, gut umrühren und 2 Minuten ziehen lassen. Dann gehackten Koriander und etwas Speiseöl hinzufügen und gut vermischen, um die Füllung herzustellen.

- Nehmen Sie ein Stück Teig, rollen Sie es dünn zu einer Knödelhaut aus, geben Sie die Füllung hinein und formen Sie es zu einer Halbmondform. Einen Topf Wasser aufkochen, die Knödel hineingeben und gar kochen, dann herausnehmen.

Suppe mit geschnittenem Gemüse, Jakobsmuscheln und Eiern

Zutaten: Geschnittener Spinat, Jakobsmuscheln, Eier, geschnittener Ingwer, Salz, Speiseöl.

Herstellung:

- Den Spinat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Jakobsmuscheln waschen, abtropfen lassen, in einen Topf geben, bei starker Hitze dämpfen, bis die Jakobsmuscheln weich sind, das Jakobsmuschelfleisch herausnehmen und beiseite stellen. 2 Eier aufschlagen. Schüssel, gut umrühren.

- Öl in einem Topf erhitzen, Eierwasser dazugießen, unter Rühren braten, bis das Eierwasser klumpig wird, dann Wasser zugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

- Jakobsmuschelfleisch zugeben, gehackte Kräuter dazugeben, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken und servieren.

Maisbrot mit geriebenem Spinat

Zutaten: Geschnittener Spinat, Karotten, Judasohren, getrocknete Garnelen, Eier, Maisstärke, Salz, Speiseöl.

Herstellung:

- Den Spinat waschen und klein schneiden. Frische Shiitake-Pilze waschen, blanchieren, abkühlen lassen, ausdrücken, in dünne Scheiben schneiden, beiseite stellen. Karotten in dünne Streifen schneiden. Judasohren weich einweichen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Eier kochen und in Stücke schneiden. Getrocknete Garnelen in Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann herausnehmen und abtropfen lassen.

- Geschnittenen Spinat, Karotten, Judasohren, Eier, zerkleinerte getrocknete Garnelen, Judasohren, getrocknete Garnelen, vorverarbeitete Eier in eine große Schüssel geben, etwas Salz und Speiseöl hinzufügen und gut umrühren, um die Füllung herzustellen.

- Nehmen Sie eine ausreichende Menge Füllung, rollen Sie diese vorsichtig gleichmäßig aus, formen Sie eine Kugel und wälzen Sie diese in Maisstärke. Denken Sie daran, den Teig 3–4 Mal auszurollen, damit die Maisstärke die Feuchtigkeit der Füllung aufnimmt und die Füllung mit einer mäßigen Schicht Maisstärke bedeckt wird.

- Die Maiskuchen in einen Topf geben, bei starker Hitze dämpfen, Dampf hinzufügen und 10 Minuten dämpfen, dann herausnehmen und essen.

Wenn Sie jetzt viel gehackten Koriander ausgraben und nicht alles aufessen können, können Sie ihn für den späteren Verzehr aufbewahren.

So bewahren Sie geschnittenen Spinat auf:

- Gemüse putzen und in Scheiben schneiden. Wasser in den Topf geben, aufkochen, dann das Gemüse dazugeben und 1 Minute blanchieren, anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.

- Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, drücken Sie überschüssiges Wasser heraus und rollen Sie das Gemüse zu kleinen Kugeln.

- Decken Sie die Gemüsebällchen mit Frischhaltefolie ab, um die Feuchtigkeit einzuschließen. Anschließend das Gemüse in einen Frischhaltebeutel geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Durch diese einfachen Konservierungsmethoden können wir im Winter und Frühling den köstlichen Geschmack von thailändischem Koriander genießen.

Dieses Gemüse verleiht Gerichten nicht nur Farbe und Aroma, sondern versorgt den Körper auch mit vielen Nährstoffen und sorgt so für mehr Farbe auf dem Wintertisch.

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg bei der Verarbeitung dieses Gemüses zu vielen leckeren Gerichten!

(Rezept und Foto von Sohu)

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-dai-menh-danh-co-tien-bo-mat-duong-nhan-nau-gi-cung-ngon-192231127003004617.htm