Bitterer Hackfleisch ist ein Wildgemüse, das den Wirkstoff Saponin des Ginsengs enthält. Die Leute von Tay Ninh gehen dorthin, um sie zu pflücken und wie warme Semmeln zu verkaufen.

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Jedes Jahr ab Mitte November beginnen die Menschen in einigen Gegenden der Provinz Tay Ninh , Zuckerrohr- und Manioksamen anzupflanzen.

Loại rau dại mọc hoang vạ vật trong ruộng ở Tây Ninh, giàu Saponin, hái lên chưa kịp rửa đã tranh nhau mua - Ảnh 1.

Auf den Reis-, Maniok- und Zuckerrohrfeldern im Distrikt Chau Thanh (Provinz Tay Ninh) können Kinder auch bitteres Hackgemüse erkennen und pflücken. Bitterer Hackfleisch ist eine Wildgemüseart, die bei vielen Menschen aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Wirkung beliebt ist. Die Leute kochen oft eine bittere Gemüsesuppe mit Süßwasserfischen oder essen Brei aus Schlangenkopffischen mit bitterem Gemüse …

Zu dieser Zeit sind die Bauern nicht nur mit dem Jäten von Zuckerrohr und Maniokpflanzen beschäftigt, sondern auch die Erntezeit für bitteres Hackgemüse hat begonnen.

Auf Zuckerrohr- und Maniokfeldern wächst wildes Bittergemüse. Oder die Reisfelder sind nach der Ernte von der Sonne ausgetrocknet und rissig, doch wenn das Wetter kalt wird, wächst bitteres Gemüse in Hülle und Fülle.

Die Zeit, in der der Boden rissig und das Wetter kalt ist, ist auch die Zeit, in der viele Menschen die Ernte dieses sauberen Wildgemüses nutzen, um ein zusätzliches Einkommen zu erzielen.

Auf den Feldern des Weilers Binh Luong, Gemeinde Dong Khoi, Bezirk Chau Thanh (Provinz Tay Ninh) waren Frau Tran Thi Kim Loan und ihre Tochter damit beschäftigt, bitteres Gemüse zu pflücken, das zwischen dem geernteten Reis wuchs.

Loại rau dại mọc hoang vạ vật trong ruộng ở Tây Ninh, giàu Saponin, hái lên chưa kịp rửa đã tranh nhau mua - Ảnh 2.

Bitter gemahlenes Gemüse wird von den Menschen im Distrikt Chau Thanh auf Reisfeldern, Zuckerrohrfeldern und Maniokfeldern in einigen Gegenden der Provinz Tay Ninh geerntet. Laut Ernährungswissenschaftlern enthalten bittere Hackgemüse Saponin – den wichtigsten chemischen Bestandteil von Ginseng …

Frau Loan sagte, dass ab November, wenn das Wetter kalt ist, bitteres Gemüse wächst. Zu dieser Zeit begannen viele Menschen, auf den Feldern und Reisfeldern nach wild wachsendem Gemüse zu suchen, um es zu ernten.

Derzeit ist bitteres Hackgemüse eines der Wildgemüse, das viele Menschen lieben, daher ist der Verkaufspreis ziemlich hoch, zwischen 40.000 und 50.000 VND/kg.

Frau Loan erzählte erfreut, dass ihre Tochter ihr an den Wochenenden beim Pflücken hilft, sodass die beiden zusammen fast 10 kg bitteres Gemüse ernten. Mit dem Verkauf dieses köstlichen und nahrhaften Wildgemüses verdienen sie und ihre Tochter etwa 500.000 VND pro Tag.

Laut Frau Loan gab es Tage, an denen das bittere Gemüse geerntet wurde und bevor es gewaschen werden konnte, um Schmutz und Sand zu entfernen, kam jemand auf das Feld, um es zu kaufen.

Bitter gemahlenes Gemüse ist Wildgemüse, natürliches Gemüse, das sich sehr gut zum Kochen von Suppen mit vielen Arten von Süßwasserfischen oder von Schlangenkopffischbrei eignet. Zusammen mit bitterem Gemüse gegessen ist es sehr lecker und nahrhaft.

Wie der Name schon sagt, sind bittere Hackgemüse für Ungeübte schwer zu essen, aber wenn Sie sie einmal „gefangen“ haben, müssen Sie sie zum Essen finden und kaufen.

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Quelle: https://danviet.vn/rau-dang-dat-la-rau-dai-co-hoat-chat-saponin-cua-nhan-sam-dan-tay-ninh-di-hai-ban-dat-nhu-tom-tuoi-20241004092753615.htm