Verbreiten Sie einen gesunden Lebensstil mit vegetarischer Ernährung

Im vegetarischen Restaurant An Lac Tam in der Stadt Nam Dinh wählen die Gäste vegetarische Gerichte.

Vegetarismus ist eine Ernährungsweise, bei der auf Fleisch verzichtet wird. Derzeit gibt es zwei beliebte Formen: den normalen Vegetarismus und den Veganismus. Vegetarismus bedeutet im Allgemeinen, kein Fleisch zu essen, dafür aber Eier und andere Produkte tierischen Ursprungs wie Butter, Milch und Honig. Veganismus bedeutet, kein Tierfleisch oder Produkte zu essen, die diese Zutaten enthalten. Viele Menschen denken, dass Vegetarismus dem Körper aufgrund des fehlenden Eiweißes aus Fleisch nicht genügend Nährstoffe liefert und verspüren schnell Hunger. Tatsächlich zeigen zahlreiche Studien, dass viele Pflanzenarten wie Sojabohnen, Linsen, grüne Bohnen usw. einen höheren Proteingehalt aufweisen als rotes Fleisch wie Rind, Schwein usw. Wenn Sie sich also richtig, wissenschaftlich und nach ernährungswissenschaftlichen Grundsätzen vegetarisch ernähren, wird dies den Bedürfnissen älterer Menschen, Kinder, Menschen mit geringer körperlicher Aktivität und sogar Profisportlern gerecht. Viele Menschen waren kreativ und haben neue Ernährungsweisen erdacht und die Portionsgrößen genau berechnet, um für Abwechslung und Appetit zu sorgen und die Nährstoffe bei jeder Mahlzeit sicherzustellen. Frau Pham Thi Trang, 37 Jahre alt, aus Nam Dinh, ernährt sich seit etwa drei Jahren vegetarisch und erzählt: „Nachdem ich die Vorteile des Vegetarismus kennengelernt und erkannt habe, lebe ich seit drei Jahren vegetarisch. Bei Festen und Treffen mit Kollegen und Freunden esse ich zwar immer noch Fleisch, aber an normalen Tagen bin ich komplett vegetarisch. Meine vegetarische Ernährung konzentriert sich auf frisches Gemüse, Obst und Nüsse, Fadennudeln, Pho und braunen Reis. Außerdem bereite ich vegetarische Frühlingsrollen, Pilzflocken und Salate mit vegetarischer Dip-Sauce aus Pilzen, Bohnen, Erbsen usw. zu, um für Abwechslung zu sorgen. Seitdem ich mich vegetarisch ernähre, bin ich immer gut gelaunt und gesund.“ Frau Vu Thi Thuy, ebenfalls aus Nam Dinh, ist seit vier Jahren Vegetarierin und erzählt: „Als ich anfing, mich vegetarisch zu ernähren, brauchte mein Körper etwas Zeit, um sich an die neue Ernährungsweise zu gewöhnen. Um meine vegetarische Ernährung langfristig und effektiv zu gestalten, habe ich mir umfassendes und wissenschaftliches Wissen über vegane Ernährung angeeignet. Ich habe Bücher gelesen, Dokumente im Internet recherchiert, mich in vegetarischen Foren und Gruppen in sozialen Netzwerken engagiert und gelernt, vegetarische Gerichte zu kochen, um meinen täglichen Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten. Meine Kinder mögen vegetarische Gerichte auch sehr gerne und essen manchmal mit mir. Seit ich mich vegetarisch ernähre, fühle ich mich leichter, gesünder und meine Haut ist schöner.“

Inmitten der Hektik des Lebens laden sich viele Menschen gerne gegenseitig in vegetarische Restaurants ein, um ruhige, entspannende Momente zu verbringen oder zu Hause nahrhafte, gemütliche vegetarische Gerichte zuzubereiten und diese dann mit Freunden und Verwandten zu genießen. Viele Restaurants und Geschäfte haben den aktuellen vegetarischen Trend erkannt und sind mittlerweile auf vegetarisches Essen umgestiegen und haben so eine bestimmte Kundengruppe angezogen. In der Stadt Nam Dinh gibt es einige berühmte vegetarische Restaurants wie An Lac Tam, Hoa Lien, Huong Van Chay … Es werden vegetarische Gerichte für viele verschiedene Geschmäcker zubereitet. Es werden immer noch die gleichen Zutaten wie Gemüse, Bohnen, Erdnüsse, Pilze usw. verwendet, aber durch die Hände des Kochs wird das Gericht anders. Zur Zahl der Vegetarier in der Provinz liegen derzeit keine genauen Zahlen vor. Betrachtet man jedoch die Zahl der eröffneten vegetarischen Restaurants und Gaststätten sowie die Nachfrage nach vegetarischen Speisen, ist klar, dass die Zahl der Vegetarier allmählich zugenommen hat. Unabhängig von Geschlecht oder Alter greifen Menschen auf vegetarische Gerichte zurück, um ihren Geschmack zu ändern, ihre Gesundheit zu sichern und sich ein besseres Leben zu wünschen. Frau Nguyen Thu Trang, Inhaberin eines vegetarischen Lebensmittelladens in Nam Dinh, sagte: „Die vegetarische Kundschaft ist sehr vielfältig. Nicht nur ältere Kunden, sondern auch die Zahl junger Kunden, die vegetarisch essen, steigt täglich. Die vegetarische Speisekarte des Ladens ist ebenfalls sehr umfangreich und wird ausschließlich aus frischen, köstlichen Pflanzen zubereitet, was für hohe Qualität sorgt. Zu den beliebten Gerichten gehören: vegetarische Fadennudelsuppe, Pilzbrei, gemischtes Reispapier … Darüber hinaus bietet unser Laden auch die Zubereitung vegetarischer Gerichte für bedürftige Kunden an.“ Frau Tran Thi Nguyet aus der Stadt Nam Dinh, die sich auf das Kochen vegetarischer Gerichte spezialisiert hat, sagte, dass die Zahl der Menschen, die vegetarische Gerichte kochen, zeige, dass die Zahl der Menschen, die vegetarisches Essen zu sich nehmen, von Tag zu Tag steige. Auch vegetarische Gerichte werden immer vielfältiger und reichhaltiger. Es gab Zeiten, in denen sie ihre ganze Familie mobilisieren musste, um beim Kochen vegetarischer Gerichte für die Kunden zu helfen.

Außer den gesundheitlichen Vorteilen ist Vegetarismus auch eine der praktischsten und einfachsten Lösungen, um die Umwelt zu schützen, Tiere zu schützen, einen grünen Lebensstil zu entwickeln und dazu beizutragen, die negativen Auswirkungen der Viehwirtschaft auf die Lebensumwelt zu minimieren. Daher erfreut sich der Vegetarismus immer größerer Beliebtheit. Um jedoch mit dem Vegetarismus die besten Ergebnisse zu erzielen, muss jeder Mensch die richtige, wissenschaftlich fundierte vegetarische Methode wählen, die den Bedürfnissen seines Körpers entspricht, um seine Gesundheit zu gewährleisten, und sie nicht nur als einen populären Trend betrachten.

Artikel und Fotos: Thanh Hoa

Quelle: https://baonamdinh.vn/xa-hoi/202503/lan-toa-loi-song-lanh-manhvoi-thuc-pham-chay-cc40f32/