Herr Tran Minh Sang, Leiter der Wirtschaftsabteilung von Distrikt 5 (HCMC), sagte: „Dieses Festival zielt darauf ab, die kulinarische Marke von Distrikt 5 zu fördern, mit dem Ziel, Distrikt 5 in eine kulinarische Hauptstadt zu verwandeln, die die Aufmerksamkeit von Touristen und Einheimischen auf sich zieht. Dazu soll eine einzigartige kulinarische Werbekampagne geschaffen werden, die sinnvoll und eng mit den Interessen der Gemeinde verknüpft ist; so soll dieser Ort zu einem Reiseziel werden, das man nicht verpassen sollte.“
Laut Herrn Sang ist Bezirk 5 ein ideales Speiseziel für Feinschmecker, internationale Geschäftsleute und Touristen. „Essen im Bezirk 5, schlafen im Bezirk 3, abhängen im Bezirk 1“ ist ein altes Sprichwort, das aber nach wie vor Gültigkeit besitzt.
Herr Tran Minh Sang, Leiter der Wirtschaftsabteilung des 5. Bezirks, betonte: „Die Entwicklung des Gastronomiegeschäfts ist fast so, als würde man einen traditionellen Beruf der vietnamesischen Gemeinschaft chinesischer Herkunft weiterentwickeln und so dazu beitragen, die einzigartige Identität des Ortes weiter hervorzuheben.“
Frau Tran Ngoc Nguyet Que, Direktorin der Santani Company, der für die Durchführung der Veranstaltung verantwortlichen Einheit mit dem Volkskomitee des 5. Bezirks, sprach auf der Pressekonferenz.
Einheimische und Touristen können ein attraktives Menü erleben und genießen, darunter: vietnamesische Küche (Tee, Kaffee, Kokosnuss, Erfrischungsgetränke, Wassernabel ...) – chinesische Küche (Dimsum, Nudeln mit Entenfleisch, Wan Tans, Hühnchenreis, Teigtaschen ...). Besonders hervorzuheben ist, dass die Gäste im Rahmen von Küchen-Workshops auch die Möglichkeit haben, an der aufwändigen Zubereitung der Speisen mitzuwirken.
Die Organisatoren des Cho Lon Food Story Food Festivals hoffen, eine Marke für chinesische Küche aufzubauen, mit dem Ziel, Bezirk 5 zum führenden kulinarischen Tourismusziel der Stadt zu machen.
Bei dieser Gelegenheit gab das Organisationskomitee auch viele wichtige Informationen rund um den Kurzfilmwettbewerb „An ngon district 5“ (Einsendungen werden vom 25. Juli bis 15. September entgegengenommen) bekannt, dessen Jury aus Regisseur Ly Minh Thang, Schauspieler Hua Vi Van, Schauspieler Huynh Lap usw. besteht.
Neben seiner künstlerischen Tätigkeit ist der Schauspieler Hua Vy Van auch Gründer und Betreiber eines chinesischen Restaurants.
Dieses Festival führt insbesondere neue Formen der Interaktion in der Gemeinschaft ein. So müssen die Menschen beispielsweise nur den QR-Code scannen, um online alte kulinarische und kulturelle Stätten wie Tempel und berühmte Versammlungshallen besuchen zu können und sich über den Ausstellungsbereich chinesischer und südchinesischer Glasmalereien zu informieren. Darüber hinaus gibt es auch Diskussionen zur Entwicklung und Erhaltung des Tourismus sowie zur Akkulturation der vietnamesisch-chinesischen Kultur im neuen Zeitalter.
Einige typische Gerichte der Cho Lon-Küche
Westsee-Essigfisch – eine berühmte Delikatesse aus Hangzhou in der Provinz Zhejiang. Die für die Zubereitung dieses Gerichts verwendeten Fische sind Graskarpfen, Karpfen oder Karpfen.
Sui Din (auch bekannt als Che Thang Vien) – ist ein Knödelgericht aus Klebreismehl, gefüllt mit grünen Bohnen oder schwarzem Sesam.
Kung Pao Chicken wird aus Hühnchen, Erdnüssen, Gemüse und Chili zubereitet und scharf gebraten.
„Buddha springt über die Mauer“ ist ein sehr nahrhaftes Gericht, das aus Zutaten wie Abalone, Haifischflosse, Seegurke, Fischblase und einigen traditionellen Heilkräutern hergestellt wird.
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