Nutzung der medizinischen Eigenschaften von Kurkuma

Die Verwendung von Kurkuma in Kombination mit schwarzem Pfeffer erhöht die Curcumin-Aufnahme dank des Wirkstoffs Piperin im schwarzen Pfeffer um das 20-fache. Foto: Illustration

Wertvolle Heilkräuter

Quang-Nudeln werden, unabhängig davon, ob sie Garnelen, Fleisch, Huhn, Aal oder Schlangenkopffisch enthalten, oft mit Kurkuma und Knoblauch mariniert, was ihnen einen ganz besonderen Geschmack verleiht. Andere beliebte Gerichte wie geschmorter Schlangenkopffisch mit Banane, geschmorter fliegender Fisch mit Kurkuma, gebratene Innereien mit Kurkuma und gebratene Fadennudeln mit Kurkuma sind allesamt Gerichte, die bei den Quang-Leuten großen Anklang finden. Sicherlich waren sich unsere Vorfahren der großartigen Einsatzmöglichkeiten von Kurkuma mehr oder weniger bewusst.

Kurkuma gilt in der traditionellen Medizin seit langem als wertvolles Heilkraut, da es eine hervorragende Wirkung auf die Gesundheit hat. Der Hauptwirkstoff in Kurkuma ist Curcumin, das nicht nur starke entzündungshemmende Eigenschaften besitzt, sondern auch die antioxidative Abwehr unterstützt, das Gehirn schützt, die Herzgesundheit verbessert, die Immunität stärkt und viele weitere Vorteile bietet.

Es ist Curcumin, das Kurkuma seine starken entzündungshemmenden Eigenschaften verleiht. Wir wissen, dass chronische Entzündungen die Ursache vieler gefährlicher Krankheiten wie Arthritis, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Neurodegeneration sind.

Curcumin kann fünf wichtige Enzyme hemmen, die mit dem Entzündungsprozess in Zusammenhang stehen, darunter: NF-KB, COX-2, LOX, INF-2 und IL-6. Dank seiner Fähigkeit, diese Enzyme zu kontrollieren, trägt Curcumin dazu bei, Entzündungen im Körper zu reduzieren und unterstützt so die Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten, die mit chronischen Entzündungen zusammenhängen.

Spezieller Wirkstoff

Kurkuma gilt als Wundermittel mit der Wirkung eines sehr starken Antioxidans. Oxidation ist ein Prozess, der zu vorzeitiger Alterung und Zellschäden, insbesondere im Gehirn, führt. Kurkuma hilft, diese Faktoren auszugleichen, da Curcumin MAO-B hemmen kann – ein Enzym, das Neurotransmitter im Gehirn zerstören kann.

Selegilin ist ein beliebtes Medikament zur Behandlung der Parkinson-Krankheit und Depressionen, basierend auf einem Wirkstoff, der MAO-B hemmen kann. Ähnliche Mechanismen lassen darauf schließen, dass Curcumin möglicherweise eine gehirnschützende Wirkung hat und dadurch hilft, Neurodegeneration zu verhindern, das Gedächtnis zu schützen, die kognitiven Funktionen aufrechtzuerhalten und die Stimmung zu verbessern.

Curcumin hat außerdem die Wirkung, den vom Gehirn abgeleiteten neurotrophen Faktor (BDNF) zu stimulieren. BDNF trägt dazu bei, das Wachstum und die Lebensdauer von Nervenzellen zu steigern, wodurch das Gedächtnis verbessert, die kognitive Funktion gesteigert und die Behandlung neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson unterstützt wird.

Das Endothel der Arterien spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks und der Verhinderung der Bildung von Blutgerinnseln und Arterienplaque. Eine anhaltende Entzündung kann das Endothel schädigen und das kardiovaskuläre Risiko erheblich erhöhen.

Curcumin kann dank seiner Fähigkeit, die Bildung von Narbengewebe zu hemmen, das Risiko von Arterienverkalkung zu verringern, LDL-Fettverbindungen vor Oxidation zu schützen und Arteriosklerose direkt vorzubeugen, zum Schutz des Endothels der Arterien beitragen. Kurkuma hat daher auch eine herz- und gefäßschützende Wirkung.

Heilende Eigenschaften des Kurkuma-Gewürzs

Curcumin trägt zur Verbesserung der Insulinempfindlichkeit bei, unterstützt dadurch die Blutzuckerkontrolle und verringert das Risiko von Typ-2-Diabetes, indem es zur Stabilisierung des Blutzuckers beiträgt. Darüber hinaus hat Kurkuma entzündungshemmende und antiinfektiöse Eigenschaften, die die Wundheilung beschleunigen und Narbenbildung verhindern.

Gebratener fliegender Fisch, mit den Hauptgewürzen Schalotten und Kurkuma. Foto: Illustration

Curcumin hat die Fähigkeit, schädliche Bakterien abzutöten, ohne nützliche Bakterien zu beeinträchtigen, und trägt so dazu bei, die Darmflora im Gleichgewicht zu halten und das Immunsystem zu stärken. Daher ist Kurkuma sehr gut bei Verdauungskrankheiten wie Magengeschwüren, Morbus Crohn und Reizdarmsyndrom.

Curcumin hat außerdem die Fähigkeit, Schwermetalle im Körper zu sammeln und deren Ausscheidung zu unterstützen. Dadurch trägt es dazu bei, die negativen Auswirkungen von Schwermetallen auf die Gesundheit zu verringern. Dies ist äußerst nützlich, wenn der Körper unter Beschwerden wie langsamer Wundheilung, chronischer Müdigkeit und Kopfschmerzen leidet.

Auf lange Sicht ist Kurkuma ein hervorragendes Mittel zur Krebsprävention. Wenn uns das Quecksilber in Meeresfischen Sorgen bereitet, warum kochen wir dann nicht mit Kurkuma?

Tatsächlich ist es nicht notwendig, täglich Kurkuma zu essen oder hohe Dosen Kurkuma einzunehmen, da der Körper nur eine geringe Menge Curcumin aufnimmt. Nehmen Sie stattdessen eine kleine Menge, indem Sie es mit Wasser mischen, oder verwenden Sie es als Gewürz in Gerichten.

Quelle: https://baoquangnam.vn/khai-thac-hoat-chat-chua-benh-tu-nghe-3150252.html