Tina Yong ist eine Content-Erstellerin aus den Bereichen Beauty und Mode und lebt mit ihrem Mann und ihrer kleinen Tochter Lyla in Korea. Auf ihrem persönlichen YouTube-Kanal mit mehr als 3,7 Millionen Followern veröffentlicht Tina häufig Videos über Reisen und kulinarische Erlebnisse in einigen Ländern, die sie besuchen durfte.
Vor Kurzem machten Tina und ihr Mann und ihre Kinder eine kurze Reise nach Vietnam. Zusätzlich zur Erkundung von Hoi An (Quang Nam) und Nha Trang (Khanh Hoa) entschieden sie sich auch für einen Zwischenstopp in Ho-Chi-Minh-Stadt, um einzigartiges Straßenessen zu entdecken. Von den Gerichten, die sie aß, war Tina am meisten vom Banh Cuon mit Hackfleisch beeindruckt.
Um dieses Gericht zu genießen, ging sie in ein Restaurant in der 3/2 Street, Bezirk 10. Das Restaurant besteht seit fast 40 Jahren und ist auf Banh Cuon und Banh Uot spezialisiert. Dies ist auch für viele Einheimische und ausländische Touristen, die nach Ho-Chi-Minh-Stadt kommen, eine bekannte Adresse zum Essen.
Tina sagte, was sie bei ihrem Besuch hier am meisten beeindruckte, war die Möglichkeit, den Prozess der Banh Cuon-Zubereitung vom offenen Küchenbereich aus direkt beobachten zu können.
„Ich liebe es, ihnen beim Zubereiten von Reisrollen zuzusehen. Sie arbeiten sehr schnell und professionell. Eine Person ist für das Dämpfen des Kuchens zuständig, die andere Person kümmert sich um andere Aufgaben wie das Hinzufügen von Rohgemüse und Beilagen, um das Gericht fertigzustellen und es den Kunden zu servieren“, sagte sie.
Im Restaurant bestellte Tina zwei spezielle Reisrollen zum Preis von 71.000 VND pro Portion. Jede Portion besteht aus 3 Frühlingsrollen, 2 Scheiben Schweinefleischrolle, 2 Scheiben Zimtwurst und zerkleinertem Schweinefleisch, serviert mit Sojasprossen, um den Schweregrad abzumildern.
Die Füllung besteht aus Hackfleisch, das mit Judasohren (auch als Schwarzer Pilz bekannt) und geriebenem Rettich gebraten und mit würzigen Gewürzen abgeschmeckt wird.
Wenn der Kunde bestellt, beginnt der Besitzer sofort mit der Zubereitung der Pfannkuchen, sodass das Gericht noch heiß ist und ein verführerisches Aroma hat.
Um den Geschmack des Reiskuchens voll und ganz zu genießen, beschloss Tina, ein großes Stück zu essen. Sie nahm sich ein Stück Kuchen, gab alle Zutaten wie Schweinefleischflocken, Sojasprossen und Röstzwiebeln hinein und steckte es sich dann in den Mund, um es zu genießen.
„Die Füllung ist perfekt gewürzt und ich träufele sogar noch Fischsauce darüber, sodass der Geschmack auf der Zunge zergeht. „Die Reisrollen sind außen weich und geschmeidig, innen sättigend und sehr aromatisch“, kommentierte eine koreanische Touristin.
Sie lobte auch die beiden Gerichte, Schweinerolle und Zimtwurst, und meinte, dass die Beilagen allesamt geschmacklich harmonisch seien und sehr gut mit den Reisrollen harmonierten.
Auch der Ehemann der YouTuberin meinte, dass die heißen Reisrollen köstlich gewesen seien und lobte: „Das sind die besten Reisrollen, die ich je gegessen habe.“ Er sagte, er habe schon früher vietnamesische Reisrollen gegessen, dieses Gericht jedoch noch nie mit Eiern probiert. Für den Koreaner war es auch das erste Mal, dass er so große und runde Reisrollen sah.
Die beiden Gäste ließen ihre kleine Tochter sogar ein bekanntes vietnamesisches Frühstücksgericht probieren. Als Tina sieht, wie ihr Kind köstlich isst, ist sie noch mehr davon überzeugt, dass die Reisrollen wirklich lecker und von guter Qualität sind.
„Lyla war von dem Banh-Cuon-Gericht des Restaurants begeistert. Es handelt sich also definitiv um ein beliebtes Lokal, das einen Besuch wert ist. Wenn Sie noch nie Banh Cuon gegessen haben, sollten Sie dieses Gericht unbedingt auf die Liste der Gerichte setzen, die Sie bei einer Reise nach Ho-Chi-Minh-Stadt probieren möchten“, sagte sie.
Neben Banh Cuon genossen Tina und ihr Mann und ihre kleine Tochter während ihrer Reise nach Ho-Chi-Minh-Stadt auch viele andere köstliche Gerichte, wie zum Beispiel: Hong Hoa-Brot, Binh Dinh-Pfannkuchen … und tranken Kaffee.
Tina verriet, dass die oben genannten Gerichte alle von ihren Freunden und Bekannten empfohlen wurden, die in Vietnam „Feinschmecker“ sind, und dass sie mit dem köstlichen Geschmack des hiesigen Straßenessens sehr zufrieden war.
„Zu sitzen, knuspriges Brot zu essen und dabei den vorbeifahrenden Autos zuzusehen, hat zu unserem schönen Erlebnis hier beigetragen. Und was das Sandwich noch perfekter macht, ist natürlich die Kombination mit vietnamesischem Eismilchkaffee“, erzählt Tina.
Foto: Tina Yong
Obwohl das Aussehen nicht sehr ansprechend ist und der Verzehr etwas zeitaufwändig ist, ist diese Spezialität in Haiphong sehr beliebt, da das Fleisch weich und süß und die Keulen knusprig sind. Alles zu einer heißen, dicken Soße vermischt.
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