Rahmenfarben

Während wir in der bitteren Kälte des Jahresendes den Berg hinauffuhren, fuhren auch die schwerfälligen, mit Waren beladenen Lastwagen leise den Berg hinunter. Und darauf begegneten uns nicht nur Hühner, Schweine, Klebreis, Dong-Blätter … sondern auch Pfirsichzweige, die aus den Bergen herauswuchsen und ein wenig vom Duft der Grenze ins Tiefland brachten. In diesen Tagen sind die Menschen im Dorf Sin Chai, in der Gemeinde Trung Chai und in der Stadt Sa Pa in der Provinz Lao Cai mit den Vorbereitungen für die Feier des traditionellen Neujahrs der Nation beschäftigt. Die Freude der Menschen verdoppelte sich, als das Dorf Sin Chai an das öffentliche Stromnetz angeschlossen wurde. Am Morgen des 8. Januar nahm Generalsekretär To Lam im Regierungssitz an der nationalen Online-Konferenz teil und leitete sie. Ziel war es, die Arbeit der Regierung und der von ihr organisierten lokalen Behörden im Jahr 2024 zusammenzufassen und ihre Aufgaben im Jahr 2025 festzulegen. In der Hochphase der Bekämpfung und Unterdrückung von Verbrechen zur Gewährleistung von Sicherheit und Ordnung vor, während und nach dem chinesischen Neujahrsfest 2025 mobilisiert die gesamte Provinz Quang Ninh maximale Kräfte und startet gleichzeitig Operationen zur Unterdrückung aller Arten von Verbrechen. Dabei liegt der Schwerpunkt insbesondere auf der drastischen Umsetzung präventiver Maßnahmen und der Bekämpfung von Verstößen gegen das Knallkörpergesetz während des Tet-Festes. Phuoc Chien ist eine Sicherheitszonenkommune (ATK) im Bezirk Thuan Bac in der Provinz Ninh Thuan. In den vergangenen Jahren haben das Parteikomitee und die lokalen Behörden zahlreiche Unterstützungsressourcen mobilisiert, insbesondere aus den Nationalen Zielprogrammen, um neue ländliche Gebiete aufzubauen und das Leben ethnischer Minderheiten zu verbessern. Das Gesundheitsministerium verlangt anlässlich des Tet At Ty 2025 die frühzeitige Erkennung von Epidemien an Grenzübergängen, die Sicherstellung medizinischer Untersuchungen und Behandlungen, die Verstärkung der Lebensmittelsicherheitskontrollen und die Vermeidung von Medikamentenknappheit sowie die Verhinderung von steigenden Medikamentenpreisen. Die Polizei des Distrikts Krong Ana in der Provinz Dak Lak teilte mit, dass ihre Einheit innerhalb kurzer Zeit zahlreiche Studentengruppen entdeckt und daran gehindert habe, illegal Knallkörper herzustellen. Dabei seien 8.285 kg Chemikalien und zahlreiche Gegenstände zur Herstellung von Knallkörpern beschlagnahmt worden. Informationen des Organisationskomitees des Bezirksparteikomitees von Lang Chanh in der Provinz Thanh Hoa besagen: Bislang haben im Bezirk Lang Chanh ein ständiger Ausschuss des Bezirksparteikomitees, drei Mitglieder des Bezirksparteikomitees und viele andere Kader freiwillig einen Vorruhestand beantragt, um die derzeit durchgeführte Straffung des Parteiapparats umzusetzen. Zusammenfassung der Nachrichten zur Entwicklung von Dan Toc und Phat. Die Nachrichten von heute Nachmittag vom 7. Januar 2025 enthalten die folgenden bemerkenswerten Informationen: Die Kunst des Löwen-, Drachen- und Einhorntanzes ist zu einem nationalen immateriellen Kulturerbe geworden. Gehen Sie zum Hochlandmarkt. Der Hüter der ethnischen Kulturseele der San Diu. Zusammen mit anderen Nachrichten aus ethnischen Minderheiten- und Bergregionen. Bezüglich des schweren Arbeitsunfalls, bei dem im Wasserkraftwerk Dak Mi 1, Gemeinde Dak Choong, Bezirk Dak Glei (Kon Tum), fünf Menschen ums Leben kamen, hat das Bauministerium am 6. Januar dem Volkskomitee der Provinz Kon Tum das Dokument Nr. 77/BXD-GD zur Beurteilung der Ursache des Bauunfalls herausgegeben. Die Ergänzung der Ernährung um magnesiumreiche Lebensmittel im Winter hilft, kältebedingte Beschwerden vorzubeugen und zu bekämpfen ... Am 8. Januar im Handelsförderungszentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt. Ho-Chi-Minh-Stadt – US-Vietnam Business Council – Vietnam Innovation Institute organisierte einen Workshop zur neuen US-Politik und ihren Auswirkungen auf Handel und Investitionen. Der Workshop zog die direkte und Online-Teilnahme zahlreicher inländischer Unternehmen, Hersteller und Exporteure an. Am 8. Januar erklärte Oberstleutnant Pham Thanh Trun, Leiter der Grenzschutzstation My Quy Tay, Grenzschutz Long An (BĐBP): „Im Rahmen der Umsetzung des Spitzenplans zur Bekämpfung von Kriminalität, Drogen, Schmuggel, Handelsbetrug und gefälschten Waren sowie zur Gewährleistung von Sicherheit und Ordnung im Grenzgebiet vor, während und nach dem Neujahrsfest 2025 hat die Einheit mit Funktionskräften zusammengearbeitet, um eine Person aufzuspüren und festzunehmen, die illegal Drogen von Kambodscha über die Grenze nach Vietnam schmuggelt.“ Die Zeremonie zur Volljährigkeit ist ein wichtiges Ritual, das den Entwicklungsschritt im Leben eines jungen muslimischen Mädchens der Bani Cham kennzeichnet. Zu diesem Zeitpunkt werden die Kinder von der Gemeinschaft offiziell als Bani-Muslime anerkannt. Die Zeremonie zur Volljährigkeit junger Mädchen heißt Karoh und wird vom Mönch und Würdenträgern der Ba-Ni-Moschee im Dorf Luong Tri durchgeführt.

Eine Dong-Blatt-Einkaufsanlage bereitet sich auf die Belieferung der nachgelagerten Bereiche vor.

„Waldsegen“ für die Stadt

Der 15. Dezember, wenn starker Nieselregen eine eisige Kälte mit sich bringt, ist auch die Zeit, in der sich die Menschen im Hochland gegenseitig zum Wildblumenpflücken einladen. Das sind Dong-Blätter, Giang-Rollen … zum Einwickeln von Kuchen verwendet; auf natürliche Weise im Wald gesammelt; um jedem Tet-Fest ein wenig Farbe zu verleihen.

Obwohl es nur einmal im Jahr geerntet wird, stellt es dennoch eine bedeutende Einnahmequelle dar. Der Ankaufspreis der Dong-Blätter bei Händlern ist vom jeweiligen Jahr abhängig. Wie in diesem Jahr kaufen Händler von den Leuten für 300 - 400 VND/Blatt. Jede Person kann mit dem Pflücken von Dong-Blättern 300.000 bis 400.000 VND pro Tag verdienen. Der Verkaufspreis für Bambusröhren beträgt 1.000 VND/Röhre. Eine Person kann täglich 250–300 Bambusröhren sammeln und dabei 250.000–300.000 VND verdienen.

Und auch an Pfirsichbäumen – in Gebieten mit einem riesigen Pfirsichbaumbestand wie Que Phong und Ky Son … – herrscht reges Treiben, Äste abzuschneiden, Wurzeln auszugraben … und sie flussabwärts zu transportieren. In der Grenzregion Nghe An haben Pfirsichblüten begonnen, die Dörfer rot zu färben und verleihen dem Frühlingsbild von Tet Wärme. Pfirsichblüten in Ky Son, Que Phong … sind für viele Familien im Tiefland seit vielen Jahren ein unverzichtbarer Tet-Dekorationsgegenstand, auch wenn die Preise nicht erschwinglich sind.

Herr Xong Ba Lau aus dem Dorf Buoc Mu, Gemeinde Na Ngoi, Bezirk Ky Son (Nghe An) prahlte: „Meine Familie hat fast 1.000 Pfirsichbäume und verdient jedes Jahr während der Tet-Feier mit dem Verkauf von Zweigen Hunderte Millionen Dong.“ Deshalb nimmt die Armut allmählich ab.

Die Pfirsichbäume von Herrn Lau und vielen anderen Haushalten in Ky Son sind auf Feldern und rund um Pfahlhäuser gepflanzt und leben zusammen mit Menschen, die in der abgelegenen Grenzregion ein geschäftiges Leben führen. Zusätzlich zu den silbrigen, schimmeligen Pfirsichzweigen rund um den Stamm, die auf den flussabwärts fahrenden Lastwagen sorgfältig zusammengebunden sind; Es gibt auch Säcke mit Klebreis, Ingwer, Kurkuma, getrockneten Bambussprossen und sogar Kürbissen … und sie überqueren eilig Berge und Wälder, um in die Stadt zurückzukehren.

Die lukrativen Pfirsichfelder in Na Ngoi (Ky Son)

Diese Produkte sind das Ergebnis der harten Arbeit alter Bauern in der Bergregion. Dann, am Ende des Jahres, kommen Händler aus vielen Orten der Tiefland- und Bergregionen Que Phong, Quy Chau, Con Cuong, Ky Son ..., um „Geschenke des Waldes“ zu kaufen und damit den Tet-Markt zu beliefern.

LKW-Besitzer Hung Huong verfügt über langjährige Erfahrung im Transport von Gütern in beide Richtungen von Con Cuong in die Tieflandbezirke und umgekehrt und sagte: „Während der Tet-Zeit haben wir viel zu tun, den ganzen Tag über gehen ständig Güter ein und aus.“ Hauptsächlich werden die lebensnotwendigen Güter der Menschen flussabwärts transportiert und dort verkauft. Die Preise sind normalerweise höher als üblich, sodass die Leute auch ein zusätzliches Einkommen haben.

Zum selbstgemachten „Produkt“

Schweine, Kühe, Büffel usw. der Bergvölker sind während des Tet-Festes beliebte Produkte. Um diesen Bedarf der Tieflandbevölkerung zu decken, haben die Menschen in den Hochlandbezirken Produkte verarbeitet, die von der regionalen kulturellen Identität geprägt sind.

Seit Beginn des 12. Mondmonats brennen die Dörfer in der westlichen Region Nghe An Tag und Nacht, um Spezialitäten für den Neujahrsmarkt vorzubereiten. Traditionelle Gerichte wie Beef Jerky, Buffalo Jerky, chinesische Wurst, Reiswein, fermentierter Wein usw. sind mittlerweile zu beliebten Spezialitäten der Menschen im Tiefland geworden.

Diese Gerichte sind außerdem zu einem einzigartigen Geschenk während des Tet-Festes geworden, weshalb diese Spezialitäten zu dieser Zeit auch am meisten konsumiert werden und viele Betriebe nicht genügend Waren haben, um die Kunden zu beliefern.

Darunter sind Beef Jerky und Buffalo Jerky (eine Art geräuchertes Fleisch) in den Bezirken Ky Son und Tuong Duong, die bei Feinschmeckern sehr beliebt sind. Die Verarbeitung dieses Produktes ist sehr aufwendig, es ist notwendig, festes, längsfaseriges, frisches und schmackhaftes Fleisch auszuwählen und nur einheimisches Büffel- und Rindfleisch kann diese Anforderungen in vollem Umfang erfüllen.

Nachdem das Fleisch in Streifen geschnitten und mit Gewürzen wie Ingwer, Galgant, getrockneten Chilis, getrocknetem Pfeffer und weißem Salz mariniert wurde, hängt man das Fleisch über einen Holzofen und trocknet es mit Holzkohle und Küchenrauch.

„Waldgeschenke“ werden von Menschen in der Bergstadt Muong Xen - Ky Son verkauft

Rind- und Büffelfleisch wird in vielen Verarbeitungsstufen aus den besten Teilen gewonnen, hat einen vollen Geschmack und wird von vielen Menschen geliebt. Derzeit liegt der Preis für 1 kg Rindfleisch zwischen 1 und 1,2 Millionen VND. Darüber hinaus ist es aufgrund seiner praktischen Handhabung, der einfachen Lagerung und des Transports usw. eine Besonderheit, die viele Menschen als Geschenk während des Tet-Festes wählen.

Außerdem ist Wurst ein traditionelles Gericht, das oft zubereitet wird, wenn die Einheimischen Feste feiern, insbesondere an Feiertagen und zu Tet. Die einheimischen Schweine werden zerlegt, das mit Fett vermischte magere Fleisch ausgewählt, gereinigt, gewürfelt und mit traditionellen Gewürzen mariniert.

Nach dem Marinieren wird das Fleisch in den gereinigten und getrockneten Dünndarm eines Schweins gefüllt und bildet so eine äußere Hülle. Trocknen Sie es anschließend in der Sonne und räuchern Sie es, um ein einzigartiges Aroma zu erzeugen. Dies ist auch ein beliebtes Gericht, das während der Tet-Zeit von den Menschen im Tiefland häufig bestellt wird.

Frau Nguyen Thi Hien, Besitzerin einer Produktionsanlage für Wurst und Beef Jerky in der Stadt Thach Giam im Bezirk Tuong Duong, sagte: „Jedes chinesische Neujahrsfest produziert unsere Anlage über eine Tonne Wurst und die gleiche Menge Beef Jerky … aber normalerweise ist der Vorrat sehr früh aufgebraucht, weil die Ausgangsmaterialien sehr sorgfältig ausgewählt werden.“

Ein kräftiges Getränk der Hochlandbewohner … wird für die Tieflandbewohner bei jedem Feiertag und Tet allmählich zu einer unverzichtbaren Speise. Das ist Reiswein, Reiswein. Die Weinanbaugebiete in Con Cuong … sind die Quelle berühmten Weins und fermentierten Weins.

Die Herstellung von Hefewein ist seit Generationen ein traditioneller Beruf für Thailänder im Dorf Xieng, Gemeinde Mon Son, Bezirk Con Cuong. Derzeit gibt es im Dorf Xieng drei Weinbaugruppen mit 41 teilnehmenden Haushalten. Wein wird hauptsächlich von Händlern für Restaurants und Stammkunden in Vinh City und Hanoi gekauft.

In den letzten Jahren hat sich die Herstellung von fermentiertem Ban Xieng-Reiswein stark weiterentwickelt und der Verbrauchermarkt ist gewachsen. Mit einer durchschnittlichen Kapazität von etwa 200–300 Litern Wein/Tag; Jeden Monat bringen durchschnittlich 6.000 bis 7.000 Liter den Haushalten der Handwerksdörfer ein Einkommen von mehr als 28 Millionen VND/Jahr, das durchschnittliche Einkommen pro Arbeiter beträgt 18 Millionen VND/Person/Jahr.

Tet kommt sehr bald. Die flussabwärts fahrenden Lastwagen sind daher stärker ausgelastet und in Eile. Randaromen werden zu einem typischen Produkt und verleihen dem Tet-Bild mehr Süße. Aber das Schönste ist, dass wir dazu beitragen, die Armut und Not der Menschen in den Bergregionen zu lindern …

Lebhafte traditionelle Neujahrsfeier der Mong in Son La

Quelle: https://baodantoc.vn/huong-sac-bien-cuong-1736335879123.htm