Der Februar kommt, das Land und der Himmel von Tay Ninh verändern sich im trockenen Sonnenschein, aber das bedeutet nicht, dass die Zimtapfelgärten hier weniger lebendig sind. In den riesigen Gärten warten Stachelannone-Bäume mit leuchtend grünen Blättern und üppigen Zweigen darauf, dass die Früchte reif werden. Tay Ninh – ein Land mit ganzjährigem Wind und Sonnenschein – hat sich wilden Pflanzen verschrieben, die das Markenzeichen der landwirtschaftlichen Produkte seiner Heimatstadt geschaffen haben.
Tay Ninh Zimtapfel. Foto: Huynh Dong
Tay Ninh ist seit langem für seine zähen Zimtäpfel, seine großen Früchte, sein dickes Fruchtfleisch und seinen süßen Geschmack bekannt. An Orten, wo die Natur klimatisch nicht besonders günstig ist, schlagen die Wurzeln der Stachelannone dennoch tiefe Wurzeln im Boden, strecken sich zu jeder Jahreszeit der Sonne entgegen, blühen und tragen Früchte.
Die Menschen von Tay Ninh lieben dieses Land genauso sehr wie den Zimtapfelbaum, denn er verkörpert, genau wie die Menschen hier, Durchhaltevermögen und harte Arbeit. Soursop-Bäume wachsen fleißig und erfordern von der Blüte bis zur Erntezeit der Früchte viel Pflege. Denn Landwirte wissen besser als alle anderen , dass eine gute Ernte das Ergebnis sorgfältiger und gewissenhafter Pflege ist.
Die Stachelannone verträgt nicht viel Wasser. Unsaisonale Regenfälle können die Schale der Frucht aufreißen und so ihre Qualität beeinträchtigen. Deshalb muss der Anbauer schon von klein auf auf die Frucht achten, die Zweige beschneiden und jede einzelne Frucht prüfen, um die gesündesten Früchte für die Pflege auszuwählen. Vom leicht welken Laub bis hin zu braunen Flecken auf der Fruchtschale können Landwirte jedes kleine Anzeichen am Baum erkennen und ihre Pflege entsprechend anpassen.
Für Landwirte ist jeder Tag, an dem sie ihren Garten betreten, ein Tag engagierter Arbeit. Ihre Hände berühren jedes Blatt, ihre Augen verfolgen jede heranwachsende junge Frucht und sie freuen sich auf den Tag, an dem die Zimtäpfel reif sind – den Tag, an dem ein Lächeln ihre sonnenverbrannten Gesichter erhellen wird.
Tay Ninh Zimtapfel hat einen einzigartigen Geschmack , den man nirgendwo sonst findet . Es breitet sich ein süßer , leicht säuerlicher Geschmack und ein einzigartiges Aroma aus , das jeden , der es einmal probiert hat , in Erinnerung behält . Aus Zimtäpfeln bereiten die Leute von Tay Ninh auch viele rustikale und attraktive Gerichte zu. Ein kühles, duftendes Glas Soursop-Smoothie in der Sonne des Südens oder essen Sie ihn einfach frisch, um die Süße auf Ihrer Zungenspitze zu spüren. Stachelannone kann auch getrocknet und zu Marmelade oder Eiscreme verarbeitet werden, wodurch sie zu rustikalen und bedeutungsvollen Geschenken vom Land wird.
Darüber hinaus ist die Tay Ninh-Zimtapfelproduktion auch die Lebensgrundlage vieler Familien. Dank der Stachelannone-Bäume konnten viele Bauernhaushalte der Armut entkommen und haben nun ein stabileres Leben. Während der Rekorderntezeit für Zimtäpfel sind die Bauern sehr glücklich. Glücklich wegen der guten Ernte. Und ich freue mich, dass der Stolz auf das Heimatland so weit reicht und der süße, volle Geschmack immer mehr Menschen überall auf der Welt näherbringt.
Egal wie sehr sich die Zeiten geändert haben, der Zimtapfelbaum klammert sich noch immer fest an den Boden und ist immer der Stolz der Menschen von Tay Ninh. Heutzutage werden Soursop-Produkte dank moderner Anbaumethoden nicht nur im Inland konsumiert, sondern auch in viele andere Länder exportiert. Doch egal, wo sie sind und egal, wie sie ihre Anbaumethoden ändern, die Menschen von Tay Ninh bewahren ihre Liebe zu den Früchten ihres Landes.
Es gibt Menschen, die haben ihr ganzes Leben dem Zimtapfelgarten gewidmet, ihre Haare sind grau geworden, aber ihre Hände pflegen die Bäume noch immer geschickt, ihre Augen leuchten noch immer vor Freude, wenn sie die prallen Früchte sehen. Es gibt Kinder, die weit weg wohnen, und wenn sie ihre Heimat vermissen, denken sie sofort an süße Zimtäpfel, als würden sie sich an ihre Kindheit im Garten ihrer Eltern erinnern.
Der Februar verging, die Zimtapfelgärten waren immer noch grün. Die Menschen in Tay Ninh sind noch immer fleißig und pflegen jeden Zweig und jede junge grüne Frucht, als ob es ihr eigener Traum wäre. Beim Blick in den Garten sehen sie nicht nur süße Früchte, sondern auch die Schönheit ihrer Heimat – einfach aber beständig, rustikal aber voller Liebe.
Duc Anh
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Quelle: https://baotayninh.vn/huong-mang-cau-vi-que-huong-a186184.html
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