Basilikum – ein Gewürz mit starkem Aroma und charakteristischer milder Schärfe, ist aus der vietnamesischen Küche nicht mehr wegzudenken. Von aromatischen Pho-Gerichten bis hin zur reichhaltigen Hue-Nudelsuppe mit Rindfleisch trägt Basilikum immer zur Schaffung einzigartiger Aromen bei, die viele Gäste begeistern.
Basilikum – Das Kraut, das als „König“ der Kräuter gilt
Basilikum, mit dem wissenschaftlichen Namen Ocimum basilicum var. thyrsiflora ist eine Thymiangattung, die in Südostasien heimisch ist. Diese Pflanze begleitet das vietnamesische Volk seit Generationen und ist zu einem unverzichtbaren Bestandteil der traditionellen Küche geworden. Forschungsergebnissen zufolge wird Basilikum seit der Antike angebaut und verwendet, nicht nur in Vietnam, sondern auch in vielen anderen Ländern der Region.
Es gibt weltweit viele verschiedene Basilikumsorten mit jeweils unterschiedlichem Geschmack und unterschiedlicher Blattfarbe. In Vietnam ist Basilikum jedoch allgemein für seine dunkelgrünen Blätter und sein charakteristisches starkes Aroma bekannt. Foto von : Tiki
Basilikum ist eine krautige Pflanze mit einer durchschnittlichen Höhe von etwa 30–50 cm. Basilikumblätter sind einfach, gegenständig, oval oder lanzettlich, dunkelgrün und haarig. Basilikumblüten sind klein, weiß oder blassviolett und wachsen in Büscheln an den Enden der Zweige. Basilikumbeeren sind sehr klein und enthalten viele Samen.
Basilikum ist in vielen Gerichten enthalten, von Familienessen bis hin zu regionalen Spezialitäten. (Quelle: Internet)
Auf dem S-förmigen Landstreifen ist Basilikum in vielen Gerichten enthalten, von Familienessen bis hin zu regionalen Spezialitäten. Pho, Bun Bo, Frühlingsrollen oder Pfannengerichten werden häufig mit frischen Basilikumblättern verfeinert, die für einen frischen und ansprechenden Geschmack sorgen. Darüber hinaus wird Basilikum auch in Salaten, Dip-Saucen oder sogar zum Dekorieren von Gerichten verwendet und verleiht ihnen eine charakteristische Farbe und ein charakteristisches Aroma.
Noch nie war es so einfach, Basilikum zu Hause anzubauen.
Der Anbau von Basilikum ist nicht allzu kompliziert und kann sogar von Gartenanfängern gemeistert werden. Zu Beginn müssen Sie Samen oder Stecklinge von einer gesunden Basilikumpflanze vorbereiten. Basilikum bevorzugt lockeren, nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden. Für zusätzliche Nährstoffe können Sie Gartenerde mit Kompost mischen. Säen Sie die Samen direkt auf die Erdoberfläche und bedecken Sie sie anschließend mit einer dünnen Schicht Erde. Gießen Sie vorsichtig, damit die Erde feucht bleibt. Wenn Sie Stecklinge verwenden möchten, wählen Sie einen Basilikumzweig von etwa 10–15 cm Länge, schneiden Sie die Blätter an der Basis ab und pflanzen Sie ihn dann in feuchte Erde.
Bei der Pflanzenpflege benötigt Basilikum viel Licht, um gut zu wachsen. Foto von : Tiki
Bei der Pflanzenpflege benötigt Basilikum viel Licht, um gut zu wachsen. Stellen Sie den Topf an einen Ort mit mindestens 6 Stunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag. Halten Sie den Boden feucht, aber vermeiden Sie Staunässe. Für eine optimale Aufnahme gießen Sie am frühen Morgen oder am kühlen Nachmittag. Verwenden Sie organischen Dünger oder Blattdünger, um die Pflanzen mit Nährstoffen zu versorgen. Düngen Sie regelmäßig alle 2–3 Wochen. Wenn die Pflanze eine Höhe von etwa 20–30 cm erreicht hat, können Sie mit der Ernte beginnen, indem Sie die Spitze abschneiden. Dies trägt auch dazu bei, dass die Pflanze sich verzweigt und buschiger wächst.
Basilikum lässt sich vielseitig mit vielen Gerichten kombinieren, von traditionell bis modern. Einer Schüssel heißem Pho werden frische Basilikumblätter hinzugefügt, die für einen frischen und unverwechselbaren Geschmack sorgen. In der Hue-Rindfleischnudelsuppe trägt Basilikum dazu bei, den reichen Geschmack dieses berühmten Gerichts zu verstärken.
In der Spezialität „Hue-Rindfleischnudelsuppe“ trägt Basilikum dazu bei, den reichen Geschmack dieses berühmten Gerichts zu verstärken. Foto: Crystalbay.
In Kombination mit Garnelen, Fleisch und Rohkost verleiht Basilikum Frühlingsrollen eine frische Note. Foto: FB
In Kombination mit Garnelen, Fleisch und Rohkost verleiht Basilikum Frühlingsrollen eine frische Note. Darüber hinaus wird Basilikum häufig zu Pfannengerichten wie beispielsweise gebratenem Rindfleisch mit Basilikum hinzugefügt, wodurch ein köstlicher und ansprechender Geschmack entsteht. In modernen Salaten wird Basilikum als Geschmacks- und Farbgeber verwendet und passt gut zu Tomaten, Käse und anderem Grünzeug.
Basilikum ist in manchen Gerichten ein unverzichtbares Gewürz. Illustration
Mit seinen vielfältigen Vorteilen und seinem unverwechselbaren Geschmack verdient Basilikum, in jeder Familie angebaut und verwendet zu werden, nicht nur, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, sondern auch, um für die Gesundheit der ganzen Familie zu sorgen.
In der spirituellen Kultur, insbesondere in Indien, gilt Basilikum als heilige Pflanze, die mit den Göttern in Verbindung steht. Basilikumblätter zeigen oft nach oben und symbolisieren positive Energie. Sie sollen dem Hausbesitzer Glück und Wohlstand bringen.
Diese Pflanze hat einen sanften, angenehmen Duft und wirkt daher raumreinigend. Das ätherische Öl der Basilikumblätter soll positive Energie steigern, böse Geister abwehren und zu Hause für Entspannung sorgen.
Wenn Sie Reichtum anziehen möchten, ist es für Hausbesitzer laut Feng Shui am besten, Basilikum in nördlicher, östlicher oder nordöstlicher Richtung anzupflanzen. Diese Pflanze ist leicht anzubauen und zu pflegen, daher können Sie sie auf dem Balkon, am Fenster oder in der Küche pflanzen – also an Orten mit guter Beleuchtung –, um negative Energie vollständig zu verbrauchen und positive Energie ins Haus zu bringen.
Verwendung von Basilikumgewürz
Basilikum ist nicht nur ein bekanntes Gewürz in der Küche, sondern auch eine wertvolle „Medizin“ für die Gesundheit. Diese Pflanze enthält viele ätherische Öle und Antioxidantien und bietet erhebliche Vorteile:
Unterstützung der Atemwege: Lindert Husten, löst Schleim, behandelt Erkältungen und andere Atemwegserkrankungen.
Verbessern Sie die Herz-Kreislauf-Gesundheit: Reduzieren Sie den schlechten Cholesterinspiegel, senken Sie den Blutdruck und schützen Sie das Herz.
Unterstützung der Verdauung: Reduziert Blähungen, Verdauungsstörungen, stärkt das Verdauungssystem.
Schmerzlinderung: Lindert Kopfschmerzen und Gliederschmerzen.
Stressabbau: Hilft, den Geist zu entspannen und Stress abzubauen.
Stärkt das Immunsystem: Dank reichhaltigem Vitamin- und Mineralstoffgehalt.
Antioxidans: Schützt die Zellen und beugt der Alterung vor.
Unterstützung der Diabetesbehandlung: Hilft, den Blutzucker zu stabilisieren.
Unterstützende Behandlung bei Nierensteinen: Senkt den Harnsäurespiegel.
Hilft beim Aufhören mit dem Rauchen: Reduziert das Verlangen nach Nikotin.
Dosierung: Basilikum sollte in angemessenen Dosen verwendet werden, etwa 20 g frische Blätter/Tag.
Bei manchen Menschen kann es jedoch bei einer Überdosis zu Nebenwirkungen wie Allergien und Vergiftungen kommen. Insbesondere Schwangere sollten vor der Anwendung dieses Gewürzes zur Behandlung von Erkrankungen ihren Arzt konsultieren.
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Quelle: https://danviet.vn/hung-que-loai-rau-gia-vi-duoc-long-99-nguoi-viet-giup-giam-ho-long-dom-tri-cam-cum-cuc- tot-20250130000713229.htm
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