Anlässlich des Neujahrsfestes 2024 sind zwar viele Geschäfte wegen der Feiertage geschlossen, einige Restaurants haben jedoch während der Feiertage geöffnet, um die Bedürfnisse der Kunden während dieser Zeit zu erfüllen.
Fast 10 Jahre Verkauf „durch Tet“
Nachdem Frau Bich Thuy (45) vor mehr als zehn Jahren einen Laden für Rindfleischnudelgerichte in Hue im 3. Bezirk eröffnet hatte, ist sie nun seit neun Jahren während der Tet-Feiertage im Geschäft. Der Rindfleisch-Nudelladen dieses aus Hue stammenden Besitzers in der Le Van Sy 220/5 ist an den Tagen vor Tet voll mit Kunden. Viele Leute bemerken das Schild an der Theke: „Der Laden ist während Tet geöffnet!“ .
Der Laden von Frau Thuy war in den letzten Jahren während des Tet-Festes geöffnet.
Der Grund, warum der Ladenbesitzer zu Tet nicht schließt, liegt darin, dass während dieser Zeit die Kundennachfrage steigt; in den Vorjahren hat sich die Zahl der Kunden im Vergleich zu normalen Zeiten um das Drei- bis Vierfache erhöht. Jede Portion Rindfleischnudelsuppe kostet in Frau Thuys Restaurant 70.000 bis 80.000 VND. In diesem Jahr sei der Preis um 10.000 VND auf 80.000 bis 90.000 VND pro Portion gestiegen, sagte sie.
Sie sagte, diese Erhöhung sei angemessen, da sie für das Tet-Fest doppelt so viele Mitarbeiter einstellen und dreimal so viel zahlen müsse wie üblich. Auch die Öffnungszeiten des Ladens haben sich verlängert. Statt der üblichen Öffnungszeiten von 6.30 bis 22.30 Uhr ohne Pause hat sie nun bis fast Mitternacht geöffnet.
„Während meiner 33 Jahre in Saigon, in denen ich zehn Jahre lang Rindfleischnudelsuppe verkauft habe, bin ich nur zweimal in meine Heimatstadt zurückgekehrt. Nach dem Verkauf von Tet-Waren nehme ich mir ein paar Tage Zeit, um mich auszuruhen, Verwandte zu besuchen oder mich nach arbeitsreichen Tagen zu entspannen“, sagte sie.
Jede Portion Rindfleischnudelsuppe im Restaurant von Frau Thuy kostet während des Tet-Festes 10.000 VND mehr.
2023 ist ein schwieriges Jahr für Geschäfte, auch für Frau Thuy. Außerdem ist sie nervös, weil sie nicht weiß, wie das Geschäft in diesem Jahr laufen wird. Die Besitzerin glaubt aber auch, dass die Kunden immer zu ihr kommen und sie unterstützen werden, wenn sie mit ganzem Herzen und Hingabe arbeitet.
Herr Nhat Nam (56 Jahre alt, wohnhaft in Distrikt 3) sagte, dass er oft in diesen Rindfleisch-Nudelladen zum Essen kommt und weil er den Geschmack mag, ist er seit vielen Jahren ein „Stammkunde“. Der Laden hat seine Adresse dreimal geändert, wohin er auch zieht, folgt er ...
„Während Tet habe ich keine Lust mehr, Banh Tet, Banh Chung und geschmortes Schweinefleisch zu essen. Es gibt auch Tage, an denen ich mit meiner Familie auswärts essen muss. Ich merke mir auch, welche Restaurants am 1., 2. und 3. des Monats geöffnet haben und dort vorbeischauen können, denn wegen Tet sind viele Restaurants geschlossen. Es ist normal, dass sie während der Tet-Saison die Preise um einige Tausend erhöhen, weil alles teurer wird“, kommentierte er.
Das ganze Jahr rund um die Uhr geöffnet, einschließlich Tet
Herr Nguyen Ngoc Ban, Eigentümer der Nudelkette Thanh Dat Nam Vang, sagte, sein Restaurant sei seit vielen Jahren während der gesamten Tet-Feiertage rund um die Uhr geöffnet, um die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen. In diesem Jahr sind alle seine 19 Nudelgeschäfte geöffnet, sodass die Kunden das Gericht jederzeit genießen können.
Laut Herrn Ban hatte das Restaurant in den vergangenen Jahren während der Tet-Zeit 200 – 300 % mehr Kunden als sonst. Er hofft, dass das Restaurant in der aktuell schwierigen Wirtschaftslage diese Leistung aufrechterhalten kann.
Mr. Bans Nudelladen ist rund um die Uhr geöffnet.
„In diesem Jahr haben wir den Preis jeder Portion vom 29. bis zum 5. Tet-Fest um 10.000 VND erhöht. Danach gilt wieder der alte Preis. Um der Kundennachfrage gerecht zu werden, haben wir auch die Zahl unserer Mitarbeiter erhöht und die Gehälter unserer Mitarbeiter werden sich zu Tet ebenfalls verdreifachen“, fügte der Eigentümer hinzu.
In den vergangenen 13 Jahren war Herr Ban mit der Führung seines Restaurantbetriebs so beschäftigt, dass er nicht nach Hause zurückkehren konnte, um Tet mit seiner Familie und seinen Verwandten zu feiern. Er sagte jedoch, dass es für ihn eine große Motivation sei, wenn er den Kunden einen guten Service biete und von ihnen hoch geschätzt werde. Nach Tet oder zu anderen Jahreszeiten kehrt der Besitzer nach Hause zurück, um seine Familie zu besuchen.
Unterdessen sagte der Besitzer von zwei Painter Coffee Shops in der Tran Quy Khoach Street (Bezirk 1) und der To Hien Thanh Street (Bezirk 10), Herr Nguyen Manh Cuong (33 Jahre alt), dass er seit der Eröffnung des Ladens bis heute jedes Jahr während der gesamten Tet-Feiertage seinen Kaffeebedarf der Kunden am Ende und am Anfang des Jahres gedeckt habe.
Das Café von Herrn Cuong ist hell erleuchtet, um Tet willkommen zu heißen.
Derzeit beschäftigt der Laden 20 Mitarbeiter und ist während des Tet-Festes geöffnet, um Gäste willkommen zu heißen, die vorbeikommen, Spaß haben, Fotos machen und Getränke genießen möchten. Dementsprechend kann sein Geschäft, abhängig von der tatsächlichen Situation, den Preis um 1.000 – 2.000 VND pro Getränk erhöhen.
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