Anlässlich des Neujahrsfestes 2024 sind zwar viele Geschäfte wegen der Feiertage geschlossen, einige Restaurants haben jedoch während der Feiertage geöffnet, um die Bedürfnisse der Kunden während dieser Zeit zu erfüllen.
Fast 10 Jahre Verkauf „während Tet“
Nachdem die 45-jährige Frau Bich Thuy vor über zehn Jahren in Bezirk 3 einen Laden für Rindfleischnudelgerichte in Hue eröffnet hatte, ist sie nun seit neun Jahren während der Tet-Feierlichkeiten im Geschäft. Der Rindfleisch-Nudelladen des aus Hue stammenden Besitzers in der Le Van Sy 220/5 ist an den Tagen vor Tet-Fest voller Kunden. Vielen fällt das Schild an der Theke auf: „Der Laden ist während Tet-Fest geöffnet!“ .
Der Laden von Frau Thuy war in den letzten Jahren während des Tet-Festes geöffnet.
Der Grund, warum der Ladenbesitzer zu Tet nicht schließt, liegt darin, dass während dieser Zeit die Kundennachfrage steigt. In den vergangenen Jahren hat sich die Zahl der Kunden im Vergleich zu normalen Zeiten um das Drei- bis Vierfache erhöht. Jede Portion Rindfleischnudelsuppe kostet in Frau Thuys Restaurant 70.000 bis 80.000 VND. In diesem Jahr sei der Preis um 10.000 VND auf 80.000 bis 90.000 VND pro Portion gestiegen, sagte sie.
Sie sagte, diese Erhöhung sei angemessen, da sie für die Tet-Feiertage doppelt so viele Mitarbeiter einstellen und dreimal so viel zahlen müsse wie üblich. Auch die Öffnungszeiten des Ladens haben sich verlängert. Statt der üblichen Öffnungszeiten von 6.30 bis 22.30 Uhr ohne Pause hat sie nun bis fast Mitternacht geöffnet.
„In den 33 Jahren, die ich in Saigon lebe und seit zehn Jahren Rindfleischnudelsuppe verkaufe, konnte ich nur zweimal in meine Heimatstadt zurückkehren. Nach dem Verkauf von Tet nehme ich mir ein paar Tage Zeit, um mich auszuruhen, Verwandte zu besuchen oder nach einem anstrengenden Tag zu entspannen“, sagte sie.
Jede Portion Rindfleischnudelsuppe im Restaurant von Frau Thuy ist während des Tet-Festes um 10.000 VND teurer.
2023 ist ein schwieriges Jahr für Geschäfte, auch für Frau Thuy. Sie ist auch nervös, weil sie nicht weiß, wie das Geschäft dieses Jahr laufen wird. Die Besitzerin ist jedoch auch davon überzeugt, dass die Kunden immer kommen und sie unterstützen werden, wenn sie ihren Service mit ganzem Herzen und Engagement ausübt.
Herr Nhat Nam (56 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 3) sagte, er gehe oft zum Essen in diesen Rindfleischnudelladen, finde den Geschmack gut und sei daher seit vielen Jahren ein „Stammkunde“. Nachdem das Restaurant dreimal seine Adresse gewechselt hatte, folgte er ihm, wohin es auch zog.
„Während Tet habe ich keine Lust mehr auf Banh Tet, Banh Chung und geschmortes Schweinefleisch, und es gibt Tage, an denen ich mit meiner Familie essen muss. Ich merke mir auch, welche Restaurants am 1., 2. und 3. geöffnet haben, um dort vorbeizuschauen, da viele Restaurants wegen Tet geschlossen sind. Es ist normal, dass sie ihre Preise um ein paar Tausend erhöhen, weil alles teurer wird“, kommentierte er.
Das ganze Jahr über rund um die Uhr geöffnet, einschließlich Tet
Herr Nguyen Ngoc Ban, Eigentümer der Nudelkette Thanh Dat Nam Vang, sagte, dass sein Restaurant seit vielen Jahren während der gesamten Tet-Feiertage rund um die Uhr geöffnet sei, um die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen. In diesem Jahr sind alle 19 seiner Nudelgeschäfte geöffnet, sodass die Kunden das Gericht jederzeit genießen können.
Laut Herrn Ban hatte das Restaurant in den vergangenen Jahren während der Tet-Zeit 200 – 300 % mehr Kunden als sonst. Er hofft, dass das Restaurant diese Leistung in der derzeit schwierigen Wirtschaftslage beibehalten kann.
Mr. Bans Nudelladen ist rund um die Uhr geöffnet.
„In diesem Jahr erhöhen wir den Preis pro Portion vom 29. bis zum 5. Tet-Fest um 10.000 VND. Danach gilt wieder der alte Preis. Wir werden außerdem die Zahl unserer Mitarbeiter erhöhen, um der Kundennachfrage gerecht zu werden, und unser Tet-Gehalt wird verdreifacht“, fügte der Inhaber hinzu.
In den vergangenen 13 Jahren war Herr Ban so sehr mit der Führung seines Restaurantsystems beschäftigt, dass er nicht nach Hause zurückkehren konnte, um Tet mit seiner Familie und seinen Verwandten zu feiern. Er sagte jedoch, dass es für ihn eine große Motivation sei, wenn er die Kunden gut bediene und von ihnen hohe Wertschätzung erfahre. Nach Tet oder zu anderen Jahreszeiten kehrt der Besitzer nach Hause zurück, um seine Familie zu besuchen.
Der Besitzer von zwei Painter Coffee Shops in der Tran Quy Khoach Street (Bezirk 1) und der To Hien Thanh Street (Bezirk 10), Herr Nguyen Manh Cuong (33 Jahre alt), sagte, dass er seit der Eröffnung des Ladens jedes Jahr während der gesamten Tet-Feiertage seine Kunden am Ende und Anfang des Jahres mit Kaffee versorgt habe.
Das Café von Herrn Cuong ist hell erleuchtet, um Tet willkommen zu heißen.
Derzeit beschäftigt das Geschäft 20 Mitarbeiter und ist während des Tet-Festes geöffnet, um Gäste willkommen zu heißen, die vorbeikommen, Spaß haben, Fotos machen und Getränke genießen möchten. Dementsprechend kann sein Geschäft, abhängig von der tatsächlichen Situation, den Preis um 1.000 – 2.000 VND pro Getränk erhöhen.
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