Laut Healthline zeigt eine Studie, dass nicht nur die konsumierte Zuckermenge, sondern auch die Quelle und Häufigkeit des Konsums eine wichtige Rolle bei der Entstehung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen.
Der Konsum zuckerhaltiger Getränke erhöht das Risiko für Schlaganfall, Herzversagen und Vorhofflimmern – Foto: Scripps Health
Einer in Frontiers in Public Health veröffentlichten Studie zufolge erhöht der übermäßige Konsum von zugesetztem Zucker das Risiko eines Schlaganfalls oder Aneurysmas. Allerdings ist der gelegentliche Verzehr einiger Süßigkeiten mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden.
Umgekehrt ist der Konsum zuckerhaltiger Getränke mit einem höheren Risiko für Schlaganfall, Herzversagen und Vorhofflimmern verbunden.
Der Zusammenhang zwischen zugesetztem Zucker und Herzerkrankungen
Um die Studie durchzuführen, analysierten Wissenschaftler Daten aus zwei großen Studien, der schwedischen Mammographie-Kohorte und der Kohorte schwedischer Männer . Sie nutzten Ernährungsfragebögen aus den Jahren 1997 und 2009, um Veränderungen in der Ernährung der Menschen zu verstehen.
Nachdem sichergestellt wurde, dass beide Datensätze die Ähnlichkeitsbedingungen erfüllten und unabhängige Risikofaktoren ausgeschlossen wurden, wurden fast 70.000 Teilnehmer in die Studie aufgenommen. Anschließend unterteilten die Forscher den Zuckerkonsum der Menschen in drei Kategorien: zuckerüberzogene Lebensmittel, Süßigkeiten und zuckergesüßte Getränke.
Sie identifizierten außerdem sieben Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, darunter Vorhofflimmern, Aortenaneurysma, Aortenklappenstenose, ischämischer Schlaganfall, hämorrhagischer Schlaganfall, Herzinfarkt und Herzversagen. Die Teilnehmer wurden bis zu ihrem Tod, bis zu ihrer Diagnose einer dieser Krankheiten oder bis zum Ende des Beobachtungszeitraums im Jahr 2019 beobachtet.
Insgesamt wurden bei fast 26.000 Menschen Herz-Kreislauf-Erkrankungen diagnostiziert. Die schlimmsten Auswirkungen auf die Gesundheit zeigten sich bei zuckergesüßten Getränken, da sie das Risiko eines ischämischen Schlaganfalls, einer Herzinsuffizienz, eines Vorhofflimmerns und eines Aortenaneurysmas erhöhten.
Allerdings führt der gelegentliche Verzehr von Süßigkeiten laut Forschern zu besseren Ergebnissen, als wenn man überhaupt keine Süßigkeiten isst.
Obwohl sie das Phänomen nicht erklären können, vermuten die Forscher, dass Menschen, die Süßigkeiten gänzlich meiden, möglicherweise eine strenge Diät einhalten oder andere gesundheitliche Probleme haben. Ihrer Ansicht nach zeigen diese Erkenntnisse, dass es für die Herzgesundheit nicht notwendig ist, den Zuckergehalt extrem niedrig zu halten.
Warum erhöhen zuckerhaltige Getränke das Risiko stärker?
Gesüßte Getränke – wie Limonaden, Energydrinks, gesüßter Kaffee oder Tee – haben einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel schnell in die Höhe treiben, erklärt Michelle Routhenstein, RD, eine Kardiologin bei der American Heart Association.
Routhenstein erläutert weiter, dass der ständige Konsum stark zuckerhaltiger Getränke die Fähigkeit des Körpers, diesen Zucker zu verarbeiten, überfordern kann, was zu einer Insulinresistenz beiträgt.
„Mit der Zeit kann dies zu einer Störung des Glukosestoffwechsels führen, die mit einer erhöhten Fetteinlagerung, Entzündungen und Blutgefäßschäden einhergeht – alles Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen“, sagt Routhenstein.
Im Gegenteil: Gelegentliche Süßigkeiten führen nicht zu einer Überlastung. „Da sie nur selten verzehrt werden, handelt es sich nicht um chronischen Überkonsum, sodass der Körper Glukose normal verarbeiten kann, ohne den Stoffwechsel zu beeinträchtigen“, schlussfolgert sie.
Was ist „gelegentlich“?
Bharathi Ramesh, eine klinische Ernährungsberaterin und Forscherin aus New York, erklärt, dass „gelegentlich“ normalerweise bedeutet, Süßigkeiten in Maßen zu verzehren – nicht mehr als ein- oder zweimal pro Woche, abhängig von Ihren Essgewohnheiten und Ihren persönlichen Gesundheitszielen.
Darüber hinaus weist Ramesh darauf hin, dass die American Heart Association (AHA) empfiehlt, die Aufnahme von zugesetztem Zucker unter 10 % der täglichen Gesamtkalorienmenge zu halten. „Bei einer 2.000-Kalorien-Diät entspricht dies beispielsweise weniger als 50 Gramm (etwa 12 Teelöffel) zusätzlichem Zucker pro Tag“, sagt sie.
Ramesh nennt das Beispiel einer typischen 350-ml-Dose Limonade, die etwa 35–50 Gramm Zucker enthält. Dies übersteigt für die meisten Menschen die Empfehlung der AHA. Aber eine kleinere Portion, etwa 180 ml, die etwa 18–20 Gramm enthalten würden, könnte im Rahmen der Vorgabe liegen, wenn die meisten anderen Zuckerquellen vermieden werden.
„Ebenso kann eine kleine süße Leckerei wie ein Keks oder ein Stück Kuchen mit etwa 15 bis 20 Gramm Zucker innerhalb der Tagesgrenze liegen“, sagt Ramesh, „solange die Gesamtzuckeraufnahme aus anderen Nahrungsmitteln und Getränken sorgfältig kontrolliert wird.“
Sie empfiehlt außerdem, beim Kauf gesüßter Getränke auf versteckten Zucker in Getränken wie aromatisierten Kaffees, Sportgetränken und Fruchtsäften zu achten. Diese können Ihren Blutzuckerspiegel schnell in die Höhe treiben.
Bei Süßigkeiten sei es ihrer Meinung nach wichtig, die Portionsgröße zu kontrollieren, um die von der AHA festgelegte Obergrenze für zugesetzten Zucker nicht zu überschreiten.
„Regelmäßige Bewegung und eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse, magerem Eiweiß und Vollkornprodukten tragen dazu bei, die möglichen negativen Auswirkungen des gelegentlichen Süßigkeitenkonsums zu minimieren“, so Ramesh abschließend.
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Quelle: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm
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