Auf der Suche nach dem legendären „Maskottchen“

Man geht davon aus, dass die Geschichte vom „Elefanten mit neun Stoßzähnen und dem Huhn mit neun Sporen“ nur in Legenden vorkommt. Doch im Bergbezirk Tan Son ist Muong man Nguyen Van Duc in Zone 2 der Gemeinde Tan Phu seit mehr als zehn Jahren entschlossen, die wertvolle Hühnerrasse, die es im wirklichen Leben gibt, „wiederzubeleben“ und sie zu einem Wirtschaftsgut mit hohem Wert zu entwickeln.

Das vielspornige Huhn hat ein heldenhaftes Aussehen, bunte Farben, einen roten Kamm und einen gebogenen Schwanz wie ein Regenbogen.

Der Muong-Mann war viele Jahre lang als Lehrer tätig und hatte immer den Wunsch, in seiner Heimat reich zu werden. Herr Duc hegte schon seit seiner Jugend eine Leidenschaft für Hühner und als ihm klar wurde, dass es in dem Land, wo er geboren und aufgewachsen war, eine seltene Rasse von 9-Sporn-Hühnern (der wissenschaftliche Name lautet Mehrspornhuhn) gab, die zwar wertvoll waren, aber nicht richtig aufgezogen wurden und daher eine Mischrasse waren, war er im Jahr 2013 entschlossen, ein Geschäft mit dieser Hühnerrasse zu eröffnen.

Mehrspornhühner, die früher nur in freier Wildbahn zu finden waren, wurden später domestiziert und von Menschen zu Hause aufgezogen. Sie haben ganz andere Merkmale als andere Hühnerrassen, beispielsweise viele Sporen an den Beinen, normalerweise 6–8 Sporen, manche haben sogar 9 Sporen. Das vielspornige Huhn hat ein heldenhaftes Aussehen mit bunten Federn, einem roten Kamm, leuchtenden Augen, einem wie ein Regenbogen gebogenen Schwanz, einem lauten Krähen, großen, starken und gleichmäßigen Beinen und einem vollständig gehörnten, wie eine Sichel gebogenen oberen Sporn …

Herr Duc stellte das neunspornige Huhn direkt vor sein Haustor, damit die Kunden es direkt sehen konnten.

In der Anfangszeit seines Geschäfts hatte Herr Duc mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen, insbesondere bei der Suche nach reinrassigen Hühnern, da diese Hühnerrasse oft verstreut in den Häusern der Leute gezüchtet wurde. Im ersten Jahr musste er durch die Dörfer des Bezirks reisen, an Türen klopfen, um Tiere zu suchen, zu kaufen, zurückzubringen und anhand von Phänotyp, Gewicht, körperlicher Verfassung und Anzahl der Sporen an den Beinen auszuwählen und 30 Schweine im Haushaltsmaßstab zu Testzwecken aufzuziehen, um Erfahrungen zu sammeln. Nach einer Lern- und Übungsphase beschloss er, sich das Ziel zu setzen, die Hühnerschar auf 200, dann auf 1.000 zu vergrößern und die Zahl schrittweise zu erhöhen.

Als Herr Duc bei seinem Zuchtexperiment feststellte, dass die Erfolgsrate bei der natürlichen Zucht nur bei 30 % liegt, investierte er Geld in den Kauf von drei Brutkästen und steigerte so die Erfolgsrate auf über 80 %. Der Anteil der Hühner mit vielen Sporen in jeder Herde liegt bei etwa 80 %, obwohl diese Eier alle von derselben Mutter gelegt werden. Bemerkenswert ist, dass sowohl Hähne als auch Hennen Sporen haben und diese erscheinen, sobald die Küken schlüpfen. Allerdings sind Hühner mit 9 Sporen sehr selten, von 1.000 Hühnern haben nur etwa 3 Hühner 9 Sporen.

Die Sporen erscheinen, sobald die Hühner schlüpfen.

Um diese Hühnerrasse in eine moderne Richtung zu entwickeln, mit einer Produktpalette entlang der Kette von der Produktion bis zum Verbrauch, um sie zu einem Ausweg aus der Armut für ethnische Minderheiten in der Region zu machen, gründete Herr Duc im Jahr 2021 die Nang Trung Du Company Limited und vernetzt damit mehr als 20 Haushalte, die in den Gemeinden Tan Phu und Kiet Son im Bezirk Tan Son Hühner mit mehreren Sporen züchten.

Aktuell verfügt sein mehrspuriger Hühnerhof über eine Fläche von über 1 Hektar, ausgelegt mit Stall, Nebenbereich und der notwendigen Ausstattung für eine Herde von über 2.000 Hühnern. Berechnungen zufolge belaufen sich die Einnahmen aus dem kommerziellen Verkauf von Hühnern mit mehreren Sporen und Zuchthühnern jedes Jahr auf über 2 Milliarden VND. Herr Duc unterteilt seine Hühner mit mehreren Sporen in verschiedene Produktstufen, darunter Masthühner, Zierhühner, Geschenkhühner und Premiumhühner (Hühner mit 9 Sporen). Die Preise liegen zwischen 200.000 und 300.000 VND/kg, während Premium-Hühner zwischen 9 und 30 Millionen VND kosten. Dies ist ein seltener Artikel, daher ist er sehr teuer und bei vielen Menschen begehrt. Herr Duc nutzt die Vorteile der Technologie und der sozialen Netzwerke und veröffentlicht und bewirbt regelmäßig 9-Sporn-Hühnchenprodukte auf Facebook, Tiktok usw., wodurch er eine Reihe von Stamm- und potenziellen Kunden hat.

Derzeit hat sich Herr Duc mit einer Reihe von Restaurants innerhalb und außerhalb der Provinz zusammengeschlossen, um Hühnchen mit mehreren Sporen zu einem der einzigartigen Gerichte der Restaurantküche zu machen.

Der Mann aus Muong teilte seine Pläne für die nahe Zukunft mit und sagte, er werde mit Bauernhaushalten zusammenarbeiten, um die Digitalisierung der Landwirtschaft umzusetzen, darunter: Scannen von QR-Codes, um Informationen wie Anbauort, Anbauverfahren, Futter und Alter der Hühner nachzuschlagen; In Zukunft werden Servicepakete für die Hühnerzucht auf Mietbasis, den Besuch von Hühnerfarmen und das Erleben des kulturellen und kulinarischen Lebens in den Muong-Dörfern auf den Markt gebracht und getestet. Hoffentlich wird Herr Duc mit der Leidenschaft und Begeisterung der Jugend dazu beitragen, die Produkte seiner Heimatstadt immer weiter bekannt zu machen und die Menschen dieser Ethnie dabei zu unterstützen, ihr Leben zu verbessern und reich zu werden.

Thu Huong