Der Koch der Kochshow bedauerte diesen traurigen Vorfall sehr. Foto: fischlexikon .

Der ORF, ein öffentlich-rechtlicher Radio- und Fernsehsender in Österreich, hat sich dafür entschuldigt, in seiner Sendung „Deliciously Culinary“ letzte Woche Frauennerfling – wissenschaftlich bekannt als Rutilus pigus – zubereitet zu haben, berichtete CBS am 8. März.

Der Koch in der Sendung sagte, es tue ihm sehr leid und erklärte, er habe den Fisch von einem Freund bekommen, als dieser ihn gebeten hatte, ein Fastengericht zuzubereiten.

Während der Fastenzeit verzichten Christen freitags üblicherweise auf den Verzehr von Fleisch.

„Es war eine Reihe unglücklicher Ereignisse, denn ich vertraute meinem Freund, der eine Lizenz zum Fischfang hatte, und ich dachte, dieser hier wäre auch dort“, sagte er telefonisch gegenüber AFP .

Wie der Lokalsender „Die Presse “ berichtete, entschuldigte sich Moderatorin Claudia Schubert in der Sendung „Niederösterreich Heute“ diese Woche: „Wir haben letzte Woche in der Sendung ‚Köstlich Kulinarisch‘ einen Frauennerfling gekocht. Dabei handelt es sich aber um eine geschützte Art. Wir bitten um Entschuldigung.“

Dieser Fisch steht in Österreich seit 2002 auf der Roten Liste und ist vom Aussterben bedroht.

Auch im benachbarten Deutschland ist der Fischfang seit 1998 verboten. Seit 2013 steht er auf der Roten Liste – also als gefährdet – der ICUN, einer den Vereinten Nationen angeschlossenen internationalen Naturschutzorganisation.

Gregor Gravogl, Direktor des österreichischen Fischereiverbandes, sagte, seine Organisation habe diese Woche eine Beschwerde über die Fischerei auf die gefährdete Art eingereicht. „Das ist ein äußerst trauriger Vorfall, den ich in meiner Karriere noch nie erlebt habe“, sagte Herr Gravogl.

Laut Znews Knowledge Magazine

Mit verbundenen Augen zeigt ein Koch seine „Messerfertigkeiten“ und benutzt die Rücken seiner Mitschüler als Schneidebretter . CHINA – Angehende Köche einer Berufsschule in der Provinz Hebei zeigten ihre erstaunlichen Messerfertigkeiten, indem sie die Rücken ihrer Mitschüler als Schneidebretter zum Kartoffelschneiden verwendeten.