Die Korean Food Week ist eine jährliche Veranstaltung in Hanoi mit dem Ziel, internationalen Freunden die koreanische Kochkultur näherzubringen. Nach dem Erfolg der letzten drei Saisons kehrt die Korean Gastronomy Week 2023 offiziell mit dem Thema „Herbstwald“ zurück und nutzt die typischen Zutaten der koreanischen Berge und Wälder, um daraus einzigartige Gerichte zu kreieren.
Korean Food Week 2023 mit vielen interessanten Aktivitäten.
An der Eröffnungszeremonie der Veranstaltung am 30. November 2023 nahmen Herr Choi Young-sam – Botschafter Koreas in Vietnam, Herr Park Min-cheol – Direktor der Korea Agro-Fisheries and Food Products Distribution Corporation in ASEAN und hochrangige Vertreter des InterContinental Hanoi Landmark72 teil.
Ziel dieser Veranstaltung ist es, koreanische Agrar- und Forstprodukte durch die Einführung eines Spezialmenüs eines mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Kochs den Verbrauchern näherzubringen. Um ein umfassendes kulturelles und kulinarisches Erlebnis zu bieten, werden die Gäste in den Raum der traditionellen koreanischen Kunst eintauchen. Künstler des Koreanischen Kulturzentrums in Vietnam werden ein wahres „Schmecken-Hören-Sehen“-Festmahl veranstalten, indem sie Küche mit traditioneller koreanischer Musik kombinieren.
Waldprodukte kommen in vielen typisch koreanischen Gerichten vor.
Herr Choi Young-sam, Botschafter Koreas in Vietnam, äußerte sich bei der Veranstaltung erfreut: „ Die Teilnehmer der heutigen Veranstaltung werden dazu beitragen, die koreanische Küche bei der vietnamesischen Bevölkerung bekannt zu machen, den Handel zu fördern und den kulturellen Austausch zwischen den beiden Ländern zu verbessern.“ Ich hoffe, dass Sie dies gemeinsam schaffen werden .“
Der Gründer des Restaurants SOIGNÉ Seoul, Chefkoch Lee Jun, wird die Veranstaltung durchgehend begleiten.
Chefkoch Lee Jun – ein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneter koreanischer Koch – wird die gesamte Veranstaltung begleiten. Durch sein Studium und seine Tätigkeit in verschiedenen Michelin-Restaurants berühmter Chefköche in den USA hatte er die Möglichkeit, viel kulinarische Erfahrung bei weltberühmten Köchen zu sammeln.
Der Kochstil von Lee Jun spiegelt seine vielfältige internationale Erfahrung wider und verbindet koreanische Kochtechniken mit koreanischer Esskultur. Sein kulinarischer Ansatz ist eine einzigartige Kombination aus Aromen, Zutaten und insbesondere der koreanischen kulturellen Erfahrung in der Küche.
Während der Korean Food Week wird er besondere Gerichte wie Deodeok-Salat, Flunder und Doraji (Platycodon grandiflorum), Abalone und Miyeok, Entenbrust mit Yakbap und Beef Chui Namul vorstellen. Er kombiniert in jedem Gericht die typischen Zutaten aus den koreanischen Bergen und Wäldern und trägt so dazu bei, sowohl den Geschmack als auch den Nährwert zu verbessern.
Nach dem Erfolg der vergangenen Jahre erhält die Korean Food Week 2023 weiterhin viel positive Aufmerksamkeit von der in- und ausländischen Geschäftswelt. Insbesondere verspricht die Veranstaltung den Gästen, im Rahmen einer Reihe spezieller 10-tägiger Events die spannende Erfahrung koreanischer Küche direkt in Vietnam zu erleben.
Spannende Eventreihe mit talentierten Köchen und Barkeepern
- Bei der Soko Night ist Gast-Barkeeper Son Soko dabei – ein renommierter Mixologe, der klassische Cocktails mixen und Premium-Drinks kreieren kann, die den Wünschen jedes Gastes gerecht werden.
- Koreanischer Whiskey-Blending-Kurs unter der Leitung von Bryan Do, Gründer und Eigentümer von Ki One Whiskey, mit Geschichten über den reinen, vollständig in Korea hergestellten Schnaps, den Weg zum Aufbau der Three Societies-Destillerie und die Erfahrung, Koreas ersten Single Malt Whiskey herzustellen.
- Namul-Kochkurs mit „San Namul Bibimbab“ mit Meisterkoch Choi Hyangran – Inhaber von „Imgumnim Ssalbabjib“ und Mitglied des Royal Korean Culinary Institute.
- Kimchi-Kochkurs mit „Dry Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk“ von Meisterkoch Lee Sunhee.
- Kurs zur Herstellung des Desserts „Hankwa“ unter der Leitung von Chefkoch Kang Hyo Sung. Sie ist die Besitzerin des berühmten koreanischen Dessertrestaurants „Mi Jung Dang“ und Direktorin des koreanischen roten Ginsenggetränks Gaesung Chanpumbyeonggwajang.
Die Korean Gastronomy Week 2023 findet vom 30. November bis 9. Dezember im InterContinental Hanoi Landmark72 Hotel statt und bringt Spitzenköche und Barkeeper aus Korea zusammen, die den Gästen unvergessliche Erlebnisse mit der Küche und Kultur des „Landes des Kimchi“ versprechen.
Bao Anh
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