Viele Orte im Mekongdelta haben ihre eigenen Reismarken aufgebaut. Auf dem Foto: Que-Toi-Reis aus der Provinz Tra Vinh, ausgestellt auf der Kooperationskonferenz zwischen Ho-Chi-Minh-Stadt und den Provinzen des Mekongdeltas Ende November 2024 – Foto: CQ
Der Anbau von qualitativ hochwertigem Reis und der Aufbau einer Marke, die dem Reis eine Marktposition verschafft, ist ein langwieriger Prozess. Doch viele Produktions- und Geschäftseinheiten waren nach jahrelangen gezielten Investitionen und dem Aufbau der vietnamesischen Reismarke erfolgreich.
Gemeinsam machen wir vietnamesischen Markenreis
Die Reismarke „Red Dragon“ von Herrn Nam Dau (Dong Thap) war einst sehr berühmt und gewann 2022 den dritten Preis beim Wettbewerb für köstlichen Reis in der Provinz Dong Thap, aber sie baut ihre Marke immer noch in aller Stille auf. Herr Le Van Dau – Nam Dau (Gemeinde Phu Thanh A, Bezirk Tam Nong) ist berühmt für die Sorte „seltsamer Reis“, die er erfolgreich kreuzte und Drachenblutreis nannte.
Im Jahr 2020 wurde Nam Dau Red Dragon Rice als Reismarke eingetragen und ein Jahr später investierte Herr Dau mehr als 700 Millionen VND in den Bau einer Reismühle, um die Produktionslinie zu erweitern. Laut Herrn Nam Dau wird der 10 Hektar große Drachenblutreis auf sichere Weise bewirtschaftet, wobei überwiegend organische Düngemittel verwendet werden und die Methode „ein Most, fünf Reduktionen“ zum Einsatz kommt.
Herr Do Minh Hoang, stellvertretender Leiter der Abteilung für wirtschaftliche Infrastruktur des Bezirks Tam Nong, sagte, dass die Anlage Nam Dau in jüngster Zeit eine der typischen Start-up-Anlagen des Bezirks Tam Nong sei. „Derzeit verfügt die Anlage über zwei Produkte, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen, und ein Produkt, das auf Provinzebene als typisches ländliches Industrieprodukt zertifiziert wurde.
„In Bezug auf den Bedarf der Anlage in der kommenden Zeit schlägt der Bezirk dem Ministerium für Industrie und Handel vor, im Jahr 2024 Industrieförderungskapital bereitzustellen, damit die Anlage mit einem Budget von 230 Millionen VND in eine Maschine zum Mahlen von Feinpulver und eine Verpackungsmaschine investiert. Gleichzeitig schlägt der Bezirk dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie vor, eine geschlossene Produktionslinie für Produkte aus braunem Reismehl mit der Wirkstoffkombination Drachenblut zu unterstützen“, sagte Herr Hoang.
Da es in Ca Mau jährlich etwa sechs Monate lang ununterbrochen regnet, konnten inzwischen auf etwa 38.000 Hektar Garnelenreis angebaut werden. Unter Ausnutzung der einzigartigen natürlichen Bedingungen, die durch zwei Jahreszeiten mit Salzwasser und Süßwasser pro Jahr entstehen, haben die Garnelenzuchtgebiete des Distrikts Thoi Binh, eines Teils des Distrikts Tran Van Thoi, des Distrikts U Minh und der Stadt Ca Mau eine berühmte Marke für Garnelenreis und Bio-Garnelenreis aufgebaut.
Herr Le Van Mua, Vorstandsvorsitzender der Tri Luc Shrimp Rice Production Service Cooperative (Bezirk Thoi Binh), sagte, dass der Aufbau einer Marke keine Sache von heute auf morgen sei, sondern ein langfristiger Prozess der Qualitätsstabilisierung sein müsse. Das Produkt müsse sich von anderen Produkten abheben und sich von ihnen abheben, um zu überleben und von den Verbrauchern in Erinnerung behalten zu werden, wenn sie es brauchen.
„Mit dieser Einstellung hat die Tri Luc Rice-Shrimp Cooperative die Bio-Reismarke Hoang Yen aufgebaut, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entspricht und von vielen Verbrauchern bevorzugt wird“, bekräftigte Herr Mua.
Wer den Namen hört, erkennt die Qualität des vietnamesischen Reises
Herr Le Van Den (Tan Loc Bac, Bezirk Thoi Binh), der unter der Marke Shrimps Rice an der Produktion von Bio-Reis beteiligt ist, sagte, dass sich bei Anwendung des richtigen technischen Prozesses im Bio-Reisanbau die Produktivität im Vergleich zur traditionellen Produktion um etwa 10 % steigern lasse, der Reispreis zudem 15 % höher sei als der von konventionell angebautem Reis, während durch den Verzicht auf den Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden auch die Produktionskosten gesenkt würden.
Auch weil keine Düngemittel und Pestizide verwendet werden, ist die Garnelenproduktion unter Reisfeldern sehr effektiv; Garnelen und Krabben wachsen gut, was zu höheren Gewinnen beiträgt. „Bei 1 Hektar Bio-Reisland liegt der durchschnittliche Jahresertrag bei etwa 8 Tonnen und die Unternehmen garantieren und kaufen den Reis zu einem Preis, der zur Erntezeit etwa 1.500 VND/kg über dem Preis für normalen Reis liegt. „Auch Garnelen sind rentabler als früher“, prahlte Herr Den.
Herr Truong Sy Ba, Vorstandsvorsitzender der Tan Long Group, sagte, dass die Reismarke A An seit Juli 2019 aufgebaut wurde und das Vertrauen der Verbraucher gewonnen hat. Obwohl auch diese Reismarke mit dem Problem von Fälschungen und Nachahmungen konfrontiert ist, können die Täter lediglich die Verpackung fälschen, nicht jedoch die Qualität des Reises.
A An-Reis wird hauptsächlich aus den Reissorten ST21, ST24, ST25, Japonica und Dai Thom 8 hergestellt und versorgt den Markt mit etwa 50.000 – 60.000 Tonnen Reis/Jahr, der nur auf dem Inlandsmarkt konsumiert und nicht exportiert wird. Um den heutigen Erfolg zu erreichen, muss die Gruppe laut Herrn Ba die Qualität standardisieren und kontrollieren, vom Reisanbau bis zur Ernte, Trocknung, Lagerung, Verpackung und Konservierung usw.
Damit die Reiskörner nicht verunreinigt werden, muss die gesamte Wertschöpfungskette streng kontrolliert werden. Zudem muss es von der Züchtung bis zur Produktion streng kontrolliert werden. Laut Herrn Ba entspringt der Aufbau einer Reismarke den berechtigten Bedürfnissen der Verbraucher, die zunehmend qualitativ hochwertigen und sicheren Reis mit kontrollierten Pestizidrückständen verwenden möchten.
Insbesondere der Anbauprozess hat einen klaren Ursprung. „Das ist ein unvermeidlicher Trend. Wenn es uns also gelingt, eine Marke aufzubauen, werden die Verbraucher uns unterstützen. Egal, wie schwierig es ist, wenn wir Erfolg haben, werden wir erfolgreich sein“, sagte Herr Ba.
Guter Reis, hoher Preis, alle sind zufrieden
Laut Herrn Nam Dau beträgt der Ertrag bei einem Anbau von Drachenblutreis auf einer Fläche von 10 Hektar und 2–3 Ernten pro Jahr etwa 60 Tonnen Reis pro Jahr. Der Preis für roten Reis beträgt etwa 30.000 VND/kg und ist damit 10.000 – 12.000 VND höher als für einige gängige Reissorten.
Darüber hinaus wurden Mehrwertprodukte nach Reis wie beispielsweise Red Dragon-Naturreismehl (Preis 80.000 VND/kg) mit dem 3-Sterne-OCOP-Standard ausgezeichnet, getrockneter Red Dragon-Reis (Preis 120.000 VND/kg) usw.
Reis ist köstlicher und sicherer
Herr Phan Hoang Vu, Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Ca Mau, sagte, dass in den letzten Jahren vor Ort die notwendigen Bedingungen für den Anbau von Bio-Garnelenreis geschaffen worden seien. Orte und Menschen haben Zugang zu guten Reissorten und natürlichem Anbau.
„Reis schmeckt besser, ist qualitativ hochwertiger und sicherer. "Wir müssen lediglich die Produktionsorganisation verbessern, einen Plan haben, für jede geeignete Reissorte Gebiete einrichten und Markenrechte registrieren, um einen stabilen und nachhaltigen Markt zu haben. Dann werden wir ausreichende Bedingungen dafür schaffen, dass Reisprodukte wettbewerbsfähig sind und vielen Menschen bekannt werden", sagte Herr Vu.
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