Gemeinsam eine vietnamesische Reismarke aufbauen - Teil 1: Guter Reis muss einen Namen haben

Viele Orte im Mekong-Delta haben ihre eigenen Reismarken aufgebaut. Im Bild: Que-Toi-Reis aus der Provinz Tra Vinh, ausgestellt auf der Kooperationskonferenz zwischen Ho-Chi-Minh-Stadt und den Provinzen des Mekong-Deltas Ende November 2024 – Foto: CQ

Der Anbau von qualitativ hochwertigem Reis und der Aufbau einer Marke, die dem Reis eine Marktposition verschafft, ist ein langwieriger Prozess. Doch viele Produktions- und Geschäftseinheiten waren nach jahrelangen gezielten Investitionen und dem Aufbau der vietnamesischen Reismarke erfolgreich.

Gemeinsam machen wir vietnamesischen Markenreis

Die Reismarke „Red Dragon“ von Herrn Nam Dau (Dong Thap) war einst sehr berühmt und gewann 2022 den dritten Preis beim Wettbewerb für köstlichen Reis in der Provinz Dong Thap, doch die Marke wird immer noch im Stillen aufgebaut. Herr Le Van Dau – Nam Dau (Gemeinde Phu Thanh A, Bezirk Tam Nong) ist berühmt für die Sorte „seltsamer Reis“, die er erfolgreich kreuzte und Drachenblutreis nannte.

Im Jahr 2020 wurde Nam Dau Red Dragon Rice als Reismarke eingetragen und ein Jahr später investierte Herr Dau mehr als 700 Millionen VND in den Bau einer Reismühle, um die Produktionslinie zu erweitern. Laut Herrn Nam Dau wird auf dem 10 Hektar großen Drachenblutreisfeld auf sichere Weise produziert, wobei hauptsächlich organische Düngemittel verwendet werden und die Technik „ein Most, fünf Reduktionen“ zum Einsatz kommt.

Herr Do Minh Hoang, stellvertretender Leiter der Abteilung für wirtschaftliche Infrastruktur des Bezirks Tam Nong, sagte, dass die Anlage in Nam Dau in letzter Zeit eine der typischen Start-up-Anlagen des Bezirks Tam Nong sei. „Derzeit verfügt die Anlage über zwei Produkte, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen, und ein Produkt, das auf Provinzebene als typisches ländliches Industrieprodukt zertifiziert wurde.

„Im Hinblick auf den Bedarf der Anlage in der kommenden Zeit schlägt der Bezirk dem Ministerium für Industrie und Handel vor, im Jahr 2024 Industrieförderungskapital bereitzustellen, damit die Anlage mit einem Budget von 230 Millionen VND in eine Feinpulvermahlmaschine und eine Verpackungsmaschine investiert. Gleichzeitig schlägt der Bezirk dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie vor, eine geschlossene Produktionslinie für Produkte aus Drachenblut-Naturreismehl zu unterstützen“, sagte Herr Hoang.

Da es in Ca Mau jedes Jahr etwa sechs Monate lang ununterbrochen regnet, konnten auf etwa 38.000 Hektar Anbaufläche Garnelenreis angebaut werden. Unter Ausnutzung der einzigartigen natürlichen Bedingungen, die jedes Jahr zwei Salzwasser- und Süßwasserperioden mit sich bringen, haben die Garnelenzuchtgebiete des Distrikts Thoi Binh, eines Teils des Distrikts Tran Van Thoi, des Distrikts U Minh und der Stadt Ca Mau eine berühmte Marke für Garnelenreis und Bio-Garnelenreis aufgebaut.

Herr Le Van Mua – Vorstandsvorsitzender der Tri Luc Shrimp Rice Production Service Cooperative (Bezirk Thoi Binh) – sagte, dass der Aufbau einer Marke keine Sache von heute auf morgen sei, sondern ein langfristiger Prozess zur Stabilisierung der Qualität sein müsse. Das Produkt muss sich von anderen Produkten abheben und herausragender sein, um zu überleben und den Verbrauchern in Erinnerung zu bleiben, wenn sie es verwenden müssen.

„Mit dieser Einstellung hat die Tri Luc Rice-Shrimp Cooperative die Bio-Reismarke Hoang Yen aufgebaut, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entspricht und von vielen Verbrauchern bevorzugt wird“, bekräftigte Herr Mua.

Wer den Namen hört, erkennt die Qualität des vietnamesischen Reises

Herr Le Van Den (Tan Loc Bac, Bezirk Thoi Binh), der unter der Marke Shrimp Rice an der Produktion von Bio-Reis beteiligt ist, sagte, dass bei Anwendung des richtigen technischen Verfahrens für den Bio-Reisanbau die Produktivität im Vergleich zur traditionellen Produktion um etwa 10 % steigen werde, der Reispreis zudem 15 % höher sei als der von konventionell angebautem Reis und dass durch den Verzicht auf den Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden auch die Produktionskosten gesenkt würden.

Auch weil keine Düngemittel und Pestizide verwendet werden, ist die Garnelenproduktion unter Reisdächern sehr effektiv; Garnelen und Krabben wachsen gut, was zu höheren Gewinnen beiträgt. „Auf einem Hektar Bio-Reisland liegt der durchschnittliche Jahresertrag bei etwa 8 Tonnen. Die Unternehmen garantieren und kaufen den Reis zu einem höheren Preis als dem normalen Reispreis zur Erntezeit, etwa 1.500 VND/kg. Auch der Garnelenanbau ist profitabler als zuvor“, prahlte Herr Den.

Herr Truong Sy Ba – Vorstandsvorsitzender der Tan Long Group – sagte, dass die Reismarke A An seit Juli 2019 aufgebaut wurde und das Vertrauen der Verbraucher gewonnen hat. Obwohl auch diese Reismarke mit dem Problem von Fälschungen und Nachahmungen konfrontiert ist, können die Täter nur die Verpackung fälschen, nicht jedoch die Qualität des Reises.

A An-Reis wird hauptsächlich aus den Reissorten ST21, ST24, ST25, Japonica und Dai Thom 8 hergestellt und versorgt den Markt mit etwa 50.000 – 60.000 Tonnen Reis pro Jahr, der nur auf dem Inlandsmarkt konsumiert und nicht exportiert wird. Um den heutigen Erfolg zu erzielen, muss die Gruppe laut Herrn Ba die Qualität standardisieren und kontrollieren, vom Reisanbau bis zur Ernte, Trocknung, Lagerung, Verpackung und Konservierung usw.

Damit die Reiskörner nicht verunreinigt werden, muss die gesamte Wertschöpfungskette streng kontrolliert werden. Darüber hinaus muss es von der Zucht bis zur Produktion streng kontrolliert werden. Laut Herrn Ba ist der Aufbau einer Reismarke auf die berechtigten Bedürfnisse der Verbraucher zurückzuführen, die zunehmend hochwertigen und sicheren Reis mit kontrollierten Pestizidrückständen verwenden möchten.

Insbesondere der Anbauprozess hat einen klaren Ursprung. „Das ist ein unvermeidlicher Trend. Wenn es uns also gelingt, eine Marke aufzubauen, werden uns die Verbraucher unterstützen. Egal, wie schwierig es ist, wenn wir Erfolg haben, werden wir erfolgreich sein“, sagte Herr Ba.

Guter Reis, hoher Preis, alle sind zufrieden

Laut Herrn Nam Dau beträgt der Ertrag bei einem Anbau von Drachenblutreis auf einer Fläche von 10 Hektar und 2–3 Ernten pro Jahr etwa 60 Tonnen Reis pro Jahr. Der Preis für roten Reis beträgt etwa 30.000 VND/kg und ist damit 10.000 – 12.000 VND höher als bei einigen gängigen Reissorten.

Darüber hinaus wurden Mehrwertprodukte nach Reis wie etwa Red Dragon-Naturreismehl (Preis 80.000 VND/kg) mit dem 3-Sterne-OCOP-Standard ausgezeichnet, getrockneter Red Dragon-Reis (Preis 120.000 VND/kg) usw.

Reis ist leckerer und sicherer

Herr Phan Hoang Vu, Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Ca Mau, sagte, dass in den letzten Jahren vor Ort die notwendigen Voraussetzungen für die Entwicklung von Bio-Garnelenreis geschaffen wurden. Orte und Menschen haben Zugang zu guten Reissorten und natürlichem Anbau.

„Reis schmeckt bereits heute hervorragend, ist qualitativ hochwertiger und sicherer. Wir müssen lediglich die Produktion besser organisieren, einen Plan entwickeln, geeignete Anbauflächen für jede Reissorte bereitstellen und Markenrechte anmelden, um einen stabilen und nachhaltigen Markt zu schaffen. Dann schaffen wir ausreichende Voraussetzungen, damit Reisprodukte wettbewerbsfähig bleiben und vielen Menschen bekannt werden“, sagte Herr Vu.

Quelle: https://tuoitre.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-ky-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm