Vietnamesische Reismarke muss aufgewertet werden

Indien hat Basmati, Thailand hat Hom Mali und Japan hat die berühmte Japonica. Vietnam sollte sich auch für ST25-Reis entscheiden, um eine nationale Reismarke aufzubauen, denn wenn der beste Reis der Welt eine nationale Marke ist, werden auch andere Reissorten davon profitieren.

Menschen kaufen Reis in einem Supermarkt in Ho-Chi-Minh-Stadt – Foto: Quang Dinh

Dies war die Meinung einiger Delegierter beim Workshop „Aufbau einer nationalen Marke für vietnamesischen Reis“, der am 10. Dezember von der Zeitung Tuoi Tre in Abstimmung mit dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung und dem Volkskomitee der Provinz Soc Trang organisiert wurde.

Um jedoch eine nationale Reismarke erfolgreich aufzubauen, kommt es Experten zufolge nicht nur auf die Auswahl der Reissorten an, sondern auch auf einen Prozess entlang der gesamten Kette, vom Saatgut über die Felder bis hin zur Produktion und Verarbeitung.

Sollte ab ST25 beginnen

Der Arbeiterheld und Ingenieur Ho Quang Cua spricht auf der Konferenz – Foto: QUANG DINH

In seiner Rede auf der Konferenz sagte Herr Ho Quang Cua, der „Vater“ des ST25-Reises, dass die erfolgreichsten Länder der Welt beim Aufbau von Marken, Indien und Thailand, sich beide auf eine Sorte konzentrieren, wobei Indien Basmati und Thailand Hom Mali hat. Wenn man sich in diesen Ländern einmal für eine Rasse entschieden hat, gelten immer Reinheitsstandards. Daher muss Vietnam auch internationale Regeln befolgen und kann nicht anders.

Laut Herrn Cua ist das Aroma die Essenz des Reises und alle Länder wählen das Aroma als ihre Marke. Der nächste Schritt ist immer die Reinheit, während die Kriterien für weißen Reis, Feuchtigkeit usw. normal sind. Aufgrund der intensiven Landwirtschaft ist Vietnam mit zu vielen Chemikalien belastet. Daher ist es beim Aufbau einer Marke neben den Reinheitsstandards notwendig, den Einsatz von Chemikalien zu begrenzen, damit der Reis einen natürlichen Geschmack behält. Um das Aroma zu bewahren, sollten Sie den Reis nicht bei starkem Regen oder intensiver Sonneneinstrahlung reifen lassen.

Herr Pham Thai Binh – Vorstandsvorsitzender der Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company – Foto: QUANG DINH

Unterdessen erklärte Herr Pham Thai Binh, Vorstandsvorsitzender der Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, dass es nicht ganz richtig sei, zu behaupten, Vietnam sei es nicht gelungen, eine Reismarke aufzubauen.

Tatsächlich importieren die Philippinen große Mengen Reis aus Vietnam, selbst als Indien seine Türen wieder für den Reisexport zu sehr günstigen Preisen öffnete. Dies zeigt, dass dieser Markt Vertrauen in vietnamesischen Reis hat. Laut Herrn Binh bedeutet der Aufbau einer erfolgreichen Reismarke, das Vertrauen der Verbraucher zu stärken.

„Wir wählen Reissorten mit nationalen Besonderheiten aus. Indien hat Basmati, Thailand Hom Mali, Japan Japonica und Vietnam ST25. Warum ist dieser Reis in der Welt berühmt? Obwohl er nicht viel exportiert wird, kann er zum Aufbau der vietnamesischen Reismarke genutzt werden.

Wenn wir den weltbesten Reis als nationale Marke haben, profitieren auch andere Reissorten. Daher sollte Vietnam meiner Meinung nach ST25-Reis als typische Reissorte Vietnams wählen“, schlug er vor.

Darüber hinaus wies Herr Binh auch darauf hin, dass der Markenaufbau vom Feld bis zum Esstisch erfolgen sollte, insbesondere im Hinblick auf die Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Um eine Reismarke aufzubauen, müssen wir daher die gesamte Kette vom Saatgut über die Felder bis hin zur Produktion und Verarbeitung aufbauen. „Wenn wir das Vertrauen der Verbraucher gewinnen, wird es uns gelingen, unsere Marke aufzubauen“, sagte Herr Binh.

Kontrolle von der Rasse über den Produktionsprozess ...

Herr Le Thanh Tung – Vizepräsident der Vietnam Rice Industry Association – Foto: QUANG DINH

Herr Le Thanh Tung, ehemaliger stellvertretender Direktor der Abteilung für Pflanzenproduktion (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung), sagte, der Aufbau einer Reismarke müsse von den Unternehmen und nicht vom Land ausgehen. „Der Versuch, eine nationale Reismarke aufzubauen, ist bisher immer gescheitert. Zu viele Normen und Vorschriften schränken die Kreativität der Unternehmen ein“, sagte Herr Tung.

Laut Herrn Tung ist Reis wie andere Produkte. Menschen bewerten Marken auf der Grundlage von Sicherheit, Konsistenz, Aktualität, angemessenem Preis, Marktfreundlichkeit, Marktkettenansatz … Niemand außer den Unternehmen kann dies tun, und viele Unternehmen haben es getan. Zusammen ergeben diese Dinge eine nationale Marke.

Laut Herrn Tung setzt das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ein Projekt um, bei dem auf einer Million Hektar qualitativ hochwertiger Reis mit geringen Emissionen angebaut wird. Dies ist auch eine Möglichkeit, in dieser Richtung eine Reismarke aufzubauen. Vom Anbauprozess über die Sorten bis hin zum Bewusstsein, die Standards, Normen und technischen Barrieren der Länder und Unternehmen einzuhalten, um Marken zu bilden, wird der Staat „Leben einhauchen“, um den Markt weiter zu stabilisieren.

„Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung hat die Vietnam Rice Industry Association damit beauftragt, die Entwicklung von Etiketten und Schildern für grünen, emissionsarmen vietnamesischen Reis zu organisieren. Dies ist auch eine Möglichkeit, zur Marke vietnamesischen Reis beizutragen“, erklärte Herr Tung.

Herr Nguyen Van Bay, stellvertretender Direktor der Abteilung für geistiges Eigentum (Ministerium für Wissenschaft und Technologie), sagte, dass es in Vietnam viele Reissorten gebe, und äußerte seine Besorgnis: „Müssen wir etwas Besonderes auswählen, um eine Marke aufzubauen?“

Laut Herrn Bay profitiert jeder, der eine Marke verwendet, wenn der Staat eine Marke aufbaut und die Verwendung dieser Marke zertifiziert, um den Wert vietnamesischer Produkte zu fördern und zu steigern. In diesem Fall muss er jedoch eine Gebühr entrichten. Der Eigentümer wird mit den zuständigen Behörden zusammenarbeiten, um gegen unqualifizierte Personen vorzugehen, die diese Marke weiterhin verwenden.

„Im Norden gibt es beispielsweise Cao Phong-Orangen aus der Provinz Hoa Binh, aber der Preis ist sehr hoch. Sobald die Menschen sie schützen, kostet jede Sorte fünf bis drei, zehn Dong, was ganz normal ist“, sagte Herr Bay und fügte hinzu, dass es notwendig sei, die Sorte zu erhalten und zu bewahren, da sie eine nationale Marke habe, es jedoch keine Politik zur Erhaltung der Sorte gebe und es nicht akzeptabel sei, die Sorte verkommen zu lassen.

Produkte müssen rückverfolgbar sein

Frau Phoebe Ricarte - Philippinen-Expertin - Foto: QUANG DINH

Frau Phoebe Ricarte, eine Expertin für die Philippinen, sagte, dass bei der Befragung von Verbrauchern in vielen Märkten die meisten Befragten angaben, sie seien bereit, einen höheren Preis als den Durchschnittspreis zu zahlen, wenn sie die Herkunft zurückverfolgen könnten, insbesondere über den QR-Code auf der Verpackung.

„Um beim Aufbau einer Marke strategisch vorgehen zu können, muss man die Marktnachfrage verstehen. Verbraucher sind bereit, für nachhaltige und gesunde Produkte wie Bio- und umweltfreundliche Produkte mehr zu bezahlen. Dies ist ein Aspekt, der beim Aufbau einer Marke berücksichtigt werden muss“, so Phoebe Ricarte.

Herr Le Thanh Hoa (stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung):

Herr Le Thanh Hoa – stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung – präsentierte ein Papier zur Situation beim Aufbau und der Entwicklung der vietnamesischen Reismarke – Foto: QUANG DINH

Es wird Unterstützung für die Kennzeichnung von Reis geben.

Im Rahmen des Workshops haben wir uns zunächst die Schwierigkeiten und Herausforderungen beim Aufbau einer nationalen Marke für vietnamesischen Reis vergegenwärtigt. Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung hat eine Reihe von Marken für landwirtschaftliche Produkte aufgebaut und Industrieverbände damit beauftragt, diese Marken einzusetzen.

Was die Reismarken betrifft, wird das Ministerium in der kommenden Zeit die Forschung fortsetzen und die Marke in Gebrauch nehmen. Das Ministerium empfahl der Regierung außerdem, in der kommenden Zeit eine Verordnung mit konkreten Regelungen zum Inhalt der Markenaufbauförderung auszuarbeiten und die Autonomie der Unternehmen beim Markenaufbau zu fordern.

Herr Vuong Quoc Nam (stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Soc Trang):

Leckerer und umweltfreundlicher Reis

Herr Vuong Quoc Nam – stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Soc Trang – Foto: QUANG DINH

Der Wettbewerbsdruck auf dem internationalen Markt nimmt für die Reisindustrie und vietnamesische Reisexportunternehmen zu. Auch viele Länder der Region mit Vorteilen im Reisanbau öffnen ihre Produktion nach einer Zeit der Exportbeschränkungen allmählich wieder.

Auch der Geschmack der Verbraucher hat sich in einigen traditionellen Märkten deutlich verändert: Sie sind nicht nur an leckeren, nahrhaften und gesunden Reisprodukten interessiert, sondern fordern auch die Produktion umweltfreundlicher Reiskörner. Dies zeigt, dass unsere Reisindustrie vor Chancen, aber auch vor zahlreichen großen Herausforderungen steht.

Herr Koji Takeuchi (CEO von Yamabun Farm Co., Ltd. aus Japan):

Einhaltung von Fertigungsstandards

Herr Koji Takeuchi – CEO der Yamabun Farm (Japan) – Foto: QUANG DINH

Beim Aufbau und der Vermarktung der Spezialreismarke Tsuyahime haben wir stets viele Fragen gelöst, beispielsweise zur Auswahl der Reissorte, zum Geschmack, zum Kundengeschmack, zum Preis und zum Verpackungsdesign … Tsuyahime bedeutet strahlende Prinzessin.

Es beschreibt auch den köstlichen Glanz der Reiskörner im gekochten Zustand. Aus diesem Grund habe ich mich für die Marke Tsuyahime aus meiner Heimatstadt als Reisspezialität entschieden. Die Präfektur Yamagata hat vier Standards für die Produktion von Tsuyahime-Reis herausgegeben, darunter Anbaufläche, Anbaustandards, zertifizierte Produzenten und Qualitätssicherung, bevor er vermarktet werden kann …

In Japan hat die Produktion von leckerem Reis höchste Priorität. Um den Ruf des Reises zu wahren und zu verbessern, müssen Regierung und Bauunternehmen Produktionsstandards sowie technische Richtlinien einhalten. Das Produkt wird umfassend eingeführt, um sich zur führenden Marke in seinem Preissegment zu entwickeln. Dabei wird auf Maßnahmen gegen Produktfälschungen geachtet und das Kundenfeedback aufgezeichnet.

Herr Vu Ngoc Dinh (Generaldirektor der Techpal Group):

Herr Vu Ngoc Dinh – Generaldirektor der Techpal Group – Foto: QUANG DINH

Qualität steht an erster Stelle

Um eine nationale Marke für vietnamesischen Reis aufzubauen, müssen wir meiner Meinung nach zunächst unsere Denkweise ändern und uns auf Qualität und Wert statt auf Quantität konzentrieren. Darüber hinaus ist eine völlige Änderung der Kriterien zur Bewertung der Qualität der Reisproduktion im Besonderen und der Landwirtschaft im Allgemeinen erforderlich. Um eine nationale Reismarke aufzubauen, muss das ganze Land Qualität und Wert an erste Stelle setzen.

Darüber hinaus ist Propagandaarbeit für den Aufbau einer nationalen Reismarke unabdingbar. Ministerien und Sektoren wählen typische Reisprodukte aus, um sie auf internationalen Ausstellungen und Veranstaltungen im In- und Ausland vorzustellen. Insbesondere wählen die Regierung, Ministerien und Provinzen typische vietnamesische Reisprodukte für nationale und internationale Bankettveranstaltungen aus und machen so die Welt auf diese Produkte aufmerksam und wertschätzen sie.

Der letzte Punkt besteht darin, eine Politik zu entwickeln, die Unternehmen dazu ermutigt, qualitativ hochwertigen Fertigreis mit Produktionsursprung in Vietnam – MADE IN VIET NAM – in die Welt zu exportieren. Beispielsweise tragen alle unsere Produkte oben einen sehr großen „MADE IN VIET NAM“-Aufdruck, obwohl wir nicht wissen, ob das für das Produkt von Vorteil ist oder nicht.

Quelle: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm