Vietnamesische Reismarke muss aufgewertet werden

Indien hat Basmati, Thailand hat Hom Mali und Japan hat die berühmte Japonica. Vietnam sollte sich außerdem für ST25-Reis entscheiden, um eine nationale Reismarke aufzubauen, denn wenn der weltbeste Reis eine nationale Marke wird, profitieren auch andere Reissorten davon.

Menschen kaufen Reis in einem Supermarkt in Ho-Chi-Minh-Stadt – Foto: Quang Dinh

Dies war die Meinung einiger Delegierter beim Workshop „Aufbau einer nationalen Marke für vietnamesischen Reis“, der am 10. Dezember von der Zeitung Tuoi Tre in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung und dem Volkskomitee der Provinz Soc Trang organisiert wurde.

Für den erfolgreichen Aufbau einer nationalen Reismarke kommt es Experten zufolge jedoch nicht nur auf die Auswahl der Reissorten an, sondern auch auf einen Prozess entlang der gesamten Kette, vom Saatgut über die Felder bis hin zur Produktion und Verarbeitung …

Sollte ab ST25 beginnen

Arbeiterheld und Ingenieur Ho Quang Cua spricht auf der Konferenz - Foto: QUANG DINH

In seiner Rede auf der Konferenz erklärte Herr Ho Quang Cua, der „Vater“ des ST25-Reises, dass die erfolgreichsten Länder der Welt beim Aufbau von Marken, Indien und Thailand, sich beide auf eine Sorte konzentrieren, wobei Indien Basmati und Thailand Hom Mali hat. Wenn man sich in diesen Ländern für eine Rasse entschieden hat, gelten immer Reinheitsstandards. Deshalb muss sich auch Vietnam an internationale Regeln halten und kann nicht anders.

Laut Herrn Cua ist das Aroma die Essenz des Reises und alle Länder wählen das Aroma als ihr Markenzeichen. Der nächste Schritt ist immer die Reinheit, wobei die Kriterien für weißen Reis, Feuchtigkeit usw. normal sind. Aufgrund der intensiven Landwirtschaft ist Vietnam mit zu vielen Chemikalien belastet. Beim Aufbau einer Marke ist es daher neben den Reinheitsstandards notwendig, den Chemikalieneinsatz zu begrenzen, damit der Reis ein natürliches Aroma behält. Um das Aroma zu bewahren, sollten Sie den Reis nicht bei starkem Regen oder intensiver Sonneneinstrahlung reifen lassen.

Herr Pham Thai Binh – Vorstandsvorsitzender der Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company – Foto: QUANG DINH

Unterdessen meinte Pham Thai Binh, Vorstandsvorsitzender der Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, es sei nicht ganz richtig, zu behaupten, Vietnam sei es nicht gelungen, eine Reismarke aufzubauen.

Tatsächlich importieren die Philippinen große Mengen Reis aus Vietnam, selbst als Indien seine Türen wieder für den Reisexport zu sehr günstigen Preisen öffnete. Dies zeigt, dass dieser Markt Vertrauen in vietnamesischen Reis hat. Laut Herrn Binh bedeutet der Aufbau einer erfolgreichen Reismarke, das Vertrauen der Verbraucher zu stärken.

„Wir wählen Reissorten mit nationalen Besonderheiten aus. Indien hat Basmati, Thailand hat Hom Mali, Japan hat Japonica, unser Vietnam hat ST25. Warum ist dieser Reis in der Welt berühmt? Obwohl er nicht viel exportiert wird, kann er zum Aufbau der vietnamesischen Reismarke verwendet werden.

Wenn wir den weltbesten Reis als nationale Marke haben, profitieren auch andere Reissorten davon. Daher sollte Vietnam meiner Meinung nach ST25-Reis als typische Reissorte Vietnams wählen“, schlug er vor.

Darüber hinaus wies Herr Binh auch darauf hin, dass der Markenaufbau vom Feld bis zum Esstisch erfolgen sollte, wobei insbesondere die Lebensmittelhygiene und -sicherheit im Vordergrund stehen sollte. Um eine Reismarke aufzubauen, müssen wir daher die gesamte Kette vom Saatgut über die Felder bis hin zur Produktion und Verarbeitung abdecken. „Wenn wir das Vertrauen der Verbraucher gewinnen, wird es uns gelingen, unsere Marke aufzubauen“, sagte Herr Binh.

Kontrolle von Rasse, Produktionsprozess...

Herr Le Thanh Tung – Vizepräsident der vietnamesischen Reisindustrievereinigung – Foto: QUANG DINH

Herr Le Thanh Tung, ehemaliger stellvertretender Direktor der Abteilung für Pflanzenproduktion (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung), sagte, der Aufbau einer Reismarke müsse von den Unternehmen und nicht vom Land ausgehen. "Der Aufbau einer nationalen Reismarke ist bisher immer gescheitert. Zu viele Normen und Vorschriften schränken die Kreativität der Unternehmen ein", sagte Tung.

Laut Herrn Tung ist Reis wie andere Produkte. Menschen bewerten Marken auf der Grundlage von Sicherheit, Konsistenz, Aktualität, angemessenem Preis, Marktfreundlichkeit, Marktkettenansatz usw. Niemand außer den Unternehmen kann dies, und viele Unternehmen haben es getan. Zusammen ergeben diese Dinge eine nationale Marke.

Laut Herrn Tung setzt das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ein Projekt um, bei dem auf einer Million Hektar qualitativ hochwertiger Reis mit geringen Emissionen angebaut wird. Dies sei zugleich eine Möglichkeit, in dieser Hinsicht eine Reismarke aufzubauen. Vom Anbauprozess über die Sorten bis hin zum Bewusstsein für die Einhaltung der Standards, Normen und technischen Barrieren der Länder und Unternehmen bei der Markenbildung wird der Staat „Leben einhauchen“, um den Markt weiter zu stabilisieren.

„Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung hat die Vietnam Rice Industry Association beauftragt, die Entwicklung von Etiketten und Schildern für grünen, emissionsarmen vietnamesischen Reis zu organisieren. Dies ist auch eine Möglichkeit, zur Marke vietnamesischen Reis beizutragen“, erklärte Herr Tung.

Herr Nguyen Van Bay, stellvertretender Direktor der Abteilung für geistiges Eigentum (Ministerium für Wissenschaft und Technologie), sagte, dass es in Vietnam viele Reissorten gebe, und äußerte seine Besorgnis: „Müssen wir etwas Besonderes auswählen, um eine Marke aufzubauen?“

Laut Herrn Bay profitiert jeder, der eine Marke verwendet, wenn der Staat eine Marke aufbaut und deren Verwendung zertifiziert, um den Wert vietnamesischer Produkte zu fördern und zu steigern. Dafür muss er allerdings eine Gebühr entrichten. Der Eigentümer wird mit den zuständigen Behörden zusammenarbeiten, um gegen unqualifizierte Personen vorzugehen, die diese Marke weiterhin verwenden.

„Im Norden gibt es zum Beispiel Cao Phong-Orangen aus der Provinz Hoa Binh, aber der Preis ist sehr hoch. Sobald die Menschen sie schützen, kostet jede Marke fünf bis drei Dong, 10 Dong, was ganz normal ist“, sagte Herr Bay und fügte hinzu, dass es notwendig sei, die Sorte zu erhalten und zu bewahren, weil sie eine nationale Marke habe, es aber keine Politik zur Erhaltung der Sorte gebe und es nicht akzeptabel sei, die Sorte verkommen zu lassen.

Produkte müssen rückverfolgbar sein

Frau Phoebe Ricarte - Philippinen-Expertin - Foto: QUANG DINH

Die Philippinen-Expertin Phoebe Ricarte erklärte, bei einer Befragung von Verbrauchern auf vielen Märkten hätten die meisten Befragten angegeben, sie seien bereit, einen höheren als den Durchschnittspreis zu zahlen, wenn sie die Herkunft der Produkte zurückverfolgen könnten, insbesondere über den QR-Code auf der Verpackung.

„Es ist notwendig, die Marktnachfrage zu verstehen, um beim Aufbau Ihrer Marke eine strategische Ausrichtung zu haben. Verbraucher sind bereit, mehr für nachhaltige und gesunde Produkte wie Bio- und umweltfreundliche Produkte zu bezahlen. Dies ist ein Aspekt, der beim Markenaufbau berücksichtigt werden muss“, schlug Frau Phoebe Ricarte vor.

Herr Le Thanh Hoa (stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung):

Herr Le Thanh Hoa – stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung – präsentierte ein Papier über die Situation beim Aufbau und der Entwicklung der vietnamesischen Reismarke – Foto: QUANG DINH

Es wird Unterstützung für die Kennzeichnung von Reis geben.

Durch den Workshop haben wir uns zunächst die Schwierigkeiten und Herausforderungen im Prozess des Aufbaus einer nationalen Marke für vietnamesischen Reis vor Augen geführt. Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung hat eine Reihe von Marken für landwirtschaftliche Produkte aufgebaut und Industrieverbände damit beauftragt, diese Marken einzuführen und einzusetzen.

Was die Reismarkenbildung betrifft, wird das Ministerium die Marke in der kommenden Zeit weiter erforschen und einsetzen. Das Ministerium empfahl der Regierung außerdem, in der kommenden Zeit eine Verordnung mit konkreten Regelungen zum Inhalt der Markenaufbauförderung auszuarbeiten und die Unternehmensautonomie beim Markenaufbau zu fordern.

Herr Vuong Quoc Nam (stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Soc Trang):

Leckerer und umweltfreundlicher Reis

Herr Vuong Quoc Nam – stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Soc Trang – Foto: QUANG DINH

Der Wettbewerbsdruck auf dem internationalen Markt nimmt für die Reisindustrie und vietnamesische Reisexportunternehmen zu. Auch viele Länder der Region, die im Reisanbau Vorteile haben, öffnen nach einer Zeit der Exportbeschränkungen allmählich wieder ihre Türen.

Auch der Geschmack der Verbraucher hat sich in einigen traditionellen Märkten deutlich verändert: Sie sind nicht mehr nur an schmackhaften, nahrhaften und gesunden Reisprodukten interessiert, sondern fordern auch die Produktion umweltfreundlicher Reiskörner. Dies zeigt, dass unserer Reisindustrie Chancen, aber auch zahlreiche große Herausforderungen bevorstehen.

Herr Koji Takeuchi (CEO von Yamabun Farm Co., Ltd. aus Japan):

Einhaltung von Fertigungsstandards

Herr Koji Takeuchi – CEO der Yamabun-Farm (Japan) – Foto: QUANG DINH

Beim Aufbau und der Vermarktung der Reisspezialitätenmarke Tsuyahime haben wir stets viele Fragen gelöst, beispielsweise hinsichtlich der Auswahl der Reissorte, des Aromas, des Kundengeschmacks, des Preises und des Verpackungsdesigns ... Tsuyahime bedeutet strahlende Prinzessin.

Es beschreibt auch den köstlichen Glanz der Reiskörner im gekochten Zustand. Aus diesem Grund habe ich die Marke Tsuyahime aus meiner Heimatstadt für meinen Spezialreis gewählt. Die Präfektur Yamagata hat vier Standards für die Produktion von Tsuyahime-Reis herausgegeben, darunter Anbaufläche, Anbaustandards, zertifizierte Produzenten und Qualitätssicherung, bevor er vermarktet werden kann …

In Japan hat die Produktion von schmackhaftem Reis höchste Priorität. Um den Ruf des Reises zu wahren und zu verbessern, müssen Regierung und Bauunternehmen Produktionsstandards sowie technische Richtlinien einhalten. Das Produkt wird großflächig eingeführt, um sich zur führenden Marke in seinem Preissegment zu entwickeln. Dabei wird auf Maßnahmen gegen Produktfälschungen geachtet und das Kundenfeedback erfasst.

Herr Vu Ngoc Dinh (Generaldirektor der Techpal Group):

Herr Vu Ngoc Dinh – Generaldirektor der Techpal Group – Foto: QUANG DINH

Qualität steht an erster Stelle

Um eine nationale Marke für vietnamesischen Reis aufzubauen, müssen wir meiner Meinung nach zunächst unsere Denkweise ändern und den Schwerpunkt auf Qualität und Wert statt auf Quantität legen. Darüber hinaus ist eine völlige Änderung der Kriterien zur Bewertung der Qualität der Reisproduktion im Besonderen und der Landwirtschaft im Allgemeinen erforderlich. Um eine nationale Reismarke aufzubauen, müssen im ganzen Land Qualität und Wert an erste Stelle gesetzt werden.

Darüber hinaus ist Propagandaarbeit für den Aufbau einer nationalen Reismarke unabdingbar. Ministerien und Sektoren wählen typische Reisprodukte aus, um sie auf internationalen Ausstellungen und Veranstaltungen im In- und Ausland vorzustellen. Insbesondere wählen Regierung, Ministerien und Provinzen typische vietnamesische Reisprodukte für die Verwendung bei nationalen und internationalen Bankettveranstaltungen aus, damit die Welt die Produkte kennen und schätzen lernt.

Der letzte Punkt besteht darin, eine Politik zu entwickeln, die Unternehmen ermutigt, qualitativ hochwertigen Fertigreis mit Produktionsursprung in Vietnam – MADE IN VIET NAM – in die ganze Welt zu exportieren. Beispielsweise steht auf allen unseren Produkten oben in großer Schrift „MADE IN VIET NAM“, obwohl wir nicht wissen, ob das für das Produkt von Vorteil ist oder nicht.

Quelle: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm