Binh Dien Market strebt ein sicheres Marktmodell an

Der Agrar- und Lebensmittelgroßhandelsmarkt Binh Dien versorgt Ho-Chi-Minh-Stadt und die umliegenden Gebiete mit fast 80 % des frischen Fisch- und Meeresfrüchtebedarfs. Foto: Satra

Dies ist eine von vielen Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit, die kürzlich auf dem Binh Dien Agricultural and Food Wholesale Market (Binh Dien Market) umgesetzt wurden. Dank der strengen Kontrolle der Veterinärhygiene und der Quarantäne von Tier-, Pflanzen- und Wasserprodukten auf dem Markt konnten Verstöße erkannt, verhindert und umgehend geahndet werden.

Auf den Markt gelangende Waren müssen einen mehrstufigen Prüfprozess durchlaufen.

Der Agrar- und Lebensmittelgroßhandelsmarkt Binh Dien ist einer der größten Märkte des Landes. Insbesondere deckt der Markt 70–80 % des Fisch- und Meeresfrüchtebedarfs für den Markt in Ho-Chi-Minh-Stadt und den angrenzenden Gebieten. Diese Einheit wird von der Binh Dien Market Management and Business Company (Binh Dien Market Company) verwaltet – ebenfalls eine Einheit der Saigon Trading Corporation – One Member Limited Liability Company (Satra).

Der Unternehmensvertreter sagte, dass das Unternehmen zur Bewältigung von Problemen mit der Lebensmittelsicherheit einen Plan zur Überprüfung und Überwachung der Lebensmittelsicherheit und der auf dem Binh-Dien-Markt gehandelten Waren entwickelt habe und regelmäßige Schnelltests organisiere – etwa 120 Proben/Monat (etwa 1.440 Proben/Jahr).

In den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 organisierte die Binh Dien Market Company die Entnahme von 913 Proben für Schnelltests verschiedener Art, um Gefahren für die Lebensmittelsicherheit auf dem Markt zu überwachen. Dabei kam es zu keinen festgestellten Verstößen. Die Abteilungen führen die Reinigungs-, Desinfektions-, Sterilisations- und Kontrollarbeiten aller Fahrzeuge, die Viehfleisch transportieren, mithilfe von Spezialmotorrädern (LKWs), Marktzugangskarten, Uniformen, Identifikationslogos usw. gut durch.

Jede Nacht überprüft das Unternehmen das Aussehen und die sensorischen Eigenschaften der auf den Markt gebrachten Waren. Überprüfen Sie die Herkunft der Waren, Transportmittel, Werkzeuge, Konservierungsmethoden, Präsentations- und sensorischen Indikatoren gemäß den staatlichen Standards.

„Bislang halten sich die meisten Unternehmen strikt an das Veterinärgesetz und das Lebensmittelsicherheitsgesetz und das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit in Unternehmen hat sich zunehmend verbessert“, sagte ein Vertreter der Marktverwaltungsgesellschaft.

Die Binh Dien Market Company führt auch Kontrollen und Überwachungen bei Lebensmittelhändlern durch und zwingt sie dazu, über klare Dokumente, Ursprünge und Quellen zu verfügen. Für importierte Waren müssen den Vorschriften entsprechend Etiketten, Rechnungen und Einfuhrdokumente vorhanden sein. Händler dürfen keine Lebensmittelzusatzstoffe verwenden, die nicht auf der Liste der gemäß den gesetzlichen Bestimmungen zulässigen Zusatzstoffe stehen.

Darüber hinaus koordiniert die Binh Dien Market Company regelmäßig ihre Arbeit mit dem Food Safety Management Team Nr. 10 (Lebensmittelsicherheitsabteilung der Stadt), um Propaganda zu organisieren und Wissen zur Lebensmittelsicherheit an alle Händler, Partner und Mitarbeiter weiterzugeben, die auf dem Binh Dien Market Geschäfte machen.

Darüber hinaus werden von auf den Markt gebrachten Waren Stichproben entnommen und im Labor gemäß den Vorschriften qualitativ (Schnelltest) und quantitativ auf Indikatoren zur Lebensmittelsicherheit kontrolliert.

Jede Nacht überprüft die Binh Dien Market Company das Aussehen und die sensorischen Eigenschaften der auf den Markt importierten Waren. Foto: Satra

Großmärkte zu Touristenattraktionen machen

Im Rahmen des aktuellen Trends zur grünen Entwicklung führt der Marktvorstand zahlreiche Aktivitäten durch, um die Propaganda zu verstärken und Händler auf dem Markt zu mobilisieren, um sicherzustellen, dass die Waren einen klaren Ursprung und eine klare Quelle haben. Verstärken Sie die Probentests und organisieren Sie Schnelltests auf Pestizidrückstände, Borax, Bleichmittel usw.

Im Hinblick auf die Entwicklungsstrategie zielt der Binh-Dien-Markt darauf ab, ein grünes Zentrum zu werden. Dazu wird schrittweise ein Plan entwickelt und umgesetzt, um diesen Markt auf die Liste der Touristenziele der Stadt zu setzen.

Der Markt hat außerdem QR-Codes getestet, um die Herkunft der Produkte für eine Reihe von Organisationen und Einzelpersonen, die auf dem Markt Geschäfte machen, nachzuverfolgen. Tägliche Überprüfung der Händlererklärungen, die eine vollständige Angabe der Rückverfolgbarkeitsinformationen erfordern. Gleichzeitig beteiligt sich der Markt weiterhin an verwandten Projekten der Stadt, wie etwa dem Projekt zur Verwaltung und Identifizierung von Schweinefleisch, Eiern und Geflügel, der sicheren Lebensmittelkette, dem Projekt zur Abfallklassifizierung an der Quelle usw.

Das Unternehmen plant außerdem, sich mit dem städtischen Ministerium für Industrie und Handel abzustimmen und mit Zucht- und Sammeleinrichtungen in den Provinzen zusammenzuarbeiten, um Vorschriften zur Qualität sicherer Waren zu verbreiten, bevor diese auf den Markt importiert werden.

Derzeit ist die Binh Dien Market Company dabei, sinnvolle Geschäftsbereiche zu errichten und einzurichten und Produktgruppen zu trennen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Werten Sie den Marktboden mit langlebigen Materialien wie Zement- und Keramikfliesen auf und sorgen Sie für eine einfache Reinigung und gute Entwässerung.

Den Händlern werden sauberes Wasser, modernisierte Toiletten und Handwaschbecken zur Verfügung gestellt, um die allgemeine Hygiene aufrechtzuerhalten. Gemäß den Vorschriften muss an jedem Geschäftsstandort ein Mülleimer mit Deckel vorhanden sein und der Müll muss regelmäßig abgeholt werden. Händler müssen Aufzeichnungen über die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln führen und gute Geschäftsverfahren für Transport, Lagerung und Verkauf einhalten.

„Wir sind zu dem Schluss gekommen, dass die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ein Plan ist, der beharrlich, Schritt für Schritt und langfristig umgesetzt werden muss, um die erwarteten Ergebnisse zu erzielen. Gleichzeitig sind wir uns bewusst, dass die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und der Schutz der sauberen und grünen Umwelt des Binh-Dien-Marktes in der Verantwortung jedes Beamten, Angestellten, Händlers und Arbeiters hier liegt“, sagte ein Vertreter des Binh-Dien-Marktunternehmens.

Vorschlag zur vollständigen Lösung der Situation des spontanen Handels rund um den Markt

Die Binh Dien Market Company hat außerdem bestehende Probleme „identifiziert“, die der Unterstützung von Behörden auf allen Ebenen bedürfen, beispielsweise des Volkskomitees des 8. Bezirks und des Volkskomitees des Bezirks Binh Chanh. Insbesondere wird Unterstützung auf allen Ebenen gefordert, um die Situation des spontanen und illegalen Handels auf den Straßen rund um den Markt und in den Wohngebieten vor dem Markttor vollständig zu lösen, oder um die Tatsache, dass der Markt immer noch nicht in der Lage ist, aus anderen Provinzen importierte Waren an der Quelle zu prüfen und zu kontrollieren …

Quelle: https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm