Der Ginsengbaum, der im Berg Danh in Bac Giang wächst, blüht schnell. Trocknen Sie ihn, um daraus Tee zu machen. Wenn Sie ihn trinken, fühlen Sie sich erfrischt.

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Die weißen, reinweißen Blüten des Danh-Berg-Ginsengs blühen in Hülle und Fülle in den Gärten und Hügeln am Fuße des Danh-Bergs.

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In den Gärten, Gärten und Hügeln am Fuße des Danh-Berges in den Gemeinden Lien Chung und Viet Lap im Bezirk Tan Yen in der Provinz Bac Giang blühen Ginsengblütenbüschel. Foto: Huong Hien

Wenn es um Ginseng geht, denkt jeder an den hohen Nährwert der alten Ginsengwurzeln, aber nur wenige wissen, dass Ginsengblüten auch ein wertvolles Geschenk für die Gesundheit des Anwenders sind.

Insbesondere ist die Danh-Berg-Ginsengblüte ein Produkt, das direkt von vielen Jahre alten Danh-Berg-Ginsengpflanzen geerntet wird. Es wird von den Menschen als Kräutertee verwendet und hat dank seiner organischen Säuren, Aminosäuren und Mineralien viele Vorteile für die menschliche Gesundheit. Besonders in Bergginsengblüten ist der Wirkstoff Saponin enthalten, der für Lebewesen sehr wohltuend ist.

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Die Danh-Berg-Ginsengblüte ist ein Produkt, das direkt von langjährigen Danh-Berg-Ginsengpflanzen geerntet wird. Foto: Danh Lam.

Vom frühen Morgen an unterhielten sich die Ginsengbauern in den Gärten und Hügeln am Fuße des Danh-Berges und ernteten fleißig die Knospen des Danh-Berg-Ginsengs.

Um die höchste Qualität zu erreichen, werden die noch mit Tau bedeckten Ginsengknospen nur noch frühmorgens gepflückt und nicht mehr bei hoch stehender Sonne geerntet.

Nach der Ernte werden die Blütenknospen sorgfältig ausgewählt und einem Hitzeröstverfahren unterzogen, das gerade ausreicht, um die Ginsengblütenknospen intakt zu halten und die Essenz des Danh-Gebirges und -Landes zu bewahren.

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Seit den frühen Morgenstunden ernten Ginsengbauern Ginsengblütenknospen vom Berg Danh im Bezirk Tan Yen in der Provinz Bac Giang. Foto: Vuong Lam.

Einer Volkslegende zufolge wurden während der Herrschaft von König Tu Duc aus der Nguyen-Dynastie die Augen der Mutter des Königs dank des Ginsengs des Danh-Berges geheilt, und von da an wurde „Danh-Berg-Ginseng“ zu einer berühmten königlichen Spezialität im Norden.

Die prallen Ginsengknospen werden zur Verarbeitung geerntet. Foto: Danh Lam

Der Dan-Berg-Ginseng blüht jedes Jahr von Ende August bis Oktober und produziert Samen. Zur Teezubereitung werden frische Ginsengblüten getrocknet.

Darüber hinaus können Ginsengblüten roh gegessen oder zu sehr nahrhaften Gerichten gekocht werden. Jeder Hektar Ginseng, der zwei Jahre oder älter ist, bringt 3–4 Tonnen frische Blüten hervor, deren Verkaufspreis 50 Millionen VND/Tonne beträgt, was einem Jahreseinkommen von 150–200 Millionen VND entspricht. Getrocknete Blüten für Tee kosten etwa 800.000 VND – 1 Million VND/kg.

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Zur Teezubereitung werden frische Ginsengblüten getrocknet. Tee aus Dan-Berg-Ginsengblüten hat einen süßen, kühlen Geschmack, der das charakteristische Aroma von Ginseng ist. Foto: Huong Hien

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Herr Than Hai Dang, Direktor der Genossenschaft (Cooperative), die Danh Viet Lap-Bergginseng produziert und konsumiert, teilte mit: Im Jahr 2020 übernahmen er und 11 Mitglieder der Gemeinde Viet Lap die Führung bei der Gründung der Genossenschaft, um die Aktivitäten des Anbaus, der Produktion und des Konsums von Produkten aus Danh-Bergginseng auf einen großen und systematischen Maßstab zu bringen.

Derzeit verfügt die Genossenschaft über mehr als 10 Hektar Ginseng und produziert vier Hauptprodukte: Getrockneten Nui Danh Ginseng; Ginsengwein; In Honig getränkter Ginseng; Getrocknete Ginsengknospen.

Die südlichen Ginsengbauern können eine ganze Saison lang auf Blüten zurückgreifen. Die Genossenschaft allein schätzt, dass sie etwa 1,6 bis 1,8 Tonnen getrocknete Ginsengblüten geerntet haben, um daraus Tee zuzubereiten. Der aktuelle Verkaufspreis liegt bei etwa 800.000 – 1.000.000 VND/kg, was einem Ertrag von etwa 1,4 bis 1,5 Milliarden VND pro Ernte entspricht. Eigenschaften des Southern Mountain Ginseng: Für die beste Blütenausbeute im 2. und 3. Jahr.

Viele Haushalte haben ihr Leben verändert und sind reich geworden, indem sie in die Entwicklung des Ginseng-Anbaus im Danh-Gebirge investiert haben. Ein typisches Beispiel ist die Familie von Herrn Nguyen Tien Manh, einem Mitglied der Genossenschaft, die 1,4 Hektar Nam Nui Danh Ginseng anbaut.

Alle zwei Tage erntet die Familie von Herrn Manh Ginsengknospen, etwa 2,0 bis 2,5 Zentner frische Ginsengblüten. Nach der Verarbeitung und Trocknung erhalten wir 30 – 35 kg getrocknete Blüten zur Teezubereitung. Seine Familie schätzt, dass diese Ginsengblütenernte etwa 700 kg getrockneten Ginsengblütentee im Wert von über 600 Millionen VND einbringen wird.

In den letzten Jahren haben die Bauern, die in den beiden Gemeinden Viet Lap und Lien Chung Danh-Bergginseng anbauen, diesen dank ihres Engagements bei der Anwendung wissenschaftlicher und technischer Maßnahmen und ihrer Investitionen in Danh-Bergginseng wiederbelebt und zu einem wertvollen medizinischen Anbaugebiet entwickelt. Sie erzielen durch den Verkauf von Ginsengblüten, Ginsengwurzeln und Ginsengsetzlingen Einkommen und wirtschaftliche Entwicklung und verdienen jedes Jahr mehrere zehn Milliarden Dong.

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Quelle: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm