Schulküchen müssen „zweite Klassenzimmer“ sein

Schulküchen müssen „zweite Klassenzimmer“ sein und Küchenpersonal, Kindermädchen, Schulgesundheitshelfer … müssen Pädagogen sein, weil sie alle einen starken Einfluss auf die Schüler haben.

Dr. Le Van Tuan, leitender Experte in der Abteilung für Sport im Ministerium für Bildung und Ausbildung, betonte dies letzte Woche bei Schulungen zur Organisation von Internatsmahlzeiten zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und angemessenen Ernährung für Grundschulen in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Die Schüler arbeiten als Kindermädchen und helfen dabei, die Mahlzeiten für ihre Freunde aufzuteilen, um den Geist der Liebe zur Arbeit kennenzulernen.

K KANN NICHT AUF DIE LEICHTE GENOMMEN WERDEN

Laut Dr. Tuan ist die Gesellschaft insbesondere seit der Covid-19-Pandemie zunehmend besorgt über die Qualität der Bildung, gesunde Mahlzeiten und körperliches Training der Schüler.

Er sagte, dass es in Ho-Chi-Minh-Stadt derzeit drei Arten von Internatsküchen in Grundschulen gibt, darunter: direkt von der Schule verwaltet und betrieben; Schulverpflegungsdienstleister; Bestellen Sie Mahlzeiten bei externen Lieferanten. Herr Tuan betonte, dass alle Küchen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit einhalten müssen.

Dr. Tuan verlangt, dass alle Schritte und Bedingungen in der Küche des Internats, von den Einrichtungen, dem Verarbeitungsbereich, dem Essbereich, dem Bereich zur Präsentation und Konservierung der Speisen, den Küchenmitarbeitern bis hin zur Lebensmittelkontrolle und den Aufzeichnungen zur Probenlagerung strikt eingehalten werden. Gleichzeitig muss die große Verantwortung der Schule und des Schulvorstands beim Aufbau von Mechanismen, der Sicherstellung von Personalressourcen sowie der Inspektion und Überwachung der Küche betont werden.

Herr Tuan nannte vor kurzem ein Beispiel aus einigen nördlichen Provinzen, wo Schüler lange Zeit gesundheitsschädliche Nahrungsmittel zu sich nehmen mussten, weil die Schulbehörde sich nicht darum kümmerte und alles der Küche und dem Lebensmittellieferanten überließ. Niemand kontrolliert oder überwacht die Situation, sodass sie anhält. Oder mancherorts geht der Direktor einen ganzen Monat lang nicht in die Schülerküche …

Gelernte Lektionen

Die Küche ist für Studierende nicht einfach ein Ort, an dem sie schnell essen und fertig werden. Dr. Tuan sagte, dass die Organisation der Essenszeiten auch lehrreich sein müsse. An erster Stelle steht Disziplin: pünktlich essen und schlafen. Die Essenszeiten müssen human und wissenschaftlich organisiert sein. Die Schüler müssen wissen, wie sie sich selbst bedienen und aufräumen …

„Ich habe viele Schulen in Japan besucht, und die Essenszeiten sind dort sehr gut organisiert. Die Kinder freuen sich auf die Mahlzeiten, weil sie leckeres Essen bekommen. Alle lächeln, wenn sie das Küchenpersonal treffen. Die Schüler bekommen von den Lehrern Tabletts mit Reis und verbeugen sich zum Dank. Jeder Schüler isst sein Essen. Auf meine Frage nach dem Grund antworteten die Kinder: „Wir haben den Gemüsegarten und die Küche besucht und gesehen, wie hart die Lehrer und Onkel gearbeitet haben, um dieses Essen zuzubereiten.“ In der Schulküche lernen die Schüler, dass man sich um sie kümmert, die Früchte der Arbeit der Erwachsenen genießt und wie man die Arbeit der Lehrer in der Küche genießt, dankbar ist und sie respektiert“, sagte Dr. Tuan.

Um dies zu erreichen, müssen laut Dr. Tuan alle Köche, Caterer, Kindermädchen und Schulgesundheitshelfer bei Schuleintritt Pädagogen sein. Die Art und Weise, wie sich eine Person den Schülern präsentiert – Gang, Augen, Verhalten in der Küche, Esszimmer usw. – kann sie stark beeinflussen und prägen. Daher muss jede Person, unabhängig von ihrer Position, ihre Aufgaben gut erfüllen. Der Vorstand muss außerdem regelmäßig in die Küche gehen, um zu prüfen, ob die Beleuchtung in der Cafeteria ausreichend ist und ob es dort zu heiß oder zu laut ist. saubere Tische und Stühle; Fühlen sich die Schüler wohl? Ist es würdig, ein „zweites Klassenzimmer“ für die Schüler zu sein?

Kindermädchen, Schulgesundheitshelfer … sind ebenfalls Pädagogen, da sie durch die Schulmahlzeiten einen starken Einfluss auf die Schüler haben.

G HILFT STUDENTEN, EINEN GEIST DER LIEBE ZUR ARBEIT ZU ENTWICKELN

Nicht nur zu den Mahlzeiten, sondern bei jeder Mahlzeit an den Grundschulen in Ho-Chi-Minh-Stadt erlernen die Schüler viele soziale Kompetenzen und jeder Mitarbeiter der Schule ist ein Pädagoge.

Die Glocke läutete zur Mittagszeit und die Schüler der 2./3. Klasse der Dinh Tien Hoang-Grundschule im Bezirk 1 von Ho-Chi-Minh-Stadt standen auf und stellten sich in einer Reihe auf, um sich die Hände zu waschen. Wenn die Schüler zu ihren Plätzen zurückkehren, holen sie sich ihre eigenen Servietten und hören zu, wie der Lehrer die Gerichte auf der Speisekarte, die wichtigsten Nährstoffgruppen der Gerichte und ihren gesundheitlichen Nutzen vorstellt. Anschließend werden die Schüler in Gruppen aufgeteilt, die sich mit Unterstützung des Kindermädchens abwechselnd Reis und Essen holen. Schüler, die langsam essen, stellen sich als Erste an, um Reis zu bekommen. Die übergewichtige Gruppe der Studenten isst zuerst Suppe und Gemüse, später Reis und Beilagen. Nach dem Essen räumen die Kinder ihre Schüsseln und Löffel auf und sortieren ihren Müll.

Im Mittagsbereich der 4. Klasse übernehmen im Laufe des Tages abwechselnd zwei Schüler die Rolle eines Kindermädchens und teilen mit Unterstützung der Lehrerin die Mahlzeiten für die Schüler auf. Nach etwa 30 Minuten Dienst zogen diese Schüler ihre Uniformen an und aßen ihre Mahlzeiten. Für viele Schülerinnen ist die Arbeit als Kindermädchen eine Ehre und Verantwortung. Alle warteten gespannt auf ihren Einsatz. Nach dem Mittagessen sortiert jeder Schüler den Müll und stellt die Tabletts und Teller ordentlich an ihren Platz. Gleichzeitig halfen ihr einige Schüler mit Besen beim Fegen des Speisesaals, andere mit Handtüchern, um Tische und Stühle zu reinigen und ordentlich an ihren Platz zu rücken ... Frau Ngo Ngoc Mai, ein Kindermädchen für die Klassen 4/6 und 4/7 der Dinh Tien Hoang-Grundschule, sagte, einige Schüler hätten sehr emotional erzählt, dass ihnen bei der Teilnahme an der Arbeit mit ihren Lehrern bewusst geworden sei, wie schwer es für die Lehrer in der Schule und wie schwer es für ihre Eltern zu Hause sei, leckere Mahlzeiten zuzubereiten ...

In der Trung Trac-Grundschule im Bezirk 11 von Ho-Chi-Minh-Stadt sahen wir Schüler, die aufgeregt auf das Essen warteten. Für viele Studenten ist es eine Freude, mit ihren engen Freunden zu essen. Vor dem Mittagessen haben die Lehrer 3 Minuten Zeit, um mit den Schülern über das Gemüse, Fleisch und den Fisch im heutigen Mittagessen zu sprechen. In der Cafeteria sitzt jede Klasse in ihrem eigenen Bereich, die Schüler stellen sich an, um Reis zu bekommen; Der Schulleiter und die Klassenlehrer sind während der Mahlzeiten anwesend, um die Schüler daran zu erinnern, mehr Gemüse und Fischgerichte zu essen. Schulgesundheitshelfer und Küchenpersonal gehen im Speisesaal der Schüler herum, um zu sehen, ob die Schüler heute ihre Mahlzeiten aufgegessen haben, welche Gerichte übrig geblieben sind, und hören sich die Meinungen der Schüler zu jedem Gericht an.

Während des Schuljahres lädt der Schulleiter die Eltern häufig ein, die Küche zu besuchen und mit den Kindern zu essen. Dies trägt nicht nur zu einer besseren Essensaufsicht bei, sondern hilft den Eltern auch, den Prozess der Ernährungserziehung in der Schule zu verstehen, der dann bei den Familienmahlzeiten angewendet werden kann, damit sich die Schüler umfassend entwickeln können.

Für Studenten zu kochen sollte so sein, als würde man für die eigenen Kinder kochen.

Im Gespräch mit dem Reporter Thanh Nien sagte Dr. Huynh Trung Tuan, Schulgesundheitshelfer an der Trung Trac-Grundschule im 11. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, dass bei den Schulmahlzeiten eine fröhliche und angenehme Atmosphäre für die Schüler geschaffen werden müsse, ohne dass die Kinder schikaniert oder beschimpft würden. Außerdem würden die Kinder mehr essen und das Essen mehr genießen, wenn sie mit Freunden essen, als wenn sie alleine essen würden.

„Um sichere, standardisierte und leckere Mahlzeiten für Schüler zuzubereiten, muss die Schulbehörde mit ganzem Herzen dabei sein und diejenigen, die essen, als ihre Kinder betrachten. Wenn Ihre Kinder gut essen und ihre Mahlzeiten aufessen, werden Sie zufrieden sein. Dasselbe gilt für den Schulleiter und das Kindermädchen. Sie müssen davon ausgehen, dass ihre Kinder in der Schule essen“, sagte Dr. Tuan und fügte hinzu: „Viele Eltern und Schüler sind der Meinung, der Reis sei trocken, zu wenig und nicht lecker, und die Kinder lassen viel Reis übrig. Die Schulbehörde muss dies überprüfen und Fragen stellen, um dies zu beantworten. Wenn das Problem gelöst werden muss, muss man sich mit den Eltern treffen, um eine Lösung zu finden. Wenn Schulen sichere, leckere Mahlzeiten mit einem reichhaltigen Menü anbieten, können Eltern vollkommen beruhigt sein.“

Quelle: https://thanhnien.vn/bep-an-truong-hoc-phai-la-giang-duong-thu-2-185241215215051324.htm