Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und Hygiene während des Mittherbstfestes

Während des Mittherbstfestes 2024 hat das Volkskomitee der Stadt Thanh Hoa einen Plan entwickelt und die Organisation interdisziplinärer Inspektionsteams angeordnet, um die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften in den Betrieben der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und des Lebensmittelhandels in der Region zu überprüfen, insbesondere in Betrieben, die Mondkuchen, Süßwaren, Erfrischungsgetränke und traditionelle Lebensmittel aus Handwerksdörfern und Kleinbetrieben herstellen und handeln; Großhandelsmarkt; Obstgeschäft; Gastronomiebetriebe, Straßenimbisse: Produkte, deren Lebensmittelsicherheit und -hygiene (FSH) nicht gewährleistet ist, müssen rechtzeitig zurückverfolgt und zurückgerufen werden, Verstöße müssen streng geahndet werden.

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 inspizierte die Vincommerce General Trading Service Joint Stock Company – Thanh Hoa Branch (Bezirk Dong Tho, Stadt Thanh Hoa).

Herr Bui Khac Phuong, stellvertretender Büroleiter des Volksrats – Volkskomitees der Stadt Thanh Hoa, sagte: „In der Stadt Thanh Hoa gibt es derzeit etwa 20 Betriebe, die traditionelle Mondkuchen herstellen.“ Die Einrichtungen haben die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit gut eingehalten. strenge Kontrolle der Eingangsmaterialien; Investitionen in Maschinen und Ausrüstung; Modernisierung und Renovierung der Produktions- und Verarbeitungsbereiche, um die Lebensmittelsicherheit und Hygienebedingungen zu gewährleisten. Produktinformationen wie Menge, Inhaltsstoffe, Verfallsdatum, Adresse der Produktionsstätte usw. sind vollständig und deutlich auf Stempeln und Etiketten angegeben. Neben dem Können und der Sorgfalt, schöne und leckere Torten herzustellen, ist den Betrieben auch die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bei der Herstellung stets ein Anliegen.

Herr Tran Van Thuan, Eigentümer des Thuan Nhan Mooncake-Unternehmens (Thanh Hoa City), sagte, dass die Zutaten für die Herstellung der Kuchen wie Schweinefleisch, grüne Bohnen, Lotussamen, Melonenkerne, Kürbismarmelade usw. alle von seriösen Lieferanten von Kuchenzutaten importiert werden, um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten. Gleichzeitig hat das Werk in Maschinen, Ausrüstung und Produktionsstufen investiert, um einen sicheren Produktionsprozess zu gewährleisten. Alle Mitarbeiter werden einem Gesundheitscheck unterzogen und während der Verarbeitung mit Handschuhen und Masken ausgestattet.

In Sam Son City gibt es zwei traditionelle Produktionsstätten für Mondkuchen und fast 100 Haushalte, die verschiedene Arten von Süßigkeiten und Spielzeug verkaufen. Um die Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten und die Rechte und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen, hat die Stadt die zuständigen Behörden angewiesen, die Inspektion und Kontrolle des lokalen Marktes zu verstärken. Sobald eine offizielle Meldung der Marktverwaltungsbehörde der Provinz vorlag, entwickelte das Lenkungskomitee 389 der Stadt Sam Son einen Plan zur Inspektion und Kontrolle des Marktes. Konzentrieren Sie sich insbesondere auf die Überprüfung von Produkten, die während des Mittherbstfestes in großen Mengen konsumiert werden, wie etwa Kuchen, Wein, Bier, Erfrischungsgetränke und Kinderspielzeug. Bereitstellung einer Hotline zur Entgegennahme von Hinweisen auf Gesetzesverstöße bei der Produktion und dem Handel von Waren.

Herr Nguyen Tuan Tu, stellvertretender Leiter des Marktmanagementteams Nr. 2 der Marktmanagementabteilung der Provinz Thanh Hoa, sagte: „Seit mehr als zwei Wochen ist das Marktmanagementteam Nr. 2 – Sam Son City in Gruppen aufgeteilt, um die Produktion und den Handel von Kuchen und Süßigkeiten zu fördern und anzuleiten, die gesetzlichen Bestimmungen strikt umzusetzen. Bereitstellung einer Verpflichtungserklärung für Haushalte zur Einhaltung der Vorschriften der Stadt und der zuständigen Behörden während des Mittherbstfestes. Verstärkte Kontrolle, Überwachung und drastische Verfolgung von Verstößen. Dadurch wird das Bewusstsein von Unternehmen und Gewerbetreibenden für die Herstellung und den Handel qualitätsgesicherter Waren gestärkt.

Um die Verbraucherrechte zu gewährleisten und Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit und Hygiene bei Produkten zum Mittherbstfest umgehend zu erkennen und zu behandeln, hat die Provinz Thanh Hoa drei interdisziplinäre Inspektionsteams eingerichtet, deren Schwerpunkt auf der Überprüfung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften in Produktions- und Geschäftsbetrieben in 13 Bezirken und Städten liegt. Bezirke, Städte und Gemeinden haben außerdem interdisziplinäre Inspektionsteams eingerichtet, um die Lebensmittelsicherheit in Lebensmittelbetrieben entsprechend der Managementebenen zu überprüfen und die Propagandaarbeit zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes zu verstärken. Orte und Einheiten fördern die Kommunikation über Lebensmittelsicherheit und Hygiene während des Mittherbstfestes in vielfältiger Form. Bei Betrieben der Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelhandels liegt der Schwerpunkt auf der Verbreitung gesetzlicher Bestimmungen zu materiellen Einrichtungen, Geräten und Werkzeugen sowie auf den Anforderungen an das Wissen und die Vorgehensweise der Personen, die direkt an der Lebensmittelproduktion und am Lebensmittelhandel beteiligt sind. Vorschriften über die Herkunft von Lebensmittelzutaten; Vorschriften zur Registrierung von Deklarationen, Selbstdeklaration von Produkten, Verwendung von Farbstoffen, Aromen, Lebensmittelzusatzstoffen, Verpackungen in direktem Kontakt mit Lebensmitteln, Produktkennzeichnung.

Im Gespräch mit Herrn Nguyen Duc Toan, Chefinspektor des Ministeriums für Industrie und Handel – Leiter des interdisziplinären Inspektionsteams Nr. 1, wurde Folgendes bekannt: In Umsetzung der Entscheidung des Volkskomitees der Provinz wurde das Inspektionsteam Nr. 1 mit der Inspektion von 34 Betrieben beauftragt. Inhalt der Einsichtnahme in Verwaltungs- und Rechtsverfahren sowie Aufzeichnungen; Überprüfen Sie Rechnungen, Dokumente, Herkunft, Bezugsquellen von Rohstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen, Hygienebedingungen der Lebensmittelproduktions- und Handelseinrichtungen; Einhaltung der Vorschriften der Teilnehmer an der Lebensmittelverarbeitung wie z. B.: Gesundheitszeugnis, Zertifikat zur Schulung zur Lebensmittelsicherheit. Durch eine erste Inspektion und Bewertung der Produktions- und Geschäftsbetriebe stellte das Inspektionsteam fest, dass sich die Betriebe grundsätzlich über das notwendige Wissen zur Lebensmittelsicherheit im Klaren waren und die Anweisungen der Facheinheiten und Volkskomitees der Bezirke, Städte und Gemeinden gewissenhaft und vollständig umsetzten.

Bei der Inspektion stellte sich jedoch heraus, dass in einigen Betrieben nur begrenzt Platz zur Warenpräsentation zur Verfügung stand. Es gibt immer noch einige Einrichtungen, in denen die Vorschriften zu Verwaltungsverfahren nicht vollständig umgesetzt wurden. Lagerfehler werden nicht ordnungsgemäß durchgeführt (auf Regalen platziert, um 15 cm Abstand zu gewährleisten, 20 cm Abstand zur Wand). Ordnen Sie chemische Produkte neben Lebensmitteln an … Das Inspektionsteam erinnerte, korrigierte und bat um die Zusage, die Situation schnell zu korrigieren und die Ergebnisse an das Team zurückzusenden. Bei Einheiten mit schwerwiegenden Verstößen wird die Delegation gemäß den gesetzlichen Bestimmungen entschlossen vorgehen.

Ein typisches Beispiel ist die Produktionsanlage für Frühlingsrollen von Luu Thi Lien im Dorf Hop Thanh, Gemeinde Thanh Hung (Thach Thanh), in der gegen Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards verstoßen wurde. Der Eigentümer und seine Angehörigen verfügten über keine Kenntnisse im Bereich Lebensmittelsicherheit. Die Delegation hat ein Verzeichnis der Verwaltungsverstöße erstellt. Übergabe an das Volkskomitee des Bezirks, das über die Behandlung der Verstöße entscheiden soll. Gleichzeitig wird empfohlen, die Gewerbeerlaubnis der Einrichtung auszusetzen und zu widerrufen.

Artikel und Fotos: To Ha

Quelle: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm