Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und Hygiene während des Mittherbstfestes

Während des Mittherbstfestes 2024 hat das Volkskomitee der Stadt Thanh Hoa einen Plan entwickelt und die Organisation interdisziplinärer Inspektionsteams angeordnet, um die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften in den Betrieben zur Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und zum Lebensmittelhandel in der Region zu überprüfen, insbesondere in den Betrieben, die Mondkuchen, Süßwaren, Erfrischungsgetränke und traditionelle Lebensmittel aus Handwerksdörfern und Kleinbetrieben herstellen und handeln. Großhandelsmarkt; Obstgeschäft; Gastronomie, Straßenimbiss Produkte, deren Lebensmittelsicherheit und -hygiene (FSH) nicht gewährleistet ist, müssen rechtzeitig zurückverfolgt und zurückgerufen werden, Verstöße müssen strikt geahndet werden.

Das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 inspizierte die Vincommerce General Trading Service Joint Stock Company – Niederlassung Thanh Hoa (Bezirk Dong Tho, Stadt Thanh Hoa).

Herr Bui Khac Phuong, stellvertretender Büroleiter des Volksrats – Volkskomitees der Stadt Thanh Hoa, sagte: „In der Stadt Thanh Hoa gibt es derzeit etwa 20 Betriebe, die traditionelle Mondkuchen herstellen.“ Die Einrichtungen haben die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit gut eingehalten. strenge Kontrolle der Eingangsmaterialien; Investitionen in Maschinen und Ausrüstung; Modernisierung und Renovierung der Produktions- und Verarbeitungsbereiche, um die Lebensmittelsicherheit und Hygienebedingungen zu gewährleisten. Produktinformationen wie Menge, Inhaltsstoffe, Verfallsdatum, Adresse der Produktionsstätte usw. sind vollständig und deutlich auf Stempeln und Etiketten angegeben. Neben dem Können und der Sorgfalt, schöne und leckere Torten zu backen, ist für Betriebe auch die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und Hygiene bei der Herstellung stets ein Anliegen.

Herr Tran Van Thuan, Inhaber des Mondkuchenhauses Thuan Nhan (Stadt Thanh Hoa), sagte, dass die Zutaten zur Herstellung der Kuchen wie etwa Schweinefleisch, grüne Bohnen, Lotussamen, Melonenkerne, Kürbismarmelade usw. alle von renommierten Lieferanten für Kuchenzutaten importiert werden, um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten. Gleichzeitig hat der Standort in Maschinen, Ausrüstung und Produktionsstufen investiert, um einen sicheren Produktionsprozess zu gewährleisten. Alle Mitarbeiter werden während der Verarbeitung Gesundheitschecks unterzogen und mit Handschuhen und Masken ausgestattet.

In Sam Son City gibt es zwei traditionelle Produktionsstätten für Mondkuchen und fast 100 Haushalte, die verschiedene Arten von Süßigkeiten und Spielzeug verkaufen. Um die Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten sowie die Rechte und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen, hat die Stadt die zuständigen Behörden angewiesen, die Inspektionen und Kontrollen des lokalen Marktes zu verstärken. Sobald eine offizielle Meldung der Marktverwaltungsbehörde der Provinz vorlag, entwickelte das Lenkungskomitee 389 der Stadt Sam Son einen Plan zur Inspektion und Kontrolle des Marktes. Achten Sie insbesondere auf die Überprüfung von Produkten, die während des Mittherbstfestes viel konsumiert werden, wie etwa Kuchen, Wein, Bier, Erfrischungsgetränke und Kinderspielzeug. Bereitstellung einer Hotline zur Entgegennahme von Hinweisen auf Gesetzesverstöße bei der Produktion und dem Handel von Gütern.

Herr Nguyen Tuan Tu, stellvertretender Leiter des Marktmanagementteams Nr. 2, Marktmanagementabteilung der Provinz Thanh Hoa, sagte: „Seit mehr als zwei Wochen hat sich das Marktmanagementteam Nr. 2 – Sam Son City in Gruppen aufgeteilt, um die Produktions- und Handelsbetriebe für Kuchen und Süßigkeiten zu propagieren und anzuleiten, die gesetzlichen Bestimmungen strikt umzusetzen. Fordern Sie von den Haushalten eine Verpflichtungserklärung an, mit der sie sich während des Mittherbstfestes an die Vorschriften der Stadt und der Funktionsbehörden halten. Verstärkte Kontrolle, Überwachung und drastische Verfolgung von Verstößen. Dadurch wird das Bewusstsein von Unternehmen und Gewerbetreibenden für die Herstellung und den Handel qualitätsgesicherter Waren gestärkt.

Um die Verbraucherrechte zu gewährleisten und Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit und Hygiene im Zusammenhang mit den Produkten zum Mittherbstfest umgehend zu erkennen und zu behandeln, hat die Provinz Thanh Hoa drei interdisziplinäre Inspektionsteams eingerichtet, deren Schwerpunkt auf der Überprüfung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften in Produktions- und Geschäftsbetrieben in 13 Bezirken und Städten liegt. Bezirke, Städte und Gemeinden haben außerdem interdisziplinäre Inspektionsteams eingerichtet, um die Lebensmittelsicherheit in Lebensmittelbetrieben entsprechend der Managementebenen zu überprüfen und die Propagandaarbeit zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes zu verstärken. Orte und Einheiten fördern die Kommunikation zum Thema Lebensmittelsicherheit und Hygiene während des Mittherbstfestes auf vielfältige Weise. Bei Betrieben der Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelhandels liegt der Schwerpunkt auf der Verbreitung gesetzlicher Vorschriften zu materieller Ausstattung, Ausrüstung und Werkzeugen sowie auf den Anforderungen an Wissen und Handeln der direkt in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelhandel tätigen Personen. Vorschriften über die Herkunft von Lebensmittelzutaten; Vorschriften zur Registrierung von Deklarationen, zur Selbstdeklaration von Produkten, zur Verwendung von Farbstoffen, Aromen, Lebensmittelzusatzstoffen, Verpackungen in direktem Kontakt mit Lebensmitteln und zur Produktkennzeichnung.

Im Gespräch mit Herrn Nguyen Duc Toan, Chefinspektor des Ministeriums für Industrie und Handel – Leiter des interdisziplinären Inspektionsteams Nr. 1, wurde Folgendes bekannt: In Umsetzung der Entscheidung des Volkskomitees der Provinz wurde das Inspektionsteam Nr. 1 mit der Inspektion von 34 Betrieben beauftragt. Inhalt der Einsichtnahme in Verwaltungs- und Rechtsverfahren sowie Aufzeichnungen; Überprüfen Sie Rechnungen, Dokumente, Herkunft, Bezugsquellen der Rohstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe sowie Hygienebedingungen der Lebensmittelproduktions- und Handelseinrichtungen. Einhaltung der Vorschriften für Teilnehmer an der Lebensmittelverarbeitung wie z. B.: Gesundheitszeugnis, Schulungszertifikat zur Lebensmittelsicherheit. Durch die erste Inspektion und Bewertung der Produktions- und Geschäftsbetriebe stellte das Inspektionsteam fest, dass sich die Betriebe grundsätzlich über das notwendige Wissen zur Lebensmittelsicherheit informierten und die Anweisungen der Facheinheiten und Volkskomitees der Bezirke und Städte gewissenhaft und vollständig umsetzten.

Bei der Kontrolle stellte man jedoch fest, dass in einigen Betrieben nur begrenzt Platz zur Warenpräsentation zur Verfügung stand. In einigen Einrichtungen sind die Vorschriften zu Verwaltungsverfahren noch nicht vollständig umgesetzt. Lagerfehler werden gemacht, die Ware wird nicht richtig gelagert (bei Regalen ist ein Abstand von 15 cm und von der Wand 20 cm einzuhalten). Ordnen Sie chemische Produkte neben Lebensmitteln an … Das Inspektionsteam erinnerte, korrigierte und verlangte die Zusage, die Situation schnell zu korrigieren und die Ergebnisse an das Team zurückzusenden. Bei Einheiten mit schwerwiegenden Verstößen wird die Delegation gemäß den gesetzlichen Bestimmungen entschlossen vorgehen.

Ein typisches Beispiel ist die Produktionsanlage für Frühlingsrollen Luu Thi Lien im Dorf Hop Thanh, Gemeinde Thanh Hung (Thach Thanh), in der die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene verletzt wurden. Der Eigentümer und die damit verbundenen Personen hatten keine Kenntnisse über Lebensmittelsicherheit. Die Delegation hat ein Verzeichnis der Verwaltungsverstöße erstellt. Übergabe an das Bezirksvolkskomitee zur Entscheidung über die Behandlung der Verstöße. Empfehlen Sie gleichzeitig die Suspendierung und den Entzug der Gewerbeerlaubnis der Einrichtung.

Artikel und Fotos: To Ha

Quelle: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm