Lernen Sie den Geschmack kennen …
An der Kreuzung Nguyen Tat Thanh – Phan Chau Trinh (Stadt Tam Ky) wurden vor 1–2 Monaten Mondkuchenstände der Marken Kinh Do, Bibica, Huu Nghi usw. aufgebaut. Viele Produkte von populär bis High-End werden mit unterschiedlichen Designs verkauft.
Frau Ho Thi Hoai Anh (Gemeinde Tam Dan, Bezirk Phu Ninh) kauft Mondkuchen für den Eigengebrauch und als Geschenk und sagte: „Im Vergleich zu den Vorjahren habe ich festgestellt, dass sich Qualität und Preis nicht sehr verändert haben. Allerdings sind die Designs und Stile äußerst vielfältig. Viele schöne, luxuriöse Tortenkartons, mit 2-4 Stück, eignen sich sehr gut zum Verschenken an Großeltern und Verwandte."
Herr Nguyen Van Dong ist seit über 10 Jahren im Bibica-Mondkuchengeschäft tätig und sagte: „Die Qualität und der Geschmack der Kuchen sind dieselben wie in den Vorjahren. Doch dieses Jahr werden bei fast 50 % der neu auf den Markt gebrachten Produkte vor allem Verpackung, Etiketten und Design verändert, um auffälliger zu sein. Beispielsweise sind De Nguyet, Da Nguyet, Minh Nguyet … neue Produkte, die sich aber sehr gut verkaufen, bis jetzt wurden mehr als 80 % verkauft.“
Herr Dong sagte außerdem, dass die Bibica Company den Zuckergehalt vieler Mondkuchensorten reduziert habe. Wie beim Typ Minh Nguyet, Zucker um bis zu 40 % reduziert. Und es gibt auch Kuchenlinien, die vollständig natürliche Zutaten und Isomalt-Zucker (eine Zuckerart für Diätpatienten und Diabetiker) verwenden. Diese Mondkuchenlinien entsprechen den Bedürfnissen vieler Kunden und verkaufen sich daher gut.
Wie bei Bibica wird bei Huu Nghi-Mondkuchen die Süße im Rezept um 20 % reduziert, der charakteristische Geschmack bleibt jedoch erhalten. Viele berühmte Mondkuchenmarken wie Kinh Do, Dai Phat, Richy, Maison Luxury … stellen Produkte speziell für Diäthaltende her. Mit Zutaten aus nahrhaften Samen und Früchten und der Verwendung energiearmer oder energiefreier Süßstoffe wie Xylitol oder Maltitol sind diese Mondkuchen-Linien beliebt.
Als Herr Nguyen Phuong Nam (Bezirk Hoa Thuan, Stadt Tam Ky) mit seiner Familie Mondkuchen einkaufen ging, sagte er: „Zurzeit haben wir in den großen Lebensmittelgeschäften eine konzentrierte Auswahl an Kuchenmarken zur Verfügung. Viele Tortenschachteln sind sehr schön und enthalten bedeutungsvolle Botschaften wie Wiedersehen, Liebe usw. Aber meine Familie bleibt den traditionellen Torten immer treu.“
Obwohl wir dem Trend folgen und viele Arten von weichen Mochi-Füllungen, Lotussamen, Mungbohnen, Durian, Taro usw. herstellen, sind gemischte Aromen immer noch unverzichtbar. Aufzeichnungen zufolge lassen sich traditionelle Mondkuchen problemlos an Verkaufsständen und in Lebensmittelgeschäften verkaufen. Zusätzlich zu den neuen Geschmacksprodukten, egal ob in großen oder kleinen Mengen, entscheiden sich die Kunden auch für gemischte Mondkuchen.
[VIDEO] - Mondkuchenmarkt in der Stadt Tam Ky:
Der Markt ist weniger aktiv
Obwohl 4.000 Mondkuchen importiert wurden, verkaufte die Bäckerei Kinh Do in der Nguyen Tat Thanh Straße (Stadt Tam Ky) nur fast 3.000. Herr Tran Kien (Manager des Kinh Do-Schalters im Viertel Nam Quang Nam) sagte: „Die Kunden kommen und gehen, vor allem während der Hauptverkehrszeit. Es gibt jedoch weniger Kunden und die Verkäufe laufen langsamer als jedes Jahr. Die Wirtschaft ist dieses Jahr nicht ermutigend, das Leben der Menschen ist immer noch schwierig und es gibt derzeit viele Süßigkeiten und Kuchen zu kaufen. Das ist wahrscheinlich der Hauptgrund.“
Laut Herrn Kien sind die neuen Kinh Do-Kuchen zu erschwinglichen Preisen oder als Geschenkpakete im Wert von 450.000 - 700.000 VND die Verkaufsschlager. Viele Einzelhandelskunden kaufen hauptsächlich als Geschenke. Hochwertige Artikel werden von sehr wenigen Leuten gekauft und an der Ladentheke werden nur wenige verkauft.
Herr Nguyen Van Dong, Inhaber des Bibica-Mondkuchenstandes, stimmte dem zu: „Letztes Jahr, während der Hochsaison, waren die Verkäufe ziemlich gut und die Waren waren fast ausverkauft. Dieses Jahr wurden weniger als 80 % der Kuchen verkauft. High-End-Produkte werden von Agenturen oder Unternehmen vorbestellt, sind aber selten. Die meisten der verkauften Produkte sind Produkte der unteren und mittleren Preisklasse im Wert von einigen Hunderttausend. Es gibt mehr Privatkunden, kleine Unternehmen und Agenturen, die sie als Geschenke für ihre Mitarbeiter kaufen.“
Die Kaufkraft ist gesunken, viele Geschäfte und Lebensmittelläden erwägen die Möglichkeit, noch vor Saisonende „Lagerräumungen“ durchzuführen. Frau Nguyen Thi Anh Thu (Besitzerin des Lebensmittelladens – Hoang Ha-Biervertreterin) hat 400 Millionen Mondkuchen importiert und mehr als 70 % davon verkauft. Obwohl sie einen relativ stabilen Kundenstamm hat, verfolgt Frau Thu derzeit einen konkreten Plan zur Lagerbestandsbegrenzung.
„Die Kinh Do Company hat mir bis zum 12. eine Frist gesetzt, um die Kuchen fertigzustellen. Alle übrig gebliebenen Kuchen werden trotzdem an die Firma zurückgeschickt. Machen Sie sich also keine Sorgen um den Kuchenvorrat. Andere Unternehmen wie KiDo erlauben keine Bezahlung. Für diese Art von Mondkuchen gewähren wir prozentuale Rabattaktionen oder das Prinzip „Kaufe 1, bekomme 1 gratis“, „Kaufe 1, bekomme 2 gratis“ ... Viele Menschen warten mit dem Kauf von Kuchen bis zum Ende der Saison. Dies ist eine Gelegenheit, die Ware anzupreisen und auszuverkaufen“, sagte Frau Thu.
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Quelle: https://baoquangnam.vn/banh-trung-thu-2024-giam-ngot-da-dang-mau-on-dinh-gia-3141066.html
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