Man kann sagen, dass Volkskuchen entstanden, als die Menschen wussten, wie sie im Einklang mit der natürlichen Umwelt kultivieren und sich verhalten mussten, um zu überleben und sich zu entwickeln. Die Geburtsstunde des Kuchens kommt dem Bedürfnis nach einer vollwertigen Mahlzeit, einer kleinen Stärkung, einem Snack bei der Arbeit bei Sonne und Regen auf dem Feld, auf langen Reisen oder bei gemütlichen Mahlzeiten mit der Familie entgegen.

Im ganzen Land sind Kuchen und Obst zu vertrauten Produkten geworden, die eng mit dem Leben der Vietnamesen verbunden sind. Reichlich vorhandene Rohstoffe, günstige natürliche Bedingungen und regionale Besonderheiten bringen traditionelle Kuchen mit tiefgründigen kulturellen Geschichten hervor, die die Identität, Persönlichkeit und Kreativität des vietnamesischen Volkes deutlich widerspiegeln.

Obwohl das Reispapierdorf Thuan Hung (Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho) seit 200 Jahren besteht, bewahren die Kunsthandwerker noch immer eifrig ihr traditionelles Handwerk, damit die Backöfen immer brennen.

Obwohl das Reispapierdorf Thuan Hung (Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho) seit 200 Jahren besteht, bewahren die Kunsthandwerker noch immer eifrig ihr traditionelles Handwerk, damit die Backöfen immer brennen.

Während der Norden mit Kuchen mit eleganten und leichten Aromen glänzt, beeindruckt die Zentralregion mit reichhaltigen und würzigen Kuchen; Im Süden sind traditionelle Kuchen oft süß und duften nach Früchten.

Hon-Kuchen, eine berühmte Spezialität des sonnigen und windigen Landes Ninh Thuan.

Hon-Kuchen, eine berühmte Spezialität des sonnigen und windigen Landes Ninh Thuan.

Banh xu xe (nördliche Region), einer der bekannten Kuchen, die als Verlobungsgeschenk bei Hochzeiten verwendet werden.

Banh xu xe (nördliche Region), einer der bekannten Kuchen, die als Verlobungsgeschenk bei Hochzeiten verwendet werden.

Banh ú nước tro, mit weichem Klebreis, einer der berühmten traditionellen Kuchen der Region Südwest.

Banh ú nước tro, mit weichem Klebreis, einer der berühmten traditionellen Kuchen der Region Südwest.

Buckel-Chung-Kuchen, ein typischer Kuchen der ethnischen Gruppe der Tay (Ha Giang).

Buckel-Chung-Kuchen, ein typischer Kuchen der ethnischen Gruppe der Tay (Ha Giang).

Da es sich um ein reines Agrarland handelt, werden die traditionellen Kuchenzutaten hauptsächlich aus verfügbaren landwirtschaftlichen Produkten wie Reis, Mehl, Bohnen, Weizen, Pandanblättern, Maniok oder Klebreis gewonnen. Dies wird durch die Kreativität der Menschen ergänzt, die die verfügbaren Ressourcen nutzen, um vertraute Gerichte für den Alltag zu kreieren, die die Verbindung zwischen den Menschen und dem Land symbolisieren.

Von den reichhaltigen Verarbeitungsmethoden über die einzigartigen Aromen bis hin zur raffinierten Präsentation ist jeder Kuchen nicht nur ein besonderes Kunstwerk, sondern auch eine heilige Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen Generationen von Vietnamesen bei der Bewahrung und Förderung traditioneller kulinarischer Kulturwerte./.

Aufgeführt von Huu Nghia

Quelle: https://baocamau.vn/banh-ngon-ba-mien-a38436.html